1. Compra per pes
Gairebé sempre és més barat! Establert de manera fiable: els productes en pes són de mitjana més barats en un... 89%! És a dir, els consumidors paguen molt de més per uns bells envasos individuals (- aprox. vegetarians). A més, quan compreu a pes, podeu comprar exactament la quantitat que necessiteu per als propers dies, mentre que els productes comprats en paquets grans "a reserva" corren el risc de fer malbé més tard: per exemple, això pot passar amb gra integral. farina.
És especialment avantatjós comprar productes a pes com ara fruits secs, llavors i llavors, espècies, cereals integrals, fesols i altres llegums. Al mateix temps, tingueu en compte que alguns productes vegans encara són bastant cars, fins i tot en pes, com les nous o les baies de goji seques. Així que sempre hauríeu de mirar l'etiqueta de preu perquè no hi hagi sorpreses a la caixa.
2. Compra de temporada
Només oblideu-vos de les baies fresques a l'hivern i dels caquis a l'estiu. Compra el que és el més madur i fresc d'aquesta temporada: és saludable i barat! Les verdures fresques de temporada com la col, la carbassa, les patates, etc. es venen molt barates en determinats mesos. Al supermercat o al mercat, és millor no centrar-se en comprar productes coneguts i preferits. En canvi, passegeu pels passadissos i mireu què hi ha de temporada i barat. La diferència de preus dels productes nacionals és especialment notable.
Adopteu també una estratègia de "buidat total de la nevera": cuina plats de diversos productes i verdures alhora: per exemple, sopes, lasanyes, pastissos casolans o combinacions saludables i preferides de "font de proteïnes + cereals integrals + verdures".
Finalment, l'estratègia "perenne": m'agrada menjar aliments com pastanagues, api, porros, patates, bròquil: són "de temporada" durant tot l'any i mai són cars.
3. Recorda el Dirty Dozen i el Magic Fifteen
Comprar verdures ecològiques certificades tot el temps és fantàstic, però us costarà un bon cèntim. Podeu fer-ho de manera més intel·ligent: preneu una llista de fruites i verdures que sovint contenen metalls pesants (si no estan certificats com a "orgànics") i una llista dels 15 aliments vegans més segurs (pots, en anglès; està compilada per la organització). Està clar que és millor comprar productes de la llista Dirty Dozen no en un supermercat, sinó en una botiga o mercat especial de granja. Però 15 productes "feliços" rarament contenen productes químics nocius i, per economia, no són tan perillosos per portar-los a la botiga.
»: pomes, api, tomàquets cherry, cogombres, raïm, nectarines, préssecs, patates, pèsols, espinacs, maduixes (inclòs el búlgar), col () i altres verdures, així com pebrots picants.
espàrrecs, alvocat, col, meló (net), coliflor, albergínia, aranja, kiwi, mango, ceba, papaia, pinya, blat de moro, pèsols verds (congelats), moniatos (ñam).
Una altra regla: tot el que tingui una pell gruixuda es pot comprar “normal”, no “ecològic”: plàtans, alvocats, pinyes, cebes, etc.
I, finalment, una cosa més: el mercat de pagès està ple de productes que en realitat són ecològics, però que no estan certificats ecològics. Sovint és molt més barat. En particular, poden ser ous "ecològics", així com llet i productes lactis.
4. Cuina des de zero
Sovint és convenient obtenir pèsols en conserva de la nevera o rebost, base de sopa en un pot, arròs preparat "només escalfar", etc. Però tot això, per desgràcia, només estalviarà temps, però no els diners. I el gust d'aquests productes no sol ser tan bo! Si sovint no tens temps per cuinar, el millor és preparar els àpats amb antelació (com ara una vaporera plena d'arròs) i refrigerar el que vulguis guardar per a més tard en un recipient de plàstic.
Saber fer: podeu cuinar arròs integral, posar-lo sobre paper pergamí i congelar-lo tal com està al congelador, després trencar els "plats" d'arròs resultants i tapar-lo en un recipient congelador, esprémer l'excés d'aire. I els plats de verdures preparats o les mongetes cuinades amb antelació es poden conservar en pots especials.
Una font -