Tot i que els principis dels aliments crus ens deixen indiferents a molts de nosaltres, els partidaris especials de l'alimentació saludable practiquen aquesta dieta al màxim. Una dieta d'aliments crus implica el consum només d'aliments d'origen vegetal crus i sense processar tèrmicament.
Aquesta "dieta nova" és realment un retorn a la manera original de menjar que van seguir els nostres avantpassats. Els aliments crus són rics en enzims i nutrients que milloren la digestibilitat, combaten les malalties cròniques i són destruïts principalment per la calor.
Per tant, en el Dia Internacional dels Aliments Crus, ens agradaria desmentir 5 mites comuns:
- Els aliments congelats són aliments crus.
Els aliments congelats comprats a la botiga de queviures sovint no són crus, ja que es blanquegen abans d'envasar-los.
El blanqueig conserva el color i el sabor, però també redueix el valor nutricional. Tanmateix, la fruita congelada a casa està bé per a una dieta d'aliments crus.
Qualsevol cosa que es mengi amb una dieta crua ha de ser freda.
Els aliments es poden escalfar fins a 47 graus centígrads sense afectar negativament les propietats nutricionals. També podeu utilitzar una batedora i un processador d'aliments per fer batuts, purés de fruites, etc. 2. Implica el consum només de verdures i fruites crues.
De fet, a més de fruites i verdures, es consumeixen molts altres aliments. Podeu menjar llavors, fruits secs, cereals germinats, llet de coco, sucs, batuts i alguns aliments processats com el vinagre i els olis premsats en fred. Els olis d'oliva, de coco i de gira-sol són els més utilitzats. Alguns permeten fins i tot consumir peix i carn crua fresca.
3. Amb una dieta d'aliments crus, menjaràs menys.
Per funcionar correctament, el teu cos necessita la mateixa quantitat de calories que en una dieta normal. L'única diferència és que les fonts naturals es converteixen en els recursos per a això. Una dieta crua inclou menys greixos, colesterol i és rica en vitamines i fibra.
4. Cal canviar a una dieta d'aliments 100% crus per sentir els beneficis d'aquesta dieta.
Primer, no us precipiteu a la piscina amb el cap. La transició a un estil de vida saludable és un procés que requereix temps i treball. Comenceu amb un "dia humit" per setmana. Amb una transició brusca, corre més el risc de "desprendre's" i renunciar a la idea d'aquesta dieta. Doneu-vos temps per adaptar-vos i acostumar-vos-hi. Comença lentament, però sigues estable. Els nutricionistes diuen que fins i tot el 80% de cru en la dieta tindrà un efecte positiu notable.