contingut
Els pebrots són una excel·lent font de vitamines i microelements, per això es recomana en moltes dietes i menús. Els diferents tipus de pebrots tenen diferents propietats que la verdura conserva fins i tot després de guisar o rostir. Una dada interessant és que els pebrots contenen més vitamina C que les llimones.
Unes paraules sobre els pebrots
Pebre és una planta que pertany a la família de les solanàcies. Encara que es coneix principalment com un element de plats d'arreu del món, també s'ha utilitzat en medicina natural a Amèrica del Sud i Centre des de fa 6000 anys. Va aparèixer a Europa només a finals del segle 1526, i el primer cultiu al Vell Continent es remunta al segle XX. No debades que la cuina magiar sigui famosa per aquesta verdura.
Valor nutricional dels pebrots
Com ja s'ha dit, pebre és una excel·lent font de vitamina C. Probablement cadascú de nosaltres solia rebre diversos tipus de vitamines dels nostres pares, i la majoria de vegades era vitamina C. Enforteix la immunitat i afecta diversos processos del cos humà. També val la pena esmentar-ne presència de vitamina C en comparació amb altres verdures. Semblaria que més vitamina C té una llimona. Doncs bé, la seva concentració en pebre vermell és fins i tot 4-5 vegades més gran que en el cas dels populars cítrics.Pebre és un element freqüent de diversos menús, no només per la senzillesa de la seva preparació, sinó també pel fet que gairebé no perd les seves propietats nutricionals com a resultat del processament tèrmic. Per tant, val la pena consumir tots dos pebre vermell frescaixí com al forn o guisat. A més, no us oblideu de les conserves o les amanides. Les persones que volen enfortir l'estat de la seva pell i rejovenir visualment la seva pell no s'han d'oblidar pebrots. Aquesta verdura és extremadament rica en potents antioxidants, que tenen una funció protectora contra els efectes nocius dels radicals lliures. Cal afegir que només la meitat pebrots de mida mitjana satisfà la dosi mitjana diària de betacarotè. La verdura també conté vitamines del grup B, fòsfor, potassi, ferro, magnesi. I ho saps quantes calories té el pebre vermell? Molt depèn del seu color, se suposa que:• pebre vermell – 31 kcal,• pebre verd – 20 kcal,• pebre groc - 27 kcal.
En què més ajuda el pebre vermell?
A més de la vitamina C, pebre també és ric en vitamines A i E. El seu paper és, entre d'altres, la inhibició dels processos d'envelliment cel·lular, l'enfortiment de la immunitat, la millora del funcionament dels vasos sanguinis i la reducció de la concentració de colesterol LDL, d'aquesta manera les possibilitats de desenvolupar aterosclerosi. es redueixen. El pebre vermell també s'associa sovint amb la capsaicina. És aquesta substància que ajuda a combatre els mals de cap i té un efecte escalfador i analgèsic. També és responsable del sabor característic i picant pebrots. La capsaicina també neteja el tracte respiratori, cosa que és útil, per exemple, amb infeccions lleus del tracte respiratori. Però recordeu no fer-ne un ús excessiu pebrots picants, ja que això pot provocar irritació del tracte digestiu. I, finalment, una curiositat: sabíeu que els pebrots vermells i verds són els fruits de la mateixa planta, que només es diferencien pel nivell de maduresa? La verdura verda és més jove, aquests pebrots també contenen una mica menys de betacarotè i vitamina C.