Menja proteïnes per baixar de pes
La proteïna satura molt millor que els hidrats de carboni i els greixos. Les carns magres, les aus de corral, el peix, els ous i els productes lactis baixos en greix proporcionen una sacietat duradora. Les mongetes i mongetes, fruits secs i ametlles són riques en proteïnes. Si els aliments proteics representen el 25% de l’energia consumida al dia, una persona perd greixos activament i, al mateix temps, continua plena i vigorosa.
Els aliments proteics es distribueixen millor al llarg del dia. Al vespre, com a màxim 3 hores abans d’anar a dormir, també podeu menjar un tros de peix o carn petit de 150 grams.
L'índex glucèmic
El concepte es va introduir a la vida quotidiana mitjançant l'observació de pacients. És vital per als diabètics controlar constantment els nivells de sucre en sang. Va resultar que diferents aliments tenen efectes diferents en aquest indicador. Alguns provoquen un fort augment del sucre, d’altres són moderats i d’altres són mínims.
La glucosa es va prendre com a unitat inicial i se li va assignar. Això és màxim.
A productes IG alt incloure-les. Per exemple,
Productes amb IG intermedi - índex. això
Productes IG baix - l'índex no supera. això
Els nivells de sucre en la sang afecten el metabolisme, la producció d’hormones, el rendiment i la fam. Els nutricionistes recomanen no només els diabètics, sinó també la resta de persones, menjar més aliments amb un IG baix: donen sensació de sacietat i no provoquen un canvi brusc dels nivells de sucre.
Facilitant-nos la vida
Si no us voleu molestar amb els números, simplement podeu centrar-vos en els principis d'elecció de productes "" a cada grup temàtic, desenvolupats per nutricionistes danesos. Aquí estan:
Fruita
Es poden menjar pomes, peres, taronges, gerds i maduixes en quantitats il·limitades.
consumir en quantitats extremadament limitades.
Verdures
En general, es permeten totes les verdures, amb l'excepció de les quals haurien de ser limitades. Les pastanagues, la remolatxa i la xirivia es consumeixen millor crues.
Patates
És millor no cuinar-la massa i triar patates joves si és possible. Una altra subtilesa és que les patates calentes són, per descomptat, una cosa saborosa, però, des del punt de vista de la pèrdua de pes, és millor menjar-les fredes: llavors es forma midó resistent, un tipus únic de fibra. Redueix el sucre en la sang i restaura la microflora intestinal. El puré de patates i les patates al forn no són adequades per aprimar-se.
Enganxar
La pasta s’ha de coure al dente. Trieu pasta de blat dur. I si els mengeu freds, encara és més saludable i també formen midó resistent.
arròs
Trieu arròs marró, salvatge, no lijat.
Pa i cereals
Bon pa fet amb farina integral i pa de sègol, farina de civada, cereals per esmorzar de blat i segó de blat amb additius minerals i vitamínics. El pa blanc és una cosa inútil des del punt de vista d’una dieta saludable.
Hi ha taules de l’índex glucèmic d’aliments que es podrien guiar. Però no tot és tan senzill.
1. Un producte amb alt índex de IG pot ser beneficiós i viceversa.... Per exemple, la IG de les pastanagues cuites és superior a la IG de la xocolata. Però, al mateix temps, la xocolata té molt greix! Això també s’ha de tenir en compte.
2. En diferents taules, els indicadors poden diferir entre si.
3. La IG varia segons el mètode de tall i preparació del producte. La regla general és - com més curt sigui el temps de processament, millor. Millor bullir que fregir, tallat a trossos grans que moldre en pols. La brevetat de la recepta és preferible a les delícies: tots els trucs gastronòmics només augmenten la IG del menjar.