contingut
El vanadi al cos es diposita als ossos, al teixit adipós, al tim i a les cèl·lules immunes sota la pell. Pertany als microelements poc estudiats.
El requisit diari de vanadi és de 2 mg.
Aliments rics en vanadi
Disponibilitat aproximada indicada en 100 g de producte
Propietats útils del vanadi i el seu efecte sobre el cos
El vanadi participa en la producció d’energia, el metabolisme dels hidrats de carboni i dels greixos; redueix la producció de colesterol; útil en el tractament de l’aterosclerosi i les malalties cardiovasculars; necessari per al funcionament normal del sistema nerviós.
El vanadi estimula la divisió cel·lular i actua com a agent anticàncer.
Digestibilitat
El vanadi es troba en mariscs, bolets, cereals, soja, julivert i pebre negre.
Signes de manca de vanadi
En humans, no s’han establert signes de deficiència de vanadi.
L’exclusió del vanadi de la dieta dels animals va provocar un deteriorament del creixement dels teixits musculoesquelètics (incloses les dents), un debilitament de la funció reproductiva, un augment del nivell de colesterol i greixos a la sang.