Menjar tomàquets protegeix les dones del càncer de mama en el període postmenopàusic, així ho van fer científics de la Universitat de Rutgers (EUA).
Un grup de metges, liderat per la doctora Adana Lanos, va trobar que les verdures i fruites que contenen licopè, principalment tomàquets, així com guaiaba i síndria, poden reduir significativament el risc de càncer de mama en dones postmenopàusiques i, a més, ajudar-les a controlar-los. augment de pes i fins i tot nivells de sucre en sang.
"Els beneficis de menjar tomàquets frescos i plats preparats amb ells, fins i tot en petites quantitats, gràcies al nostre estudi, s'han fet força evidents", va dir Adana Lanos. "Per tant, mengeu més fruites i verdures que siguin riques en nutrients beneficiosos, vitamines, minerals i fitoquímics com el licopè per obtenir beneficis per a la salut mesurables. Segons els resultats de l'estudi, podem dir que fins i tot només menjar la quantitat diària recomanada de fruites i verdures proporciona protecció contra el càncer de mama en grups de risc.
L'equip científic del doctor Lanos va dur a terme una sèrie d'experiments nutricionals en els quals van participar 70 dones de més de 45 anys. Se'ls va demanar que consumís una quantitat diària d'aliments que contingués tomàquets durant 10 setmanes, que correspon a la norma diària de licopè de 25 mg. En un altre període de temps, els enquestats havien de consumir productes de soja que contenien 40 g de proteïna de soja cada dia durant, de nou, 10 setmanes. Abans de fer les proves, les dones es van abstenir de prendre els aliments recomanats durant 2 setmanes.
Va resultar que al cos de les dones que consumien tomàquets, el nivell d'adiponectina, una hormona responsable de la pèrdua de pes i els nivells de sucre en sang, va augmentar un 9%. Al mateix temps, en dones que no tenien sobrepès en el moment de l'estudi, el nivell d'adiponectina va augmentar una mica més.
"Aquest darrer fet mostra com d'important és evitar l'excés de pes", va dir el doctor Lanos. "El consum de tomàquets va donar una resposta hormonal més notable en dones que van mantenir un pes normal".
Al mateix temps, no s'ha demostrat que el consum de soja tingui efectes beneficiosos sobre el pronòstic del càncer de mama, l'obesitat i la diabetis. Abans es pensava que com a mesura preventiva contra el càncer de mama, l'obesitat i l'alt nivell de sucre en la sang, les dones majors de 45 anys haurien de prendre una quantitat important de productes que continguin soja.
Aquests supòsits es van fer a partir de les dades estadístiques obtingudes als països asiàtics: els científics han observat que les dones de l'Est pateixen càncer de mama molt menys sovint que, per exemple, les dones americanes. Tanmateix, Lanos va dir que és probable que els beneficis del consum de proteïna de soja es limiten a determinats grups ètnics (asiàtics) i no s'estenen a les dones europees. A diferència de la soja, el consum de tomàquet ha demostrat ser molt eficaç per a les dones occidentals, per això Lanos recomana incloure almenys una petita quantitat de tomàquet a la vostra dieta diària, fresc o en qualsevol altre producte.