Ingredients Ragout de verdures (1a opció)
| patates | 267.0 (gram) |
| pastanaga | 228.0 (gram) |
| carbassa | 171.0 (gram) |
| arrel de julivert | 51.0 (gram) |
| coliflor | 196.0 (gram) |
| pèsols verds en conserva | 80.0 (gram) |
| ceba | 238.0 (gram) |
| Salsa vermella principal | 300.0 (gram) |
| cuinar greixos | 40.0 (gram) |
| ceba d'all | 4.0 (gram) |
| pèsols negres de pebre | 0.2 (gram) |
| Full de llorer | 0.08 (gram) |
Mètode de preparació
Podeu crear la vostra pròpia recepta tenint en compte la pèrdua de vitamines i minerals mitjançant la calculadora de receptes de l'aplicació.
Valor nutricional i composició química.
La taula mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) per Grams 100 part comestible.
| Nutrició | Quantitat | Norma ** | % de la norma en 100 g | % de la norma en 100 kcal | 100% normal |
| Valor calòric | 125.9 kCal | 1684 kCal | 7.5% | 6% | 1338 g |
| Proteïnes | 4.7 g | 76 g | 6.2% | 4.9% | 1617 g |
| Greixos | 5.2 g | 56 g | 9.3% | 7.4% | 1077 g |
| Els hidrats de carboni | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 5.9% | 1360 g |
| àcids orgànics | 0.3 g | ~ | |||
| Fibra alimentària | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 11.5% | 690 g |
| Aigua | 123.2 g | 2273 g | 5.4% | 4.3% | 1845 g |
| Cendra | 1.5 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina A, RE | 2100 μg | 900 μg | 233.3% | 185.3% | 43 g |
| Retinol | 2.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.3% | 1500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.4% | 1800 g |
| Vitamina B4, colina | 15.6 mg | 500 mg | 3.1% | 2.5% | 3205 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 7.9% | 1000 g |
| Vitamina B9, folat | 13.5 μg | 400 μg | 3.4% | 2.7% | 2963 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 12.6 mg | 90 mg | 14% | 11.1% | 714 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 4.8% | 1667 g |
| Vitamina H, biotina | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3% | 2632 g |
| Vitamina PP, NO | 1.9802 mg | 20 mg | 9.9% | 7.9% | 1010 g |
| niacina | 1.2 mg | ~ | |||
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 444.1 mg | 2500 mg | 17.8% | 14.1% | 563 g |
| Calci, Ca | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3% | 2653 g |
| Silici, Si | 6.2 mg | 30 mg | 20.7% | 16.4% | 484 g |
| Magnesi, Mg | 35 mg | 400 mg | 8.8% | 7% | 1143 g |
| Sodi, Na | 18.1 mg | 1300 mg | 1.4% | 1.1% | 7182 g |
| Sofre, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.3% | 2427 g |
| Fòsfor, P | 90.7 mg | 800 mg | 11.3% | 9% | 882 g |
| Clor, Cl | 46.7 mg | 2300 mg | 2% | 1.6% | 4925 g |
| Oligoelements | |||||
| Alumini, Al | 468.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 165.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 70 μg | ~ | |||
| Ferro, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 8.4% | 947 g |
| Iode, jo | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2% | 3947 g |
| Cobalt, Co. | 3.9 μg | 10 μg | 39% | 31% | 256 g |
| Liti, Li | 19.7 μg | ~ | |||
| Manganès, Mn | 0.2828 mg | 2 mg | 14.1% | 11.2% | 707 g |
| Coure, Cu | 154.9 μg | 1000 μg | 15.5% | 12.3% | 646 g |
| Molibdè, Mo. | 12.7 μg | 70 μg | 18.1% | 14.4% | 551 g |
| Níquel, Ni | 21.4 μg | ~ | |||
| Plom, Sn | 1.3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 224.2 μg | ~ | |||
| Seleni, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.6% | 5000 g |
| Estronci, Sr. | 5.9 μg | ~ | |||
| Tità, tu | 13.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 41.9 μg | 4000 μg | 1% | 0.8% | 9547 g |
| Chrome, cr | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 6.7% | 1190 g |
| Zinc, Zn | 0.6477 mg | 12 mg | 5.4% | 4.3% | 1853 g |
| Zirconi, Zr | 0.8 μg | ~ | |||
| Hidrats de carboni digestibles | |||||
| Midó i dextrines | 8.5 g | ~ | |||
| Mono i disacàrids (sucres) | 6.5 g | màxim 100 г |
El valor energètic és de 125,9 kcal.
Guisat de verdures (1a opció) rics en vitamines i minerals com: vitamina A - 233,3%, vitamina C - 14%, potassi - 17,8%, silici - 20,7%, fòsfor - 11,3%, cobalt - 39%, manganès - 14,1%, coure - 15,5%, molibdè - 18,1%
- La vitamina A és responsable del desenvolupament normal, de la funció reproductiva, de la salut de la pell i dels ulls i de mantenir la immunitat.
- La vitamina C participa en reaccions redox, el funcionament del sistema immunitari, afavoreix l’absorció de ferro. La deficiència condueix a genives soltes i sagnants, hemorràgies nasals a causa de l’augment de la permeabilitat i la fragilitat dels capil·lars sanguinis.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri de l’aigua, l’àcid i l’electròlit, participa en els processos d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió.
- Silici s’inclou com a component estructural en glicosaminoglicans i estimula la síntesi de col·lagen.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-base, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics, és necessari per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Cobalt forma part de la vitamina B12. Activa enzims del metabolisme dels àcids grassos i del metabolisme dels àcids fòlics.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit conjuntiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, hidrats de carboni, catecolamines; imprescindible per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya d’una desacceleració del creixement, trastorns del sistema reproductiu, augment de la fragilitat del teixit ossi, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure és una part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Participa en els processos de subministrament d’oxigen als teixits del cos humà. La deficiència es manifesta per trastorns en la formació del sistema cardiovascular i de l’esquelet, el desenvolupament de la displàsia del teixit connectiu.
- Molibdè és un cofactor de molts enzims que proporcionen el metabolisme d’aminoàcids que contenen sofre, purines i pirimidines.
Contingut calòric I COMPOSICIÓ QUÍMICA DE LA RECEPCIÓ INGREDIENTS Estofat de verdures (1a opció) PER 100 g
- 77 kCal
- 35 kCal
- 22 kCal
- 51 kCal
- 30 kCal
- 40 kCal
- 41 kCal
- 897 kCal
- 149 kCal
- 255 kCal
- 313 kCal
etiquetes: Com cuinar, contingut en calories 125,9 kcal, composició química, valor nutricional, quines vitamines, minerals, com cuinar Guisat de verdures (opció 1), recepta, calories, nutrients