contingut
La cervesa és una beguda amb una història rica i antiga, plena de mites. Fins i tot si us agrada la cervesa, hi ha la pregunta "com identificar la qualitat?". Hem de recordar alguna cosa sobre l’alçada i el color de l’escuma, oi? Però no tot és tan senzill.
Mite 1: escuma blanca i alta
Molts creuen que l'escuma de cervesa "real" hauria de ser blanca (és clar!), Alta (no inferior a 4 cm) i de llarga durada (no menys de 4 minuts). Però si el cambrer us dóna una beguda sense tapes de cervesa, això no vol dir que estigui intentant enganyar-vos.
Escuma: no és un indicador de la qualitat de la beguda. Segons la varietat i els mètodes de cocció, és possible que la cervesa no tingui escuma blanca, sinó fosca amb o fins i tot sense ella.
Mite 2: una cervesa fosca és més "pesada".
Una altra idea errònia comuna: que les cerveses fosques són més "pesades" (llegiu - més alcohol). Intentem destruir el mite: per exemple, la cervesa belga El color daurat pot ser molt més fort que el robust amb un percentatge mínim d'alcohol.
I és incorrecte dividir la classe de cervesa en "masculí" o "femení". A algunes noies no els agrada la cervesa lleugera amb additius (grosella negra, cirera) i prefereixen la foscor. A més, els homes poden triar brillants: tot depèn del gust.
Mite 3: només refredat!
La meva cervesa deu ser freda, dius? I aquí, resulta que hi ha un mite.
Hi ha cerveses d’estiu que tenen com a objectiu calmar la set i, per descomptat, s’han de servir refrigerades. Però el grau d'hivern "funciona" de manera diferent: la seva fragància i el seu sabor es revelen a temperatures més altes.