Els trastorns alimentaris (o trastorns) inclouen l'anorèxia, la bulímia, l'ortorèxia, l'alimentació compulsiva i totes les combinacions possibles d'aquests problemes. Però siguem clars: les dietes vegetals no causen trastorns alimentaris. Els problemes de salut mental causen desordres alimentaris, no una postura ètica sobre els productes animals. Molts vegans mengen aliments no menys saludables que els omnívors. Ara hi ha una gran quantitat de patates fregides, aperitius, postres i aliments de conveniència a base de plantes.
Però no és cert dir que aquells que han patit o pateixen trastorns alimentaris no recorren al veganisme per recuperar-se. En aquest cas, és difícil jutjar el costat moral de les persones, perquè l'estat de salut d'elles és majoritàriament més important, tot i que hi ha excepcions. Tanmateix, no és estrany que les persones que pateixen trastorns alimentaris descobreixin el valor moral d'escollir aliments vegans amb el temps.
Tot i que diversos bloggers vegans afirmen que el veganisme és una tendència pura, sembla molt més clar que aquells que estan decidits a seguir una dieta restrictiva per a la pèrdua/augment/estabilització de pes estan abusant del moviment vegà per justificar els seus hàbits. Però, el procés de curació mitjançant el veganisme pot tenir també una major connexió amb el component ètic i el despertar de l'interès pels drets dels animals? Anem a Instagram i mirem els blocaires vegans que s'han recuperat dels trastorns alimentaris.
és una professora de ioga amb més de 15 seguidors. Va patir anorèxia i hipomania quan era adolescent.
Dins de l'aposta pel veganisme, entre els smoothies bowls i les amanides veganes, podeu trobar fotos d'una noia durant la seva malaltia, al costat de les quals posa fotos d'ella mateixa en el present. El veganisme clarament ha portat la felicitat i una cura per a les malalties a Serena, la noia porta un estil de vida realment saludable, mira la seva dieta i practica esport.
Però entre els vegans també hi ha molts antics ortorèxics (un trastorn alimentari, en el qual una persona té un desig obsessiu d'una "alimentació sana i adequada", que comporta grans restriccions en l'elecció de productes) i anorèxics, per a qui és. moralment més fàcil eliminar tot un grup d'aliments de la seva dieta per tal de sentir una millora de la seva malaltia.
Henia Pérez és una altra vegana que es va convertir en blogger. Va patir ortorèxia quan va intentar curar una infecció per fongs fent una dieta crua, en la qual menjava fruites i verdures crues fins a les 4:XNUMX. Això va provocar la síndrome crònica de l'intestí irritable, diarrea, fatiga i nàusees, i finalment la nena va acabar sent. a l'Hospital.
"Em sentia molt deshidratada, tot i que bevia 4 litres al dia, ràpidament vaig sentir gana i enfadada", diu. Em vaig cansar de digerir tants aliments. Ja no podia digerir aliments que no formaven part de la dieta, com la sal, l'oli i fins i tot els aliments cuinats, va ser una gran lluita".
Així, la noia va tornar a la dieta vegana "sense restriccions", permetent-se menjar sal i sucre.
«El veganisme no és una dieta. Aquesta és la forma de vida que segueixo perquè els animals són explotats, torturats, maltractats i assassinats a les granges fàbriques i mai no participaré en això. Crec que és important compartir la meva història per advertir als altres i també per demostrar que el veganisme no té res a veure amb les dietes i els trastorns alimentaris, sinó que té una connexió amb les opcions de vida ètiques i la salvació d'animals", va escriure Pérez.
I la noia té raó. El veganisme no és una dieta, sinó una elecció ètica. Però, no és possible que una persona s'amagui darrere d'una elecció ètica? En lloc de dir que no menges formatge perquè té un alt contingut calòric, pots dir que no menges formatge perquè està fet amb productes animals. És possible? Ai, sí.
Ningú us obligarà a menjar alguna cosa que bàsicament no voleu menjar. Ningú t'atacarà per destruir la teva posició moral. Però els psicòlegs creuen que el veganisme estricte enmig d'un trastorn alimentari no és la millor manera de sortir de la situació.
"Com a psicòloga, m'emociono molt quan un pacient informa que vol convertir-se en vegà durant la seva recuperació", diu la psicòloga Julia Koaks. – El veganisme requereix una alimentació controlada i restrictiva. L'anorèxia nerviosa es caracteritza per una ingesta d'aliments restrictiva, i aquest comportament és massa semblant al fet que el veganisme pot formar part d'una recuperació psicològica. També és molt difícil guanyar pes d'aquesta manera (però no impossible), i això vol dir que les unitats d'hospitalització sovint no permeten el veganisme durant el tractament hospitalari. Es desaconsella les pràctiques alimentàries restrictives durant la recuperació dels trastorns alimentaris".
D'acord, sona força ofensiu, especialment per als vegans estrictes. Però per als vegans estrictes, especialment aquells que no pateixen trastorns mentals, és important entendre que en aquest cas estem parlant de trastorns alimentaris.
El doctor Andrew Hill és professor de psicologia mèdica a la Facultat de Medicina de la Universitat de Leeds. El seu equip està estudiant per què les persones amb trastorns alimentaris passen al veganisme.
"Probablement la resposta és complexa, ja que l'opció d'anar sense carn reflecteix opcions morals i dietètiques", diu el professor. "No s'ha d'ignorar l'impacte dels valors morals en el benestar animal".
El professor diu que una vegada que el vegetarià o el veganisme es converteix en una opció alimentària, hi ha tres problemes.
“En primer lloc, com vam concloure al nostre article, “el vegetarianisme legitima el rebuig a l'alimentació, ampliant el ventall d'aliments dolents i inacceptables, justificant aquesta elecció per a un mateix i per als altres”, diu el professor. “És una manera de simplificar la selecció d'aliments que sempre estan disponibles. També és comunicació social pel que fa a l'elecció d'aquests productes. En segon lloc, és una expressió d'una alimentació saludable percebuda, que està en línia amb els missatges de salut sobre la millora de les dietes. I en tercer lloc, aquestes opcions i restriccions alimentàries són un reflex dels intents de control. Quan altres aspectes de la vida es descontrolen (relacions, treball), aleshores el menjar pot esdevenir el centre d'aquest control. De vegades, el vegetarià/veganisme és una expressió d'un control excessiu dels aliments".
En definitiva, el que importa és la intenció amb la qual una persona tria ser vegana. És possible que hagis triat una dieta basada en plantes perquè vols sentir-te millor mentalment minimitzant les emissions de CO2 alhora que protegim els animals i el medi ambient. O potser penseu que és el tipus d'aliment més saludable. Però és important entendre que es tracta de dues intencions i moviments diferents. El veganisme funciona per a persones amb forts valors morals, però per a aquells que estan intentant recuperar-se de trastorns evidents i perillosos, sovint pot fer una broma cruel. Per tant, no és estrany que la gent abandoni el veganisme si només és una elecció de determinats aliments, i no una qüestió ètica.
Culpar el veganisme dels trastorns alimentaris és fonamentalment incorrecte. El trastorn de la conducta alimentària s'aferra al veganisme com a forma de mantenir una relació poc saludable amb el menjar, no al revés.