Què cuinar amb fletxes d’all?
Les fletxes d'all apareixen al maig-juny (segons el temps, la seva temporada dura 2-3 setmanes). De fet, la fletxa de l'all s'ha de tallar perquè els bulbs d'all creixin i madurin amb més intensitat, i siguin encara més útils. Si talleu les fletxes d'all vosaltres mateixos, sabeu que un signe segur de la seva maduresa està girant en un cercle complet. Les fletxes d'all, com les cebes, són molt útils i, per tant, han trobat el seu lloc en la cuina de temporada.
- Fletxes d'all en escabetx. Les fletxes d'all s'apilen en pots esterilitzats, s'apilen grans de pebre, sal, lavrushka, s'aboquen amb aigua bullint durant mitja hora. A continuació, s'escorre l'aigua de les llaunes, es torna a bullir, s'aboquen 75 mil·lilitres (per litre de llauna) amb vinagre de sidra de poma i s'aboquen de nou amb aigua bullida. Recepta detallada.
- Guisat amb qualsevol carn, especialment vedella.
- Per a un plat secundari: fregir amb mantega.
- Arrows en coreà: fregiu amb espècies coreanes durant 15 minuts, afegiu-hi sal, vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més.
- Com a condiment: en bors, sopes, etc.
- Congelar, picar en un moledor de carn: s’obté un condiment ideal per a sopa, afegit a la fregida.
- Fregiu-los amb ou i pa negre trossejat.
- Fregir amb pasta 1: 1.
- Salsa: tritureu les fletxes d'all, l'oli d'oliva, el formatge parmesà, el suc de llimona i els pinyons rostits en una batedora.
A més de l’ús culinari, les fletxes d’all s’utilitzen a la vida quotidiana: les fletxes d’all s’aboquen amb aigua bullida tèbia i s’insisteixen durant una setmana. 100 mil·lilitres d’aquest líquid es dilueixen amb un litre d’aigua. Qualsevol sabó líquid és una solució excel·lent per tractar les plantes d’interior de plagues.
/ /