Si l’excedeu amb pebre, no us afanyeu a desfer-vos del plat. La situació es pot corregir de diverses maneres.
Mètode 1. Afegiu més ingredients
Si es tracta d’una sopa o un plat secundari, només cal afegir-hi més verdures o cereals. La sopa també es pot diluir amb aigua o brou preparat.
Mètode 2. Afegiu sucre
El sucre interromp el gust del pebre i, si és adequat per a un plat, podeu endolcir-lo amb seguretat. Un plat molt picant no l’estalviarà, però una mica picant l’arreglarà.
Mètode 3. Prepareu amanida de verdures
Les verdures fresques adquireixen la picor, de manera que l’amanida és perfecta per a un plat guisat. Trieu verdures que continguin molta aigua: cogombres, tomàquets, herbes.
Mètode 4. Afegiu la crema de llet
La crema agra pot fer que el gust d’un plat picant sigui una mica més suau, de manera que si, de nou, és adequat, afegiu-lo. Substitueix la crema agra i el iogurt i qualsevol altre producte lacti fermentat.
Mètode 5. Feu que el plat sigui àcid
L’àcid neutralitza la picor: suc de vinagre, llimona o llima. Comenceu amb 1 culleradeta, si no, arrisqueu a arruïnar completament el plat. Els tomàquets àcids també són bons per a aquest mètode.