Hi ha hidrats de carboni lents i ràpids… Lent: d'origen vegetal, inclòs. Glúcids ràpids: mono- i disacàrids. Aquests inclouen d'altres.
Aquí teniu una taula que conté el pes total d’hidrats de carboni.
Vedella, vedella, xai, porc, coreà, llengua de porc, vedella, potes de porc, salo, cor, fetge de vedella, conill, oques, ànecs, pollastre, brou de pollastre, carn Oli vegetal Whisky, vodka, cognac, aiguardent, rom, tequila, te, cafè sense sucre, aigua mineral, vinagre negre de vi (1 cullerada. Cullera) Peix fresc, congelat (riu, mar), Gambes, Caviar negre, Caviar vermell | |
| 0,1 - 1 | Ous de qualsevol forma (peça) 0,5 Formatge de diferents graus 0,5 - 2, Formatge cottage dietètic 1, Margarina 1 bolet 0,1, Morels 0,2, Mantega fresca 0,5, Bolets de mel frescos 0,5, Ryzhiki 0,5, Blanc 1, Bolets de llet fresca 1, Boletus, fresc 1 Herbes picants (1 cullerada) 0,1, Rave picant (1 cullerada de cullerada) 0,4, Tàperes (1 cullerada) 0,4, Canyella (1 culleradeta) 0,5, Pebrot mòlt (1 culleradeta) 0,5, Mostassa (1 cullerada) 0,5, Salsa tàrtara (1 cullerada) 0,5, Arrel de gingebre (1 cullerada) 0,8 Llagostes 1, Algues 1 Vi negre sec 1, Vi blanc sec 1, Vinagre de sidra de poma (1 cullerada) 1, Salsa de soja (1 cullerada) 1 Daikon (rave xinès) 1 |
| 1-3 | Cantarelles fresques 1,5, Boletus 1,5, Rússula 1,5 Fetge de pollastre 1,5, "Doctor" de salsitxa 1,5, Embotits de vedella 1,5, Embotits amb llet 1,5, Embotits de porc 2, Salsa de carn (a base de brou, 1/4 de tassa) 3 Crancs 2 Mantega 1,3, Formatge cottage baix en greixos 1,8, Maionesa de taula 2,6, formatge cottage greix 2,8, Crema 3 Espinacs 2, Caviar de remolatxa 2, Enciam de fulla 2, Api (verd) 2, Mongetes verdes 3, Llimona 3, Cogombres 3, Espàrrecs 3, Sorrel 3 Vinagre de vi blanc (1 cullerada) 1,5, Vinagre (1 cullerada) 2,3, Salsa de barbacoa (1 cullerada) 1,8 |
| 3-5 | Kefir, iogurt 3,2, Iogurt sense sucre 3,5, Crema 4, Llet pasteuritzada 4,7, Llet al forn 4,7 Ceba verda 3,5, Suc de tomàquet 3,5, Salsa de tomàquet (1/4 tassa) 3,5, Tomàquets 4, Ketchup (1 cullerada) 4, Carabassa 4, Carbassó 4, Nabiu de grua 4, Rave 4, Blackberry 4,5, Olives 5, Caviar d'albergínia 5, Arç cerval marí 5, Albergínia 5, Coliflor 5, Col blanca 5, Col llombarda 5, Pebrot verd dolç 5, Pebre vermell dolç 5, Nap 5, All 5 Calamars 4, Musclos 5 Carn al pa ratllat 5 |
| 6-10 | Carn amb salsa de farina 6, Peix en tomàquet 6, Ostres 7 Bolets blancs, secs 7,5 Iogurt dolç 8,5 Cheremsha 6, Api (arrel) 6, Porro 6,5, Pèsol verd 6,5, Rave 6,5, Rutabaga 7, Rave picant 7,5, Col de colinabo 8, Julivert (verd) 8, Mongetes 8, Ceba 9, Julivert (arrel) 10,5, Remolatxa 9, Pinyons 10 Suc de pastanaga 6, Cloudberry 6, Maduixa 6,5, Salsa de nabius (1 cullerada) 6,5, Aranja 6,5, De fet 6,5, Pastanaga 7, Nabiu 7, Suc de poma 7,5, Groselles vermelles 7,5, Grosella negra 7,5, Nabiu 8, Mandarí 8, Suc d'aranja 8, Gerd 8, Grosella blanca 8, Lingonberry 8, Taronja 8, Quinze 8, Rowan 8,5, Grosella espinosa 9, Síndria 9, Vermell 9, Suc de mandarina 9, Meló 9, Albercoc 9, Pera 9,5, Pomes 9,5, Pruna 9,5, Préssec 9,5, Kiwi 10, Rosa mosqueta fresca 10, Cirera 10, Cireres dolces 10,5 |
| 11-15 | Suc de pruna amb polpa 11, Granat 11, Fig 11, Chokeberry de Rowan 11, Pinya 11,5, Suc de cirera 11,5, Suc de taronja 12, Nectarina 13, Data 13, Suc d'albercoc 14, Suc de raïm 14, Suc de magrana 14, Raïm 15 Ametlles 11,Llavors de carbassa 12, Nous 12, Cacauets 15, Avellana 15, Pistatxo 15, Blat de moro 14,5 Pebre farcit de verdures 11, Pèsols 12, Sopa de col verda 12, Sopa de bolets 15 Bolet sec 13, Bolet sec 14 Quallada dolça 15 Peix en pa ratllat 12 Cervesa 250 g 12 |
| 16-20 | Patates 16, Sóc flour 16, Sopa de verdures 16, Sopa de tomàquet 17, Llavors de gira-sol 18, Pasta de tomàquet 19, Coco 20, Llavors de sèsam 20, Sopa de pèsols 20 Licor 60 g 18, Compota de pera 18, Compota d’Apple 19, Compota de raïm 19 Gelat de paletes 20 |
| 21-30 | Plàtan 21, Albercoc de compota 21, Rosa mosqueta seca 21,5, Compota de cirera 24, Anacards 25 Gelat 22, Gelat de fruites 25 |
| 31-50 | pa de sègol 34, Pa diabètic 38, Pa Borodinsky 40, Pastissos de sègol 43, Pa de gra 43, Pa de blat 50 Barres de mató esmaltat 32 Pomes seques 45, Pera seca 49 Groats de civada 49, Groats "Hèrcules" 50, Pèsols descascats 50, Mongetes 46 Pastís d'ametlles 45, Pa de pessic 50 Xocolata amb fruits secs 48, Xocolata amarga 50 |
| 51-70 | Pa de Riga 51, Pa de mantega 51, Lavash armeni 56, Bagels 58, Pastís amb nata 62, Farina de sègol llavorada 64, Neules ordinàries 65, Galetes cremoses 66, Farina de blat, primer grau 67, Assecat 68, Prima de farina de blat 68, Fideus d'ou 68, Carpeta 69, Palles dolces 69, Farina de blat de moro 70 Gra de blat sarraí 62, Blat sarraí (fet) 65, Ordi perlat 66, Gent 66, Gra d’ordi 66, Sèmola 67 Bombons de xocolata 51, Uryuk 53, Xocolata amb llet 54, Kuraga 55, Halva 55, Llet condensada 56, Prunes prunes 58, Melmelada de poma 65, Panses 66, Dates 68, Hores 68, Piruletes 70 |
| > 70 | arròs 77-79, Midó 79-85, Melmelada 77,7, Muesli amunt 80 |