La pastanaga és una planta biennal, àmpliament distribuïda, fins i tot als països mediterranis, Àfrica, Austràlia, Nova Zelanda i Amèrica (fins a 60 espècies). Té un efecte beneficiós sobre l'organisme: des de reduir el nivell de colesterol “dolent” fins a millorar la visió. Considerem amb més detall: 1. Reduir els nivells de colesterol Les pastanagues contenen una gran quantitat de fibra soluble, principalment de pectina, que contribueix a la normalització del colesterol. Segons un estudi dels Estats Units, les persones que menjaven 2 pastanagues al dia durant 3 setmanes van reduir els seus nivells de colesterol en sang. 2. visió És poc probable que aquesta verdura corregeixi problemes de visió preexistents, però pot ajudar amb les condicions causades per la deficiència de vitamina A. El cos converteix el betacarotè en vitamina A, que és important per a la salut ocular. Les pastanagues també prevenen les cataractes i la degeneració macular, així com la ceguesa nocturna, que impedeix que els ulls s'adaptin a la foscor. 3. Prevé el desenvolupament de la diabetis El betacarotè és un potent antioxidant que s'ha relacionat amb un risc reduït de diabetis. L'estudi va trobar que les persones amb més betacarotè a la sang tenien nivells d'insulina un 32% més baixos a la sang. 4. Suporta la salut dels ossos Les pastanagues aporten petites quantitats de nutrients vitals com ara vitamina C (5 mg per tassa) i calci (1 mg per tassa).
2022-11-11