contingut
A la tardor, vull tornar per poc temps als serens dies d'estiu. Per fer-ho, podeu organitzar una divertida festa italiana a casa. Després de tot, Itàlia és l'encarnació mateixa de l'estiu, les vacances eternes i la felicitat sense preocupacions. Només has de convidar amics a visitar-los i proposar una delícia interessant per a una gran empresa. La marca Tomato, líder en la producció de productes de tomàquet a Rússia, ens ajudarà a crear una carta d'aperitius italians.
Canapes amb una endevinalla
Als italians els encanten les farinetes de blat de moro de polenta. Estan encantats de menjar-lo en lloc de pa, tallar-lo a rodanxes i complementar-lo amb oli de tòfona o parmesà.
Per a una festa italiana, podeu fer canapés originals amb polenta. Afegiu-hi un toc exquisit: els tomàquets cherry en vinagre “Tomàquet”. Un harmònic ram d’espècies amb fragants llavors de mostassa dóna uns matisos de gust exquisits als tomàquets dolços.
Aboqueu 100 g de polenta en una cassola amb 400 ml de pollastre bullent o brou de verdures i deixeu-ho coure 5 minuts a foc lent. Afegir 20 g de mantega i parmesà ratllat, barrejar bé. Esteneu la massa sobre un paper de forn amb paper sulfuritzat en una capa gruixuda i uniforme i deixeu-la congelar, després talleu-la en cercles i daureu-la en una paella amb oli d’oliva fins que es dauri. Talleu el carbassó a rodanxes, fregiu-lo en una paella o a la planxa.
Ara podeu recollir els nostres canapés. Enfilem una bola de mozzarella sobre una broqueta, després un tomàquet cherry i un cercle cruixent de polenta en forma de base. Embolicem el canapè resultant amb carbassó fregit. Guarniu el plat amb fulles de menta o alfàbrega, serviu-lo en un plat rodó gran.
Reina Margot del tomàquet
La pizza italiana "Margarita" casolana és un berenar per a una gran empresa. La pasta de tomàquet "Tomàquet" ajudarà a aconseguir una combinació clàssica de gustos. Al cap i a la fi, està fet de tomàquets naturals d’alta qualitat, que creen una delicada textura vellutada.
Comencem a cuinar pizza amb la massa. Diluïm 5 g de llevat sec i 1 culleradeta de sucre en 100 ml d’aigua tèbia, ho deixem al foc durant 10-15 minuts. Tamiseu 280 g de farina amb un portaobjectes, feu un recés, poseu-hi un polsim de sal i introduïu la massa fermentada escumosa. Amasseu vigorosament la massa i aboqueu-hi 30 ml d’oli d’oliva en el procés. Traiem un bony de la massa i la deixem una hora, perquè creixi aproximadament dues vegades.
Mentrestant, fem la salsa. En una paella amb oli d’oliva, sofregiu 2 grans d’all triturats i una ceba petita, tallada a daus. Afegir 70-80 g de pasta de tomàquet, afegir sal i herbes de Provença al gust. Cuini a foc lent la salsa fins que espesseixi.
Pastem la massa amb les mans i estirem una base rodona fina amb un diàmetre de 30-35 cm. El greixem gruixut amb salsa de tomàquet, retirant-nos de les vores 2 cm. Talleu la mozzarella a rodanxes fines, talleu els tomàquets cherry per la meitat i repartiu-los sobre la massa. Coure la pizza al forn durant 20-25 minuts a una temperatura de 200 ° C. Abans de servir, guarniu la "Margarita" amb fulles d'alfàbrega o qualsevol altra herba.
Una autèntica dona italiana
Segons els italians, l’entrepà més deliciós és una bruschetta cruixent amb tomàquets i alfàbrega. Els tomàquets amb rodanxes de Polpa de la línia de productes “Tomàquet” donaran un sabor únic al berenar. Els tomàquets carnosos seleccionats ja han estat pelats de la pell fina i tallats en trossos apetitosos. I gràcies al farciment espès, s’han tornat encara més saborosos i perfumats. Tot el que heu de fer és escórrer el suc i posar-los sobre pa torrat.
Talleu la ciabatta a rodanxes fines, unteu-la amb oli d’oliva, fregueu-la amb un gra d’all i daureu-la per les dues cares fins que es dauri en una paella seca. Piqueu finament un raïm d’alfàbrega, talleu el carbassó, passeu 3-4 grans d’all per la premsa i barregeu-ho tot amb 400 g de tomàquets a trossos. L’harmonia del gust ajudarà a crear 1 cullerada. l. vinagre balsàmic, una mica de sal marina i pebre negre.
Repartiu el farcit de tomàquet sobre les rodanxes daurades de ciabatta. Si es vol, els podeu decorar amb fulles de ruca o formatge ratllat finament. No oblideu escalfar una mica les bruschettas abans de servir-les.
Cadascun d’ells té una frittata
La frittata italiana és un parent de la nostra truita. Es cou només al forn, perquè resulti tan exuberant i vermellós. Una mica d’imaginació i es pot convertir en un exquisit berenar festiu. Els tomàquets pelati pelats de la línia de productes "Tomàquet" ens ajudaran amb això en el seu propi suc. Donaran a la frittata un gust expressiu de tomàquet.
Amb el costat pla del ganivet, pastem 2 grans d'all, posem-los en una paella amb 2 cullerades d'oli d'oliva, fregim-los un parell de minuts i traieu-los immediatament. En oli d’all, daureu 200 g de pernil ben picat. En aquest moment, batre 5-6 ous amb una mica de sal i 100 ml de nata. Afegiu-hi els tomàquets i el pernil picats, afegiu-hi 2 cullerades. l. farina, remeneu-ho bé.
Lubricem els motlles de magdalenes amb oli, omplim la massa resultant per dos terços i el posem al forn a 180 ° C durant 15-20 minuts. Al final, podeu escampar les magdalenes amb formatge ratllat. Serviu la frittata calenta perquè els clients puguin gaudir de l’aroma increïble.
Albergínies escumoses
Si afegiu albergínies als tomàquets i formatge, obtindreu un altre berenar popular a l’albergínia italiana “alla parmeggiano”. Tomàquets amb el seu propi suc "Tomàquet" es convertirà en el seu principal plat fort. Els tomàquets calibrats seleccionats amb un farciment natural espès són ideals per preparar salsa de tomàquet, sense la qual els italians no poden imaginar la seva vida.
Traieu la pela de 2 albergínies, talleu-les en plats, espolseu-les amb sal grossa i deixeu-les 10 minuts i, a continuació, traieu l’excés de líquid amb paper absorbent. Enrotllem els plats amb farina, els submergim en ou batut i els fregim fins que estiguin daurats pels dos costats. Ara és el torn de la salsa. Posem 150 g de tomàquets al seu propi suc, un gra d’all triturat, una mica d’alfàbrega seca, sal i pebre negre al gust en un bol de la batedora. Batre tots els ingredients en una massa homogènia.
Lubricem el plat de forn amb oli, repartim la meitat de les albergínies. Ompliu uniformement la capa inferior amb salsa de tomàquet i escampeu 80 g de parmesà ratllat i 120 g de mozzarella ratllada. Posem el motlle al forn, preescalfat a 180 ° C, durant 35-40 minuts. El berenar acabat es pot tallar a quadrats i servir-lo als hostes.
Així de fàcil i natural amb només uns quants aperitius podeu organitzar una autèntica festa italiana. Per descomptat, això no es limita a això, perquè podeu cuinar moltes coses més delicioses i interessants a l'estil italià amb productes de tomàquet "Tomàquet". La línia de la marca conté productes exclusivament naturals de la màxima qualitat, que amenitzaran de manera útil la dieta familiar i faran plaer als gourmets casolans.