Ingredients Guarnició de verdures 1
pastanaga | 30.0 (gram) |
patates | 30.0 (gram) |
cogombre en vinagre | 30.0 (gram) |
pèsols verds en conserva | 30.0 (gram) |
Gelea per a carn o peix | 15.0 (gram) |
Guarniment per a amanides | 15.0 (gram) |
Mètode de preparació
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
Valor calòric | 167.1 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Proteïnes | 8.4 g | 76 g | 11.1% | 6.6% | 905 g |
Greixos | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 8.3% | 727 g |
Els hidrats de carboni | 17 g | 219 g | 7.8% | 4.7% | 1288 g |
àcids orgànics | 10.8 g | ~ | |||
Fibra alimentària | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 8.1% | 741 g |
Aigua | 86.9 g | 2273 g | 3.8% | 2.3% | 2616 g |
Cendra | 2.2 g | ~ | |||
Vitamines | |||||
Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 139.6% | 43 g |
Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8% | 750 g |
Vitamina B2, riboflavina | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.6% | 900 g |
Vitamina B4, colina | 43.4 mg | 500 mg | 8.7% | 5.2% | 1152 g |
Vitamina B5, pantotènica | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 7.2% | 833 g |
Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
Vitamina B9, folat | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Vitamina C, ascòrbic | 4.9 mg | 90 mg | 5.4% | 3.2% | 1837 g |
Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 4.9 mg | 15 mg | 32.7% | 19.6% | 306 g |
Vitamina H, biotina | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5% | 1190 g |
Vitamina PP, NO | 2.9944 mg | 20 mg | 15% | 9% | 668 g |
niacina | 1.6 mg | ~ | |||
els macronutrients | |||||
Potassi, K | 436.1 mg | 2500 mg | 17.4% | 10.4% | 573 g |
Calci, Ca | 43.1 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.6% | 2320 g |
Silici, Si | 17.8 mg | 30 mg | 59.3% | 35.5% | 169 g |
Magnesi, Mg | 43.3 mg | 400 mg | 10.8% | 6.5% | 924 g |
Sodi, Na | 34.5 mg | 1300 mg | 2.7% | 1.6% | 3768 g |
Sofre, S | 52.1 mg | 1000 mg | 5.2% | 3.1% | 1919 g |
Fòsfor, P | 130.2 mg | 800 mg | 16.3% | 9.8% | 614 g |
Clor, Cl | 220 mg | 2300 mg | 9.6% | 5.7% | 1045 g |
Oligoelements | |||||
Alumini, Al | 522.8 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 216.6 μg | ~ | |||
Vanadi, V | 88.7 μg | ~ | |||
Ferro, Fe | 2.9 mg | 18 mg | 16.1% | 9.6% | 621 g |
Iode, jo | 4.3 μg | 150 μg | 2.9% | 1.7% | 3488 g |
Cobalt, Co. | 4.5 μg | 10 μg | 45% | 26.9% | 222 g |
Liti, Li | 18.7 μg | ~ | |||
Manganès, Mn | 0.4619 mg | 2 mg | 23.1% | 13.8% | 433 g |
Coure, Cu | 212.7 μg | 1000 μg | 21.3% | 12.7% | 470 g |
Molibdè, Mo. | 24.9 μg | 70 μg | 35.6% | 21.3% | 281 g |
Níquel, Ni | 55.5 μg | ~ | |||
Plom, Sn | 3.5 μg | ~ | |||
Rubidi, Rb | 113.7 μg | ~ | |||
Seleni, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 3.1% | 1964 g |
Estronci, Sr. | 17.2 μg | ~ | |||
Tità, tu | 38.9 μg | ~ | |||
Fluor, F | 26 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15385 g |
Chrome, cr | 4.9 μg | 50 μg | 9.8% | 5.9% | 1020 g |
Zinc, Zn | 0.863 mg | 12 mg | 7.2% | 4.3% | 1390 g |
Zirconi, Zr | 2.4 μg | ~ | |||
Hidrats de carboni digestibles | |||||
Midó i dextrines | 12.9 g | ~ | |||
Mono i disacàrids (sucres) | 2.8 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 167,1 kcal.
Guarnició de verdures 1 rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 233,3%, vitamina B1 - 13,3%, vitamina B2 - 11,1%, vitamina B5 - 12%, vitamina E - 32,7%, vitamina PP - 15 %, potassi - 17,4%, silici - 59,3%, fòsfor - 16,3%, ferro - 16,1%, cobalt - 45%, manganès - 23,1%, coure - 21,3%, molibdè - 35,6%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina B1 forma part dels enzims més importants del metabolisme dels hidrats de carboni i de l'energia, que proporcionen al cos energia i substàncies plàstiques, així com el metabolisme dels aminoàcids de cadena ramificada. La manca d’aquesta vitamina comporta greus trastorns del sistema nerviós, digestiu i cardiovascular.
- La vitamina B2 participa en reaccions redox, millora la sensibilitat del color de l’analitzador visual i l’adaptació a la foscor. La ingesta insuficient de vitamina B2 s’acompanya d’una violació de l’estat de la pell, les membranes mucoses, una alteració de la llum i la visió crepuscular.
- La vitamina B5 participa en el metabolisme de proteïnes, greixos, carbohidrats, metabolisme del colesterol, la síntesi d’algunes hormones, l’hemoglobina, afavoreix l’absorció d’aminoàcids i sucres a l’intestí, dóna suport a la funció de l’escorça suprarenal. La manca d’àcid pantotènic pot provocar danys a la pell i a les mucoses.
- La vitamina E posseeix propietats antioxidants, és necessari per al funcionament de les gònades, el múscul cardíac, és un estabilitzador universal de les membranes cel·lulars. Amb una deficiència de vitamina E, s’observa hemòlisi d’eritròcits i trastorns neurològics.
- Vitamina PP participa en les reaccions redox del metabolisme energètic. La ingesta insuficient de vitamines s’acompanya d’una alteració de l’estat normal de la pell, del tracte gastrointestinal i del sistema nerviós.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro forma part de proteïnes de diverses funcions, inclosos els enzims. Participa en el transport d’electrons, oxigen, assegura el curs de les reaccions redox i l’activació de la peroxidació. Un consum insuficient provoca anèmia hipocròmica, atonia deficient en mioglobina dels músculs esquelètics, augment de la fatiga, miocardiopatia, gastritis atròfica.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
CALORIES I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Adorn de verdures 1 PER 100 g
- 35 kCal
- 77 kCal
- 13 kCal
- 40 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut calòric 167,1 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, mètode de cocció Guarnició vegetal 1, recepta, calories, nutrients