VerĂ blanc i verĂ dolç: aixĂ Ă©s com l'heroĂŻna de Lyudmila Gurchenko a la pel·lĂcula "Love and Doves" anomena sal i sucre. Sens dubte, aquests productes sĂłn perjudicials, però renunciar-hi Ă©s una tasca descoratjadora per a molts.
Els aliments sense sal i sense edulcor no us entraran a la boca? Almenys, aleshores, coneixeu la taxa de consum d’aquests “assassins blancs”. Per descomptat, la sal i el sucre també tenen alguns avantatges. Però, com es diu, un medicament i un verà tenen una diferència: la dosi. D'això va parlar la trama del programa "Sobre el més important".
No Ă©s perjudicial el sucre en si, sinĂł les formes que el contenen. Sovint consumim aliments refinats, que Ă©s perjudicial.
Vau menjar una mica de sucre i el nivell del cos va augmentar en 4 mil·limols, seguit de la insulina. Els receptors del cos s’aturen quan hi ha molta insulina i no la perceben. Aquesta és la base no només per a la diabetis tipus XNUMX, sinó també per a molts cà ncers.
Si mengeu fruites i verdures, el sucre s’absorbeix lentament. És a dir, mengeu la mateixa quantitat de sucre, però el seu nivell, cosa que significa que el nivell d’insulina augmenta més lentament, de manera que hi ha molt menys danys.
Sovint sentim parlar dels beneficis de la mel. Realment conté moltes vitamines i minerals, però l’excés de mel és tan nociu per al cos com el sucre refinat blanc.
A causa d’un excés de sucre, es poden produir malalties com l’obesitat, la diabetis, el dany renal, l’osteoporosi, les cataractes i la cà ries. També el sucre accelera el procés d'envelliment.
Malauradament, no hi ha normes per al consum de sucre. Però hi ha formes que fan mĂ©s mal. Cal saber-ne. És el sucre afegit el que Ă©s perjudicial. Si mengeu verdures i fruites que contenen sucre, això Ă©s normal, aquest tipus de sucre s’absorbeix bĂ©. No obstant això, si afegiu sucre al te, al forn, etc., perjudiqueu el cos. La xocolata amarga es considera el producte menys nociu, però el contingut de cacau que hi ha ha de ser com a mĂnim del 70%. La xocolata amarga Ă©s Ăştil per prevenir malalties del cor i vasculars.
Quan diem sal, volem dir sodi. El seu consum diari Ă©s de 6 g, o una culleradeta. Consumim una mitjana de 12 grams de sal, i aquesta Ă©s nomĂ©s la fracciĂł que es pot mesurar. Si nomĂ©s consumĂssim la sal que veiem, seria la meitat del problema. Però la sal es troba en grans quantitats en molts aliments habituals: pans, salsitxes, carns congelades i peix.
És important recordar que 6 g de sal és la norma per a persones sanes. Per als majors de cinquanta anys, amb diabetis, hipertensió arterial i malalties renals o hepà tiques, no es permeten més de 4 grams de sal al dia. Lluitar contra la indústria alimentà ria, que afegeix sal a tot arreu, és inútil, però encara podem fer alguna cosa.
En primer lloc, heu de tirar la salabera. És important recordar: la ingesta excessiva de sal provoca cà ncer d’estómac, ictus, atac de cor, glaucoma i malalties renals.
Però no es pot viure sense sal. Quan no hi ha prou sal al cos, una persona pot tenir convulsions per les quals pot morir. Per tant, no beveu molta aigua: ajuda a eliminar la sal (sodi) del cos. Beure 2 litres d’aigua al dia Ă©s un engany perillĂłs per a molts. Si voleu, beveu, però recordeu: el consum mĂnim d’aigua Ă©s de 0,5 litres.
Què es pot dir a favor de la sal? RĂşssia Ă©s un paĂs amb deficiència severa de iode. I la sal iodada Ă©s una de les poques fonts de iode.
En resum, mengeu aliments saludables i sigueu sans.