El municipi de Santoña s’engalana per celebrar els propers 1, 2, 3 i 4 de maig una nova edició de la Fira Cantàbrica d’Anxoves i Conserves, en què actuen com a participants el millor elenc de productors de peixos tan preciosos.
Quinze d’elles seran les que promouran l’esdeveniment en què la figura femenina assumirà un paper especial.
Sota el lema "En femení i plural" es realitzaran diferents esdeveniments, manifestacions, visites, etc. per homenatjar les dones que han elevat la gastronomia cantàbrica al lloc privilegiat que ocupa avui.
L’esdeveniment s’emmarca com una festa del sector pesquer i el seu objectiu no només és divertit, sinó que també busca revitalitzar tots els sectors productius implicats i la indústria auxiliar que l’acompanya.
La seva intenció sobretot és divulgar la importància de l’anxova i posar el municipi al centre d’atenció durant aquestes festes.
En el detall del seu programa d’activitats, busca promoure la creació culinària amb un producte tan emblemàtic mitjançant tallers i classes amb cuiners de renom, convidats a posar l’anxova al lloc que es mereix.
Per a aquesta ocasió, la figura femenina de Gilda s’eleva als altars, com a element dinàmic de l’esdeveniment.
A la fira d'enguany s'ha creat la marca "Ladies of Anchovy", que ha nomenat tres xefs amb aquesta finalitat:
- Macarena de Castro, mallorquina i nova figura de les Illes Balears.
- María José San Román, owner and xef of the Monastrell restaurant in Alacant.
- Zuriñe García, del restaurant biscaí Andra Mari, de Galdácano.
Els diferents actes que tindran lloc començaran l’1 de maig a l’esmentada localitat de Santoña dins del recinte firal situat a la plaça de Sant Antoni.
Els actes es completaran amb la participació de la Cofradía de la Anchoa que dissabte celebrarà el seu Gran Cabildo al Casino Liceo, que juntament amb les diferents confraries participants realitzaran una desfilada commemorativa com a colofó.
La promoció de la fira és molt important per ajudar al sector pesquer i tal com va anunciar la ministra de Ramaderia, Pesca i Desenvolupament Rural, Blanca Martínez,
Cantàbria vol i ha afirmat que la Fira d'enguany serà un esdeveniment especial en què, al seu parer, Cantàbria té molt i molt bé per celebrar.