Vitòria, capital espanyola de la gastronomia 2014

El premi del Jurat de la Capital Espanyola de la Gastronomia, reunit a Madrid el dimarts 17 de desembre al matí, ha decidit escollir la ciutat de Vitòria-Gasteiz com a Capital Espanyola de la Gastronomia 2014, segons va revelar el xef Adolfo Muñoz en un acte celebrada al restaurant Palacio de Cibeles. La ciutat d’Àlaba prendrà el relleu a Burgos, que va ocupar el títol durant 2.013.

En la votació final, la ciutat de Vitòria va imposar-se als tres candidats València (Comunitat Valenciana), Osca (Aragó) i Sant Carles de la Ràpita (Catalunya). "Un és l'escollit, però tots guanyen", va assenyalar el jurat. "Encoratja la ciutat escollida a realitzar activitats conjuntes amb les ciutats que no ho han estat i que continuïn presentant-se al premi en properes edicions".

El Jurat expressa "La seva enhorabona a les quatre ciutats candidates per la qualitat gastronòmica de les seves respectives ofertes que representen quatre estils molt destacats de la cuina espanyola". El jurat vol destacar “L'excel·lent nivell dels projectes tècnics presentats i vol animar les ciutats que aquesta vegada no han aconseguit el premi a continuar en el camí de la millora de la seva oferta gastronòmica, promocionant els productes i potenciant el turisme gastronòmic com a font de riquesa i ocupació. “

Amb el reconeixement de Vitòria, el jurat ret homenatge “A l’indiscutible prestigi i qualitat de la cuina basca, tant per la seva oferta tradicional com pel camí d’innovació i creativitat iniciat en els darrers anys pels seus reconeguts xefs, assolint els premis individuals i col·lectius més prestigiosos del món gastronòmic. Autèntiques llegendes gastronòmiques com Juan Mari Arzak i la seva filla Elena, Martin Berasategui, Pedro Subijana, David de Jorge, Karlos Arguiñano i la seva germana Eva, o la televisió Alberto Chicote, confien a Vitòria i avalen públicament la qualitat de la cuina de Vitòria expressant públicament el seu suport i compromís amb Vitòria-Gasteiz "

Segons el jurat, per a la candidatura de Vitòria-Gasteiz, capital institucional del País Basc i seu de les seves institucions d’autogovern, ha estructurat la seva oferta en dos eixos:

“La unanimitat social assolida en suport a la candidatura de Vitòria. L’Ajuntament ha estat capaç d’escoltar i recollir la iniciativa sorgida del sector de l’hostaleria, canalitzar-la en un Dossier compacte i configurar un suport institucional sense problemes, que compta amb el suport del govern basc i de la Diputació d’Àlaba. Juntament amb aquest important aval institucional, s’han adjuntat més de 10.000 signatures de ciutadans bascos que, amb les seves signatures, recollides a través d’Internet i en fulls de signatures dels establiments d’hostaleria i restauració, donen suport a la candidatura. "

El jurat ho considera “El programa d'activitats proposat per Vitòria és imaginatiu, intens i obert a la participació. Des de la seva recent experiència organitzativa com a "Capital Verda" d'Europa declarada per la Comissió Europea, Vitòria proposa un programa que té com a claus: la implicació ciutadana; desenvolupament turístic de l'esdeveniment i compromís amb la realització dels esdeveniments programats. Així, destaca el programa de formació específic per al sector de l’hostaleria local; recuperar i promocionar el plat típic de la identitat culinària alavesa; convertir Vitòria en la ciutat dels aperitius; desenvolupar accions de showcooking amb xefs de les altres ciutats candidates i de les antigues capitals; el sopar solidari, etc ”.

Els principals esdeveniments previstos són: