Tot i que algunes persones són molt reticents a menjar farina de civada, escollint flocs endolcits i muesli, sens dubte val la pena incloure aquest àpat a la vostra dieta. Podeu preparar-lo de moltes maneres: afegiu-hi fruita, mel, fruits secs; tot depèn de la vostra creativitat i dels sabors preferits. La farina de civada menjada almenys 3-4 vegades per setmana et farà sentir lleuger, saludable i energètic ràpidament. Descobriu els beneficis de la farina de civada dels quals potser encara no heu sentit a parlar, i ràpidament voldreu afegir-lo al vostre menú d'esmorzar.
- Molta fibra – si menges 3 grams de fibra soluble en aigua cada dia, reduiràs el teu colesterol entre un 8 i un 23% (!). Es dóna la casualitat que la civada ocupa el primer lloc pel que fa al contingut de fibra, principalment la seva fracció soluble més valuosa. Té un efecte molt positiu en la nostra salut, perquè no només redueix el colesterol, sinó que també ajuda a prevenir moltes malalties. També té propietats prebiòtiques, és a dir, és un caldo de cultiu de bons bacteris. Alenteix els processos d'assimilació de sucres, evitant així la diabetis i l'obesitat (serà un àpat ideal per a persones a dieta), afavoreix l'excreció de toxines de l'organisme, el neteja i, a més, prevé la proliferació de cèl·lules cancerígenes. A més, enforteix el sistema immunitari. A la civada també trobem una forma insoluble de fibra, que dóna sensació de sacietat (que ajuda a reduir el contingut calòric dels àpats), millora la funció intestinal i ajuda amb l'acidesa o hiperacidesa.
- Només vitamines – El gra de civada és el més ric en proteïnes i el millor conjunt d'aminoàcids. Un bol de farina de civada amb llet o iogurt proporciona al cos i a les cèl·lules del cervell la quantitat adequada de vitamina B6, que millora la memòria i la concentració. Per tant, serà un àpat ideal per a persones abans d'exàmens importants, treballant en professions que requereixen una intensa activitat mental, i estudiants. A més, hi trobarem vitamina B1 i àcid pantotènic, que eliminen la fatiga i la irritabilitat. La civada també és una gran quantitat d'antidepressius i substàncies que eliminen el mal humor. També és un aliat de les persones que es preocupen per la bellesa, perquè conté molta vitamina E, que protegeix les cèl·lules i frena el procés d'envelliment.
- Àcids grassos valuosos – la civada conté molt greix en comparació amb altres cereals, però aquests són greixos molt valuosos per al cos. Els àcids grassos insaturats que es troben a la farina de civada no poden ser produïts pel cos, de manera que es subministren externament. El seu paper és molt important: eviten la formació de coàguls sanguinis, prevenen i ajuden al tractament de l'aterosclerosi, i també cuiden la hidratació de la pell des de l'interior. A més, alleugen els símptomes de les al·lèrgies.