contingut
La vitamina P o per què són útils els bioflavonoides?
La vitamina P no és estrictament una vitamina. Són només substàncies semblants a les vitamines, més conegudes com a flavonoides o bioflavonoides. Són una gran varietat de compostos que es troben a les plantes i es classifiquen com a pigments vegetals. Són aquests pigments els que donen colors brillants i sucosos a les fruites i les flors.
Beneficis dels bioflavonoides: com és beneficiosa la vitamina P?
Beneficis per a la salut de la vitamina P
Els flavonoides es divideixen en diferents grups, cadascun dels quals té els seus propis beneficis especials, però tots els flavonoides són poderosos antioxidants que poden resistir els radicals lliures (danyant les cèl·lules del cos i accelerant així el procés d’envelliment i contribuint al desenvolupament de moltes malalties degeneratives com el càncer, Alzheimer, Parkinson)). També prevenen els refredats, ajuden a evitar la inflamació i afavoreixen la circulació capil·lar sana. A més, tots els flavonoides augmenten l’absorció de vitamina C, que enforteix les parets dels vasos sanguinis i afavoreix la coagulació de la sang durant un sagnat prolongat.
Els flavonoides pertanyen a un gran grup de compostos vegetals beneficiosos coneguts com a polifenols
Els flavanoides cítrics s’utilitzen sovint en el tractament de lesions esportives, ja que alleugen la inflamació, ajuden a curar les contusions i alleugen el dolor. La quercetina, un dels flavonoides més abundants i actius, té propietats antiinflamatòries, antivirals i antial·lèrgiques. La rutina, un altre flavonoide, dilueix la sang i la circulació. Alguns metges recomanen rutina per al tractament de les varius, el glaucoma i les al·lèrgies, però aquest tractament encara és experimental. Les catequines (també relacionades amb la vitamina P) redueixen la pressió arterial i el sucre en la sang i lluiten contra els bacteris.
Aliments que contenen vitamina P
Gairebé totes les verdures, fruites i espècies contenen bioflavonoides.
Les millors fonts són:
- fruites com taronges, llimones, llimes, mandarines i prunes
- baies, com ara móres, groselles negres, maduixes, gerds
- verdures com pastanagues, tomàquets, pebrots verds, cebes i alls
- espècies i herbes aromàtiques
El tractament tèrmic pot provocar una pèrdua significativa de contingut de flavonoides en els aliments: un 50% o més
El més ric en flavonoides, és a dir, catequines, és el te verd. Una tassa de te acabat de fer conté fins a 100 mil·ligrams de bioflavonoides. També hi ha vitamina P al vi negre: uns 15 mg per cada 100 grams. Les espècies com la canyella i la cúrcuma contenen entre 10 i 25 mg de flavonoides per dosi. En 100 grams de fruites crues - préssecs, cireres - trobareu uns 7-10 mg de vitamina P.
Símptomes de deficiència de vitamina P i sobredosi
Una dieta baixa en fruites i verdures pot provocar una manca de vitamina P i es produeix una deficiència a causa de l’estrès, la inflamació, el consum de certs medicaments, els anticonceptius orals, que augmenten el consum de flavonoides. La manca de vitamina es manifesta per hemorràgies nasals freqüents i per un debilitament del sistema immunitari. Durant els mesos en què les fruites i les verdures fresques són difícils d’aconseguir, es poden revertir ràpidament les deficiències prenent una varietat de píndoles i xarops de vitamina P.
La sobredosi de vitamina és un fenomen poc freqüent, ja que la vitamina P és soluble en aigua i l’excés s’excreta per l’orina. En casos rars, més sovint associat a un consum excessiu de te verd, una sobredosi de flavonoides pot provocar diarrea.
Vegeu també: com triar el raspall de dents adequat?