La gent està acostumada a creure que la càries és provocada per begudes amb contingut en sucre. Experts d’Austràlia han refutat aquest mite. Els científics han demostrat que els dolços i els refrescos sense sucre són més perjudicials per a les dents que els seus homòlegs ensucrats. L'estudi es va realitzar a Melbourne. Durant aquesta, els científics van provar més de vint begudes.
No hi havia sucre ni alcohol en la seva composició, però hi havia àcids fosfòric i cítric. Tots dos representaven un risc per a la salut dental. A més, en molt major grau que el sucre, que s’acusa de càries. Cada vegada es diu a la gent que les malalties dentals solen ser causades per dolços, diuen els metges. De fet, això està lluny del cas. L’ambient àcid causa molt més dany a l’esmalt. Els bacteris que causen la malaltia utilitzen sucre com a aliment. I només quan els agents patògens saturats i perillosos produeixen àcid, cosa que provoca un esmalt poc saludable. L’absència de sucre a les begudes elimina la primera baula de la cadena. Els bacteris causants de malalties no generen àcid. Ja està present a les begudes, les dents hi “banyen”.
Com a resultat, una alta concentració d’àcids i microorganismes estimula l’aparició de càries. En els casos més greus, pot exposar la polpa sensible de la dent i penetrar profundament en l’esmalt, destruint completament la dent. Per evitar aquestes conseqüències per a la salut dental, els científics aconsellen no consumir begudes sense sucre ni amb alta acidesa.