Durant el viatge, sovint ens trobem amb la pregunta: "On puc trobar un menú saborós, satisfactori i... no carn?". La capital de la República Txeca és una de les destinacions turístiques europees més populars i, per tant, l'experiència dels viatgers vegetarians locals serà útil durant la temporada de vacances.
I això és el que Joanie Terrisi ens comparteix sobre aquest tema:
"Has estat a Praga?" em va preguntar un amic. "Devia haver tingut dificultats per trobar menjar vegà. Quan hi vaig ser fa 13 anys, només em van salvar el pa i les patates”. Bé, han passat molts anys des d'aleshores, i jo vaig explicar alegrement al meu amic l'abundància de restaurants vegetarians als carrers i carrerons més bonics de Praga. Fins i tot vaig poder trobar llet de soja en una petita botiga! Tot i que el menjar tradicional txec és majoritàriament gras i carnós, molts restaurants vegetarians ofereixen aperitius lleugers, així com variacions de plats tradicionals sense carn. Aquí podeu trobar cadenes de restaurants indis vegetarians i de menjar cru. He d'admetre que vaig dissenyar el meu pla de visites per la ciutat per cobrir tots els restaurants vegans únics tant com sigui possible en 5 dies. Algunes estaven tan delicioses que hi vaig tornar! A continuació es mostra informació sobre els que vaig visitar:
Nom: Moment Adreça: Slezske 62
Més una cafeteria que un restaurant. Cada dia es presenta aquí una nova especialitat. Vaig demanar menjar per portar a l'avió amb flam de llenties (sense gluten) i pastís de xocolata amb gerds. Els dos plats estaven molt saborosos! El nivell d'anglès del personal no és tan alt com en altres restaurants, però suficient per entendre l'ordre.
Títol: LoVeg Adreça: Nerudova 36
El meu restaurant preferit, vaig planificar dues vegades el meu itinerari a l'oest del riu Moldava per poder menjar-hi. La primera vegada que vaig demanar curry de coco tailandès amb arròs gessamí (preu: no més de 10 dòlars). Acollidor, disseny agradable del restaurant, menú variat: sabia que tornaria a aquest lloc. A la meva propera visita, vaig decidir provar un plat tradicional txec: el clàssic goulash amb ceba vermella i boletes.
Nom: Maitre Adreça: Tynska ulicka 6, Praga 1
Situat més a prop del centre, el restaurant és fàcil de trobar. Es troba prop de la plaça de la Ciutat Vella, darrere del temple de la Mare de Déu. El lloc en si és força interessant i atmosfèric, el servei és ràpid i educat. En la meva primera visita, vaig fer una comanda a la carrera, a la carretera. Era tofu al forn, alvocat, amanida de rúcula i sushi de tofu fumat i ceba verda per uns 13 dòlars. El menjar era més que suficient. Després d'haver rebut una deliciosa impressió de l'encarregat, vaig voler tornar al restaurant i tornar a menjar sense pressa enlloc. La segona vegada que vaig demanar un curri verd tailandès amb gambes vegetals (el preu era d'uns 8 dòlars). S'ofereix un menú en anglès: els productes vegans i sense gluten estan clarament marcats. En general, el menú vegetarià és limitat, però molt apetitós!
Títol: Lehka Hlava (Clear Head) Adreça: Borsov 2, Praha 1
El restaurant està situat més a prop del pont de Carles i és considerat un de l'elit. Estil inusual, ambient acollidor. Cada habitació està feta sota la temàtica de l'hotel. És molt recomanable reservar taula amb antelació. El restaurant ofereix una carta anglesa, amb opcions veganes i sense gluten marcades explícitament (a més d'opcions que es poden fer vegetarianes a petició). La meva elecció va recaure en la sopa de llenties amb coco i verdures, així com en el curri vermell tailandès, uns 11 dòlars. Els plats són increïblement saborosos, una opció fantàstica per "reforjar" després d'un dia actiu.