Avui dia, el planeta té una situació ambiental difícil, i és difícil ser optimista amb això. Els recursos hídrics i forestals s'exploten de manera bàrbara i cada any es redueixen més, les emissions de gasos d'efecte hivernacle creixen, les espècies rares d'animals continuen desapareixent de la faç del planeta. A molts països pobres, les persones pateixen inseguretat alimentària i uns 850 milions de persones passen gana.
La contribució de la cria de boví a aquest problema és enorme, de fet és la principal causa de molts problemes ambientals que redueixen el nivell de vida a la Terra. Per exemple, aquesta indústria produeix més gasos d'efecte hivernacle que qualsevol altra! Tenint en compte que, segons les previsions dels sociòlegs, l'any 2050 la població mundial arribarà als 9 milions, els problemes existents de la ramaderia esdevindran senzillament atroces. De fet, ja ho són. Alguns anomenen emocionalment el cultiu de mamífers al segle XXI "per a la carn" francament.
Intentarem mirar aquesta pregunta des del punt de vista dels fets secs:
La major part de la terra apta per a l'agricultura (per al cultiu de grans, verdures i fruites!), s'utilitza per a la cria de bestiar boví. Incloent: el 26% d'aquestes àrees són per a pastura de bestiar que s'alimenta de pastura, i el 33% per a l'alimentació de bestiar que no pastura pastura.
Es necessita 1 kg de gra per produir 16 kg de carn. El pressupost global d'aliments pateix molt d'aquest ús de gra! A jutjar pel fet que 850 milions de persones al planeta estan morint gana, aquesta no és la més racional, ni la més eficient assignació de recursos.
Una part molt petita, només un 30%, del gra comestible als països desenvolupats (dades dels EUA) s'utilitza per a l'alimentació humana, i el 70% es destina a alimentar animals de "carn". Aquests subministraments podrien alimentar fàcilment els famolencs i els que es morien de fam. De fet, si la gent d'arreu del món deixés d'alimentar el seu bestiar amb gra que menja humans, podríem alimentar 4 persones més (gairebé 5 vegades el nombre de persones que es moren de gana avui dia)!
Les superfícies de terra cedides per a l'alimentació i el pasturatge del bestiar, que després aniran a l'escorxador, augmenten cada any. Per alliberar noves zones, cada cop es cremen més boscos. Això imposa un gran tribut a la natura, inclòs el cost de milers de milions de vides d'animals, insectes i plantes. Les espècies en perill d'extinció també pateixen. Per exemple, als Estats Units, el pasturatge amenaça el 14% de les espècies rares i protegides d'animals i el 33% d'espècies rares i protegides d'arbres i plantes.
La cria de boví consumeix el 70% del subministrament d'aigua del món! A més, només 13 d'aquesta aigua van a l'abeurador dels animals de “carn” (la resta és per a necessitats tècniques: rentat de locals i bestiar, etc.).
Una persona que consumeix carn absorbeix amb aquests aliments un gran nombre d'empremtes dactilars d'informació potencialment nocives de l'anomenada "aigua virtual", informació de molècules d'aigua begudes durant la seva vida per un animal que una persona ha menjat. El nombre d'aquestes impressions sovint negatives en els que mengen carn supera significativament el nombre d'impressions saludables d'aigua dolça que beu una persona.
La producció d'1 kg de vedella requereix 1799 litres d'aigua; 1 kg de carn de porc - 576 litres d'aigua; 1 kg de pollastre - 468 litres d'aigua. Però hi ha regions a la Terra on la gent necessita vitalment aigua dolça, no en tenim prou!
No menys “cobdiciosa” és la producció de carn pel que fa al consum de combustibles fòssils naturals, per la qual s'està gestant una aguda crisi d'escassetat al nostre planeta en les properes dècades (carbó, gas, petroli). Es necessiten 1 vegades més combustibles fòssils per produir 9 calories de "carn" d'aliment (una caloria de proteïna animal) que per produir 1 caloria d'aliment vegetal (proteïna vegetal). Els components dels combustibles fòssils es gasten generosament en la fabricació d'aliments per a animals de "carn". Per al transport posterior de la carn també es requereix combustible. Això comporta un alt consum de combustible i importants emissions nocives a l'atmosfera (augmenta les "milles de carboni" dels aliments).
Els animals criats per a la carn produeixen 130 vegades més excrements que tots els humans del planeta!
Segons les estimacions de l'ONU, la cria de boví és responsable del 15.5% de les emissions nocives a l'atmosfera (gasos d'efecte hivernacle). I segons, aquesta xifra és molt més alta, al nivell del 51%.
Basat en materials