Tot i que l'Ayurveda no exclou els productes animals de la dieta, una dieta vegetariana segueix sent la més adequada. Els aliments vegetals, els productes lactis i el sabor dolç s'anomenen en Ayurveda "dieta sàtvica", és a dir, no excitar la ment, amb una naturalesa lleugera i un efecte refrescant moderat. El menjar vegetarià és ric en un alt contingut de fibra gruixuda, tots els nutrients, i també augmenta la resistència del cos a les influències externes. 1) Eviteu els aliments i les begudes fredes. 2) Per augmentar l'Agni (foc digestiu), afegiu arrel de gingebre, llima i suc de llimona, una petita quantitat d'aliments fermentats a la dieta. 3) Els sis gustos han d'estar presents a cada àpat: dolç, àcid, salat, picant, amarg i astringent. 4) Mentre mengeu, no us precipiteu enlloc, gaudiu-ne. Menja atentament. 5) Menja segons la teva constitució predominant: Vata, Pitta, Kapha. 6) Viure segons els ritmes de la natura. En temps fred, quan les propietats de Vata augmenten, es recomana menjar aliments calents i cuinats. Les amanides i altres aliments crus es mengen millor durant la temporada de calor, al mig del dia quan l'Agni està més actiu. 7) Consumiu greixos saludables i olis orgànics premsats en fred (en amanides) per equilibrar Vata dosha. 8) Remullar i fer germinar fruits secs i llavors per augmentar la seva digestibilitat. 9) Consumiu espècies com el coriandre, el comí i el fonoll per millorar la digestió i reduir la inflor i els gasos. 10) Practicar Pranayama (exercicis de respiració iòga) per augmentar el foc digestiu.
2022-11-11