Què cuinar per un aniversari

L'elecció del menú i el disseny dels plats festius depèn de qui vau convidar al vostre aniversari. Una festa per a adolescents és diferent d'una celebració on vindran familiars grans. Quan pensis què cuinar per al teu aniversari, tria receptes segons l'època de l'any. A l'estiu, utilitzeu més verdures, fruites i verdures de temporada, i a l'hivern, doneu preferència als aliments calents.

Per a qualsevol celebració que comptarà amb molts convidats, són bons els plats racionats, com els rotllos, els canapès i els entrepans, així com els plats de carn, formatge, verdures i fruites. Es veuen molt bé a la taula i són còmodes per als convidats. 

Es necessita temps per organitzar unes vacances, però a més de treballar a la cuina, també cal entretenir els convidats. Healthy Food Near Me comparteix receptes de plats senzills, saborosos i econòmics, la preparació dels quals no requereix gaire esforç.

refrescos

Els aperitius lleugers són essencials. Amb aquests plats, comença l'aniversari, i posen l'ambient per a tota la festa.

Canape amb embotit i formatge

Per a una delicia deliciosa, és convenient utilitzar broquetes de plàstic o de fusta.

Talleu el pa a trossos d'1 cm de gruix i assequeu-los en una safata de forn al forn a l'estat de crostons. Talleu el cogombre longitudinalment a rodanxes llargues i fines. Punxem mitja oliva en una broqueta, després enfilem rodanxes de cogombre en forma d'ona. Darrere d'ells: tomàquets cherry, embotit, formatge i enganxeu les broquetes als crostons.

Tartaletes amb xampinyons i pollastre

Un aperitiu deliciós es pot preparar ràpidament, perquè la seva base, les tartaletes, es ven a gairebé qualsevol botiga.

Cuinem pollastre i ous. Sofregiu les cebes i els bolets picats amb mantega. Talleu el filet, els ous, barregeu-los amb els bolets, sal, pebre i amaniu-ho amb maionesa. Posar la massa en tartaletes i decorar amb verdures.

Aperitiu d'albergínia, formatge, tomàquet i cogombres

Un plat preciós que sembla la cua d'un paó és una gran idea per sorprendre els convidats amb una porció inusual.

Tallem les albergínies, les salpebrem i les deixem mitja hora. Esbandiu amb aigua, assequeu amb paper absorbent i fregiu-los per les dues cares amb oli. Talleu els tomàquets i els cogombres a rodanxes. Ratlleu el formatge, afegiu-hi all picat, sal i amaniu-ho amb maionesa. Poseu l'albergínia en un plat. Poseu-hi una tassa de tomàquet, massa de formatge, cercles de cogombres i meitats d'olives.

Rotllets amb pals de cranc

Un plat tendre amb un farcit deliciós només es desfà a la boca!

Talleu les crostes del pa. Despleguem 5 pals de cranc, els posem sobre paper film amb un solapament i untem amb 1 cullerada. l. maionesa. Talleu finament els bastonets restants, barregeu-los amb el formatge mató i la maionesa restant. Poseu el pa sobre els pals desplegats, enrotlleu-lo per sobre amb un corró, i després repartiu la barreja de quallada en una capa. Enrotlleu el rotlle amb cura i poseu-lo a la nevera durant la nit.

Entrepans amb espats

Els entrepans d'olor deliciós es serveixen millor en diversos plats perquè cada convidat en tingui prou

Assecar les llesques de pa al forn fins que estiguin daurades. Bullim els ous. Talleu les verdures, barregeu-les amb ous picats i amaniu-les amb maionesa. Poseu-hi pa, poseu-hi a sobre una tassa de cogombre, mig tomàquet i un parell de peixos.

Amanides

Els plats senzills i deliciosos són una autèntica decoració d'un aniversari. Les amanides són abundants i lleugeres, per a tots els gustos. Perquè sigui més fàcil treballar les vacances, prepareu-los amb antelació i guardeu-los en recipients tapats en un lloc fresc. 

Amanida de pollastre amb fruits secs

El plat és ric en proteïnes, per la qual cosa és apte per a tothom que tingui molta gana.

Posar en un plat capes de pit tallat a daus, fruits secs, bolets fregits amb ceba, ous picats i formatge ratllat amb all. Tapejarem cada capa amb una forquilla i untarem una mica amb maionesa.

Amanida de calamars amb pinya

Una amanida exòtica amb sabors inesperats i que complementarà perfectament la taula festiva.

Calamars, pinya i patates tallades a daus petits. Peleu el pebrot i talleu-lo a tires. Barrejar amb blat de moro, herbes picades, pebre, sal i condimentar amb maionesa.

Amanida amb llonganissa i mongetes

L'apetitosa amanida és adequada per a unes vacances i per a una modesta festa familiar

Tallem pastanagues, cebes i les sofregim amb oli. Talleu l'embotit a tires, afegiu-hi verdures, mongetes rentades, crostons i amaniu-ho amb maionesa.

Amanida en capes amb bolets

Si cuineu verdures i ous per endavant, es trigarà menys de 10 minuts a preparar un "conte de fades de bolets"

Ratlleu les patates bullides en un ratllador gruixut i estireu la primera capa d'enciam. Lubriqueu amb maionesa, empolvoreu amb ceba picada, ous bullits ratllats en un ratllador gruixut i afegiu-hi una altra capa de maionesa. A continuació, col·loqueu capes de xampinyons a rodanxes, daus petits de pernil i torneu a untar amb maionesa. La capa superior estarà feta de formatge ratllat barrejat amb maionesa. Emboliquem l'amanida amb paper film, la posem en un lloc fred, i abans de servir, decorem el plat amb ceba verde picada.

Amanida amb bastonets de cranc en tartaletes

És convenient que el plat festiu ja estigui dividit en porcions.

Cuinarem ous durs i descongelarem bastonets de cranc. Tallem els ous, tallem el formatge i els pals a daus. Passeu els grans d'all per la premsa, saleu, afegiu-hi verdures picades i amaniu-ho amb maionesa. Remeneu i col·loqueu-los a les tartaletes.

Plats calents

El principal plaer de les vacances és l'orgull dels propietaris. Cuinar plats calents requereix molt de temps, així que hauríeu de tenir cura dels productes per a ells amb antelació.

Conill amb adjika

La carn tendra delicadesa agradarà a tots els que els agradi el "picant"  

Talleu la carn en porcions, poseu-les en una safata per al forn. Aboqui adjika, sal i afegiu les vostres espècies preferides. Tanquem bé la part superior amb un full de paper d'alumini i posem al forn a una temperatura de 200 graus durant aproximadament una hora.

Pilaf al forn

Un plat lleuger de pollastre i arròs no és de cap manera inferior al tradicional pilaf oriental, però es cuina molt més ràpid.

Talleu els pits a daus grans, salpebreu-los amb espècies, afegiu-hi una mica d'oli i poseu-los en una safata de forn. Fregiu les cebes i les pastanagues fins que estiguin daurades. Afegiu la barreja de pastanaga i ceba i el tomàquet picat finament al pollastre. Poseu-hi arròs rentat, pebrot picant i caps d'all sense pelar. Aboqueu el brou, emboliqueu el formulari amb paper d'alumini i deixeu-ho coure durant 50 minuts a una temperatura de 180 graus. Traieu el paper d'alumini i, a continuació, escalfeu el pilaf al forn durant 7-8 minuts més.

Pollastre amb salsa de crema agra

Els tàrtars, els bashkirs i els residents del Caucas consideren una deliciosa delicia de pollastre com el "seu" tresor nacional.

Talleu el pollastre a porcions i fregiu-lo fins que estigui daurat en oli vegetal. A part, sofregiu la ceba picada fins que estigui tendra. Poseu-hi el pollastre, i remenant, deixarem coure uns 15-20 minuts més. Barregeu la crema agra amb 100-150 ml d'aigua, aboqueu un got de salsa i la resta al pollastre. A la salsa restant, diluïu la farina i l'all espremut a través d'una premsa, sal, pebre i afegiu-hi el pollastre. Cuinirem a foc lent sota una tapa tancada durant 20-30 minuts.

Carn de porc estofada al vi

La carn de porc no és tan tendra com el pollastre, però el vi sec li dóna un aroma i un sabor inusuals.

Talleu la carn a daus de 3×3 cm. Aboqueu-hi vi perquè cobreixi gairebé completament la carn de porc. Afegiu el sucre, la sal, la canyella i 1 cullerada. una cullerada d'oli d'oliva. Emboliquem el coriandre amb paper, el batem amb un martell culinari, i després l'aboquem sobre la carn. Deixeu marinar la carn de porc durant la nit. L'endemà, retireu els trossos de la marinada i fregiu-los fins que estiguin daurats en oli. A continuació, poseu-ho en una cassola, aboqueu la marinada i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Turquia azu

Una gran idea és servir un plat tradicional de cuina tàrtara als convidats pel seu aniversari. El deliciós azu de gall dindi és més lleuger que l'azu de vedella

Tallem el filet a trossos d'1 cm de gruix i 4-5 cm de llarg i fregim en oli vegetal durant 5-10 minuts. En l'oli restant, sofregiu la ceba i les pastanagues picades, afegiu-hi la pasta de tomàquet i sofregiu-ho durant 3-5 minuts més. Aboqueu 500 ml d'aigua a la cassola, poseu-hi el llúpol, el pebre vermell i el sucre. Quan el contingut de la cassola bulli, afegiu-hi la carn i els escabetx picats. Tapeu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 20-25 minuts. En una paella a part, fregiu les patates picades fins que estiguin cuites. Ho passem al gall dindi i ho coem sota la tapa durant 5 minuts més. A continuació, ruixeu l'azu amb herbes picades, all, tanqueu la tapa i deixeu que el plat es cofi durant 10-15 minuts.

Postres

El dolç final de l'aniversari és la veritable culminació de les vacances. A més del tradicional pastís o coca d'aniversari, els convidats aprecien especialment les delicioses postres casolanes.

Plàtans en xocolata amb fruits secs

Les postres originals en porcions són similars al gelat, però molt més saludables que les delícies habituals comprades a la botiga. Per preparar-lo, necessitareu unes broquetes de 20 cm de llarg.

Peleu els plàtans i talleu-los en 10-12 làmines. Enfilem 4-5 rodanxes a les broquetes, lubrificant cada llesca amb oli d'ametlla. Desfeu la xocolata al bany maria. Cobriu una safata per forn amb paper de forn i poseu les nous picades en un bol. Agafeu una broqueta, submergiu els plàtans en xocolata fosa, enrotlleu-los amb cacauets i poseu-los en una safata per al forn. Quan estigui tot a punt, poseu les postres durant mitja hora al congelador.

boles de coco

Es pot fer un dolç de tres aliments en només 20 minuts

En una cassola, combineu els flocs de coco, les clares d'ou i el sucre. Ho posem al foc i, remenant, ho escalfem durant 7-8 minuts. Passem la massa a un bol i la posem al fred durant 2-3 hores. De la massa refreda ceguem dolços rodons, els col·loquem en una safata de forn coberta amb paper de forn. Enfornarem 20 minuts al forn a 150 graus.

Galetes de xocolata amb cafè

Un regust de cafè meravellós serà apreciat per tots els amants del dolç

Desfeu la meitat de la xocolata i la mantega al microones. Barrejar el cafè amb 6 cullerades. cullerades d'aigua bullint, afegir a la xocolata i la mantega, afegir sucre i barrejar. Trenqueu els ous i bateu-los fins que quedi suau. Combina la farina, el cacau en pols, el llevat en pols i la sal, i després aboca a la massa de xocolata. Amasseu la massa afegint-hi la xocolata restant, triturada a molles. Ceguem 25-30 boles, les posem en una safata de forn amb paper de forn i enfornem durant 15 minuts a una temperatura de 180 graus. 

Caramels de gelatina

Els rotllos divertits animaran a tots els que s'asseuen a la taula festiva

Aboqui aigua bullint sobre la pols de vena i remeneu perquè no quedin grumolls. Escalfeu els malvaviscos al microones fins que estiguin tous. Aboqueu els marshmallows inflats amb gelatina, barregeu-los amb una batedora i escalfeu-los una mica al microones. Aboqueu la massa resultant en una forma rectangular untada i poseu-la a la nevera durant la nit. L'endemà, enrotlleu la gelatina congelada en un rotllo i talleu-la a trossos petits.

Melmelada de carbassa amb llimona

L'aniversari és una càlida vacances a casa, així que la deliciosa melmelada d'ambre serà útil

Carbassa pelada i llimona sense pell tallada a daus. Posar en una cassola, afegir sucre, barrejar i deixar reposar 20 minuts. Posar a foc mitjà, coure durant 20 minuts i deixar a temperatura ambient durant 3-4 hores. A continuació, torneu a bullir la melmelada i deixeu-ho coure 20 minuts més.

Receptes del xef

Bona amanida

Per un aniversari, sempre vols cuinar alguna cosa especial. Quan estàs cansat d'Olivier i de l'abric de pell, com sorprendre als convidats? Oferim agradar als convidats amb una de les variants senzilles de l'amanida niçosa

Bullir i pelar els ous. Rentar l'enciam i els tomàquets cherry. Descongelar les mongetes i abocar-hi aigua bullint. Escorreu la tonyina, però no llenceu el líquid. Talleu els ous i els tomàquets cherry per la meitat. Esquinça l'enciam a trossos d'una mossegada. 

Feu una recàrrega. Barrejar la mostassa i l'oli d'oliva, afegir una mica de líquid de tonyina i pebre mòlt. Barrejar bé fins que estigui suau. Si la salsa és espessa, afegiu-hi més líquid de tonyina. Opcionalment, podeu afegir 1 culleradeta de suc de llimona.  

Barregeu l'enciam, les mongetes, una part de la tonyina, la meitat dels ous i els tomàquets cherry. Aboqueu-hi la salsa, reservant-ne un terç. Barrejar amb cura, posar en una amanida, afegint-hi la resta de la tonyina, els ous i els tomàquets cherry. Aboqui la salsa per sobre i serviu immediatament. 

gall dindi al forn amb all i prunes

Si cal, cuina un ocell amb all i fruits secs: els hostes apreciaran la combinació de sabors inusual

Rentar i assecar el filet de gall dindi. Peleu els alls i talleu-los a trossos grans. Aboqui les prunes amb aigua bullint durant 30 minuts i després talleu-les en 2-3 parts. Amb un ganivet, feu talls al gall dindi i farciu-lo d'all i prunes. Barregeu oli, sal, pebre i fregueu el filet amb la barreja. Embolicar amb força en paper d'alumini. Preescalfeu el forn a 180 graus i coure durant 1 hora. A continuació, obriu el paper d'alumini i enforneu durant 30 minuts més, remenant amb freqüència amb els sucs que s'han deixat anar. 

Consells del xef

Quan prepareu una taula festiva, calculeu la quantitat aproximada de menjar per a cada convidat. El volum no ha de superar els 500-800 grams per persona. Aleshores, els vostres convidats romandran plens, però al mateix temps no menjaran gaire. Utilitzeu més verdures i herbes fresques, de manera que la taula serà més equilibrada.