Catatelasma inflat (Catathelasma ventricosum) foto i descripció

Catatelasma inflat (Catathelasma ventricosum)

• Xampinyó Sakhalin

Xampinyó Sakhalin: creix a l'estiu i la tardor als boscos de coníferes. Al territori del Nostre País, es troba en boscos de coníferes i mixtes de l'Extrem Orient. Aquest fong sovint desenvolupa taques grises característiques al seu casquet blanquinós. Plats descendents, un doble anell penjant bastant gran a la tija, carn blanca densa amb una suau olor de bolet (NO farina!), sense massa gust, i una mida força considerable: tot això fa que el bolet sigui bastant reconeixible.

Periòdicament sorgeix confusió amb Catathelasma ventricosum (bolet Sakhalin), ja que molts autors (estrangers, nota del traductor) el descriuen amb un casquet marró i olor a farina, que és típic del Catathelasma Imperiale (bolet imperial). Els autors occidentals han intentat separar aquestes dues espècies basant-se en la mida del casquet i l'examen microscòpic, però fins ara això no ha tingut èxit. El casquet i les espores de Catathelasma Imperiale (Bolet imperial) són teòricament una mica més grans, però hi ha una superposició significativa en els rangs d'ambdues mides: tant de casquets com d'espores.

Fins que no es facin estudis d'ADN, es proposa separar Catathelasma ventricosum (bolet Sakhalin) i Catathelasma Imperiale (bolet imperial) de la manera antiga: pel color i per l'olor. El bolet Sakhalin té un casquet blanquinós que es torna gris amb l'edat, mentre que el bolet imperial té una tonalitat groguenca quan és jove i s'enfosqueix a marró quan està madur.

Descripció:

Tot el cos fructífer del fong al començament del creixement està vestit amb un vel comú de color marró clar; durant el creixement, el vel s'esquinça al nivell de la vora de la tapa i es trenca en trossos que cauen ràpidament. El vel és blanc, s'estira fortament i s'aprima amb el creixement, cobrint els plàstics durant molt de temps. Després de la ruptura, queda en forma d'anell a la cama.

Barret: 8-30 centímetres o més; primer convex, després es torna lleugerament convex o gairebé pla, amb una vora doblegada. Sec, suau, sedós, blanquinós en bolets joves, tornant-se més grisenc amb l'edat. A l'edat adulta, sovint s'esquerda, deixant al descobert la carn blanca.

Plaques: Adherent o dèbilment decurrent, freqüent, blanquinós.

Tija: d'uns 15 centímetres de llarg i 5 centímetres de gruix, sovint gruixuda cap al mig i estreta a la base. Normalment molt arrelat, de vegades gairebé completament sota terra. De color blanquinós, marró clar o grisenc, amb un doble anell penjant, que, segons diverses fonts, pot romandre a la tija durant molt de temps, o bé desintegrar-se i caure.

Polpa: Blanc, dur, dens, no canvia de color quan es trenca i es pressiona.

Olor i gust: El gust és indistint o una mica desagradable, l'olor de bolets.

Pols d'espores: Blanc.

Ecologia: Probablement micorízic. Creix a l'estiu i a la tardor sol o en petits grups a terra sota arbres de coníferes.

Exàmens microscòpics: espores 9-13*4-6 micres, llises, oblong-el·líptiques, amidonades. Basídis d'uns 45 µm.

Comestibilitat: Considerat un bolet comestible d'alta qualitat. En alguns països és d'importància comercial. S'utilitza de qualsevol forma, pot ser bullit, fregit, estofat, marinat. Com que el bolet no té el seu propi sabor pronunciat, es considera un complement ideal tant per a plats de carn com de verdures. Quan colliu per al futur, podeu assecar i congelar.

Espècies semblants: Catathelasma Imperiale (Bolet imperial)