El mocktail: còctel sense alcohol, la idea del qual va néixer a Amèrica i la seva fama es va estendre ràpidament per tot el món. El nom en anglès es tradueix per mock - frump i cocktail - cocktail.
En diferents països, els mocktails tenen noms diferents, per exemple, verge o Pick-me-up: còctels populars de ressaca a Gran Bretanya. Tenen un bon gust i ajuden a restaurar l’energia. Aquests còctels hi són a les cultures de tots els països. Als Estats Units, els mocktails anomenen totes les begudes que contenen menys d’un 0.5% d’alcohol, la mateixa cervesa o vi sense alcohol, tot i que les mocktails, begudes de diversos ingredients, no contenen alcohol.
Depenent de la composició, els mocktails es divideixen en diversos tipus.
El xerbet és una beguda refrescant a base de sucs de fruites i baies, llimonada i gelats. Gelat farcit de tots els ingredients, barrejat i bevent a través d’una palla. Els sorbets, per primera vegada, van començar a preparar-se al segle XII a Iran.
Flip - muntat en una coctelera durant un minut i conté una part dels rovells, un almívar de fruites o baies, llet i llimonada. Servit en copes de xampany.
El sorbet similar al sabater es prepara en un got. Dues terceres parts l’omple de gel triturat i reompliu el suc, l’almívar i es decoren amb fruita. Utilitzeu les postres especials amb una forquilla.
Phys: beguda molt espumosa, que es compon d'aigua amb gas, suc de baies i gel. Els productes passen per una coctelera i estan decorats amb rodanxes de cítrics.
Mocktails populars
Mojito: per a la seva preparació, necessiteu 10 grams de sucre de canya, 10 grams de branques de menta fresca, llima de mida mitjana, 400 ml de tònic, glaçons al gust.
Niu d’ou: nou d’ou habitual. Preparant una beguda de llet dolça amb els ous batuts. Eggnog és popular als Estats Units i al Canadà com a beguda de Nadal, però el lloc de naixement de la beguda és Anglaterra. Prengui 0.5 grams de vainilla, 20 ml de xarop de sucre, ou, 140 ml de llet i batre fins que l'ou no augmenti el volum 2рза.
Batut: còctel brasiler, que es fa amb puré de plàtans i pinyes casolans. Es va popularitzar al segle XX i es va estendre a tot el món; per als batuts, utilitzeu fruites amb polpa. Barregeu 20 litres de llet, 0.5 plàtans, sucre al gust, tritureu-ho a la batedora fins que quedi homogeni.
Cobbler: per fer aquest còctel, necessitareu 2 cullerades de xarop de xocolata, te 100 grams, 200 grams de nata muntada i gel al gust. Aboqueu xarop de xocolata al te i barregeu amb la resta d’ingredients.
Tassa: agafeu la pinya, 2 granades, uns glaçons. Barregeu el suc fresc de pinya i les magranes afegiu gel al gust.
Cafè amb gel: cafès que refreden el gel a partir de 80 ml de cafè, 30 grams de gelat, 30 ml de nata i xocolata. Al cafè hi posem gelat, nata muntada i xips de xocolata.