Aquest tractament cremós amb floridura està fet de llet de vaca i cabra. Es pot consumir com a plat independent o afegir-lo a altres aliments com a ingredient.
Els beneficis i els danys del formatge Dor Blue resideixen en la seva composició. És ric en calories, greix, conté significativament més hidrats de carboni que els formatges durs. La presència d’histidina i valina al producte és un benefici evident del formatge blau dor per obtenir una quantitat suficient d’energia per a una persona, accelerar la regeneració de teixits al cos, curar els danys a la pell i normalitzar la producció de cèl·lules sanguínies.
A més, hi ha un avantatge del formatge blau dor a causa del calci i el fòsfor, que necessitem per a dents fortes, ossos, un cor sa i una coagulació normal de la sang. El potassi, que forma part de la composició, és l’element més essencial que s’encarrega de la funció de la digestió, la contracció muscular i el funcionament del cor.
Una font important de vitamina B12 ajuda a combatre l’estrès i normalitza la funció suprarenal. Els beneficis del formatge Dor Blue a causa de la presència d’àcid pantotènic és augmentar la capacitat del cos per absorbir el ferro i digerir els aliments. A més, la vitamina A present en el tractament és de gran importància per al sistema immunitari, és un antioxidant natural que protegeix l’organisme dels danys causats per compostos tòxics i cancerígens. Dóna a la nostra pell un aspecte saludable i la neteja de l’acne.
Malgrat totes les propietats útils, també hi ha un mal al formatge blau dor per a la salut humana. En grans quantitats, altera la microflora intestinal, fins i tot pot provocar el desenvolupament de la disbiosi. A més, s’ha de consumir en dosis limitades per a persones amb sobrepès, ja que el producte és molt ric en calories. El formatge blau daurat pot ser perjudicial per a aquells que pateixen de varius i tromboflebitis.
La creença generalitzada que el mal del formatge blau dor rau en els bacteris que s’utilitzen en la seva fabricació, que confereixen a la deliciosa aparença de floridura. Els fongs que conté el producte són penicil·lina natural i confereixen al formatge una qualitat antibiòtica que pot inhibir el desenvolupament de bacteris nocius.
Els científics han estudiat activament els beneficis i els danys del formatge blau daurat. Investigacions recents han conduït al descobriment d’una nova propietat meravellosa del producte. És capaç de protegir la nostra pell dels raigs solars i de reduir el risc de cremades.