Quan parles d'hamburgueses, el primer que penses és el menjar ràpid, un producte de gran consum no tant sa i, molt menys, exquisit. Amb el temps Aquest plat ha evolucionat fins a ocupar un lloc preferit a la carta d'alguns dels restaurants més exclusius del món.
L'espai gourmet flor, situat a el Mandalay Bay Casino de Las Vegas, diu a la seva carta que era l'hamburguesa més cara del món fins ara, tot i que té un truc. Què fa que aquest plat sigui tan car?Costa 5.00 dòlars (uns 4.258 euros per canviar)– no és el berenar en si, sinó la beguda que l'acompanya al menú, una ampolla de Château Pétrus de Bordeaux de 1995, un dels vins més exquisits del món. Això sí, els seus ingredients també són els més selectes, però no tant com la nova versió d'aquest clàssic que s'ha endut el cobejat títol.
El Golden Boy, nom amb què ha estat batejat, costa 5.000 euros i els seus ingredients captivaran fins i tot el paladar més delicat. El creador d'aquest plat és Robbert Jan De Veen, xef propietari del restaurant De Daltons, situat a la ciutat de Voorthuizen, als Països Baixos. Cinc mesos és el temps que ha trigat a donar vida a aquesta joia culinària.
Vegeu aquesta publicació a Instagram
Una publicació compartida per De Daltons (@dedaltonsvoorthuizen)
Aquesta hamburguesa, inclosa recentment al Llibre Guinness dels Rècords, inclou alguns dels ingredients més luxosos i cars del mercat. A) Sí, la carn és 100% wagyu, la massa de pa inclou xampany Dom Pérignon i s'acompanya de caviar beluga, cranc rei d'Alaska, pernil ibèric espanyol, aros de ceba arrebossats en panko japonès, tòfona blanca, formatge cheddar anglès, salsa barbacoa feta amb cafè Kopi Luwak. i el whisky escocès Macallan.
Fins aquí tot podria semblar normal, però el que més crida l'atenció d'aquest plat és que l'hamburguesa Es cobreix amb pa d'or i després d'una elaboració de nou hores es fuma amb whisky. El pes total d'aquesta delicadesa és de 800 grams.
Tot i el seu preu desorbitat, aconseguir una taula per tastar-lo és difícil. De fet, cal reservar com a mínim amb dues setmanes d'antelació i pagar una fiança de 635 euros que, posteriorment, es descomptarà del preu del compte.
Vegeu aquesta publicació a Instagram
Una publicació compartida per De Daltons (@dedaltonsvoorthuizen)
El millor d'aquesta iniciativa del xef holandès és que, després de veure els estralls causats per la pandèmia mundial, ha decidit donar la recaptació d'aquest plat a una entitat benèfica. Fins ara ha enviat 1.000 paquets d'aliments als bancs d'aliments locals. El primer que l'ha provat ha estat Rober Willemse, president de la 'Royal Dutch Food and Beverage Association', i la seva valoració ha estat molt positiva.