Cas concret: estudis de la Universitat de Keele al Regne Unit van trobar un alt percentatge d'alumini al cervell dels que van morir per la malaltia d'Alzheimer. Les persones exposades als efectes tòxics de l'alumini en el lloc de treball tenien un alt risc de contraure aquesta malaltia.
La connexió entre l'alumini i l'Alzheimer
Un home caucàsic de 66 anys va desenvolupar una malaltia d'Alzheimer agressiva en fase inicial després de 8 anys d'exposició laboral a pols d'alumini. Això, conclouen els científics, "va tenir un paper decisiu quan l'alumini va entrar al cervell a través del sistema olfactiu i els pulmons". Un cas així no és l'únic. L'any 2004 es van trobar alts nivells d'alumini als teixits d'una dona britànica que va morir en les primeres etapes de l'Alzheimer. Això va passar 16 anys després que un accident industrial aboqués 20 tones de sulfat d'alumini a les masses d'aigua locals. També hi ha molts estudis que demostren un vincle entre nivells alts d'alumini i malalties neurològiques.
L'alumini com a efecte nociu de la producció
Malauradament, hi ha un risc laboral per a aquells que treballen en indústries com la mineria, la soldadura i l'agricultura. Sense oblidar el fet que inhalem alumini amb fum de cigarreta, fumant o estar a prop dels fumadors. La pols d'alumini, que entra als pulmons, passa per la sang i s'estén per tot el cos, inclòs s'instal·la als ossos i al cervell. La pols d'alumini provoca fibrosi pulmonar, motiu pel qual les persones que s'enfronten amb ella en el lloc de treball sovint pateixen asma. El vapor d'alumini també té un alt nivell de neurotoxicitat.
L'alumini omnipresent
Malgrat que hi ha una addició natural d'alumini al sòl, l'aigua i l'aire, aquesta taxa sovint es supera significativament a causa de la mineria i el processament de minerals d'alumini, la producció de productes d'alumini, el funcionament de centrals elèctriques de carbó i els residus. plantes d'incineració. En el medi ambient, l'alumini no desapareix, només canvia la seva forma enganxant o separant altres partícules. Les persones que viuen en zones industrials corren un major risc. De mitjana, un adult consumeix de 7 a 9 mg d'alumini al dia dels aliments i una mica més de l'aire i l'aigua. Només l'1% de l'alumini ingerit amb els aliments és absorbit pels humans, la resta és excretat pel tub digestiu.
Les proves de laboratori han trobat la presència d'alumini en aliments, productes farmacèutics i altres productes del mercat, la qual cosa indica que el procés de producció té problemes. Fets impactants: s'ha trobat alumini en pols de coure, farina, sal, aliments per a nadons, cafè, nata i productes de forn. Cosmètics i productes de cura personal: desodorants, locions, filtres solars i xampús no es queden fora de la llista negra. També fem servir paper d'alumini, llaunes, caixes de suc i ampolles d'aigua a la nostra llar.
Un estudi publicat a la revista Environmental Sciences Europe va analitzar 1431 aliments i begudes d'origen vegetal pel contingut d'alumini. Aquests són els resultats:
- el 77,8% tenia una concentració d'alumini de fins a 10 mg/kg;
- el 17,5% tenia una concentració de 10 a 100 mg/kg;
- El 4,6% de les mostres contenien més de 100 mg/kg.
A més, l'alumini entra en els aliments quan entra en contacte amb plats i altres objectes fets d'aquest metall, ja que l'alumini no és resistent als àcids. Normalment, els estris de cuina d'alumini tenen una pel·lícula d'òxid protectora, però es poden danyar durant el funcionament. Si cuineu els aliments amb paper d'alumini, els esteu fent tòxic! El contingut d'alumini en aquests plats augmenta del 76 al 378 per cent. Aquest nombre és més alt quan els aliments es cuinen més temps i a temperatures més altes.
L'alumini redueix l'excreció de mercuri del cos
La raó d'això és que l'alumini interfereix amb la producció de glutatió, un desintoxicant intracel·lular essencial necessari per revertir el procés oxidatiu. El cos necessita sofre per fer glutatió, una bona font del qual és la ceba i l'all. També és important una ingesta suficient de proteïnes, només 1 g per 1 kg de pes humà és suficient per obtenir la quantitat necessària de sofre.
Com tractar amb l'alumini?
- Els estudis demostren que beure un litre d'aigua mineral de sílice al dia durant 12 setmanes elimina efectivament l'alumini de l'orina sense afectar metalls importants com el ferro i el coure.
- Qualsevol cosa que augmenti el glutatió. El cos sintetitza glutatió a partir de tres aminoàcids: cisteïna, àcid glutàmic i glicina. Fonts –fruites i verdures crues– alvocats, espàrrecs, aranja, maduixes, taronges, tomàquets, melons, bròquil, préssecs, carbassons, espinacs. El pebrot vermell, l'all, la ceba i les cols de Brussel·les són rics en cisteïna.
- Curcumina. Els estudis han demostrat que la curcumina té un efecte protector contra l'alumini. Redueix les plaques beta-amiloides associades a la malaltia d'Alzheimer. En pacients amb aquesta malaltia, la curcumina pot millorar significativament la memòria. Hi ha algunes contraindicacions: la curcumina no es recomana si hi ha obstruccions biliars, càlculs biliars, icterícia o còlic biliar agut.