El formatge processat pot ser diferent: embotit, pasta, dolç. I pels seus avantatges, fins i tot supera el formatge tradicional. El formatge elaborat és molt nutritiu; conté moltes proteïnes, greixos, aminoàcids valuosos, vitamines i minerals.
Un formatge elaborat convencional de la botiga conté el 15% del valor diari de calci; en aquest sentit, és encara més útil per al vostre cos que el iogurt.
Tot i això, no tot és útil.
- En els formatges elaborats, el sodi és present i, per tant, no és desitjable utilitzar-lo per a persones amb problemes cardíacs i vasos sanguinis. El sodi pot augmentar la pressió arterial, per la qual cosa la condició humana només empitjora.
- Els fosfats del formatge estan contraindicats per a persones amb malalties renals, ja que perjudiquen el sistema esquelètic i el fan fràgil.
- No es recomana utilitzar el formatge en l'acidesa per accelerar la maduració del formatge, s'afegeix àcid cítric.
- A causa de l’alt contingut de sal, es fonen greixos i no volen donar la crema de formatge als nens.