Pa per a tot el cap. Aquest és un paper nutricional molt important en la nostra dieta, de manera que es considera que ho és. Tanmateix, això és cert només per al pa que podeu coure vosaltres mateixos. Què amaga el pa normal als prestatges de les nostres botigues?
A la composició del pa actual, podeu trobar tot tipus d’enzims, fragàncies i colorants, que són perjudicials no només per a les figures, sinó per a tota la salut de la persona.
Farina de blat
La majoria dels productes de fleca elaborats amb farina de blat refinada. A partir d'aquesta farina, gairebé totes les vitamines, minerals, proteïnes i fosfolípids s'empolsen, de manera que els beneficis són qüestionables. És millor triar pa fet de farina de cereals integrals o segó. Però fins i tot aquest pa sovint conté farina de blat de primer grau i altres additius. En cas contrari, el pa integral no serà inflat, deliciós i atractiu. La textura porosa del pa dóna gluten, al voltant del qual avui hi ha acalorats debats nutricionistes.
Margarina
La margarina és un ingredient econòmic, però perquè la seva base sol ser pastar la massa del pa. No obstant això, la margarina es considera indesitjable com a complement alimentari, especialment per als nadons. Els àcids grassos TRANS, que entren en la composició de la margarina, són reconeguts per l’OMS com el component més perillós dels aliments. Aquestes substàncies provoquen obesitat i desencadenen una malaltia perillosa del cor i dels vasos sanguinis.
Millores de farina
Les millores de la farina acceleren la fermentació de la massa i la fan més porosa i ventilada. És una barreja d’additius alimentaris i altres components. Alguns productes per millorar la farina són naturals i alguns són el resultat de la indústria química. Alguns dels improvisadors prohibits: 924а i Е924b.
Emulsionants
Per elaborar la producció de pa, utilitzeu emulsionants E471 i Е472е per millorar la mala qualitat de la farina sense gluten. Aquests suplements augmenten el volum de massa, que afecta la producció. Per si sols, no són perillosos per al cos, però el pa calòric amb la seva participació creix.
Enzims
Enzims: compostos proteics que acceleren diverses reaccions. Els enzims ajusten les propietats de la farina per millorar la fermentació i accelerar el procés de cocció del pa. A causa del seu sabor i aroma específics, els enzims del pa també van afegir diferents sabors.
Guix
El carbonat de calci E170 s’utilitza per fer pa, de manera que la farina no es va empaquetar i no va prendre grumolls. Utilitzant guix i tint. La ingesta màxima E170 ha d’ésser d’1.2 a 1.5 grams al dia. Per tant, exagerar amb el consum de pa no val la pena a ningú.