Els plats de patata es couen molt sovint. Però fins i tot un ingredient tan senzill és molt fàcil d’espatllar. Quins hacks de la vida podeu aplicar a les patates normals?
1. Si poseu en una paella amb patates de cocció un pom de mantega, el plat es cou molt més ràpid. La mantega es pot substituir per verdures o margarina. El greix crea una pel·lícula sota la qual es couen més ràpidament les patates.
2. Rentar les patates, perforar cada Spud amb una forquilla unes quantes vegades i enviar-la al microones. Un màxim de 10 minuts, les patates estaran llestes.
3. Si hi heu afegit massa sal, afegiu-hi unes patates crues i en 10 minuts absorbiran l’excés de sal.
4. Per pelar ràpidament les patates després de coure-les, talleu el tubercle amb un ganivet en cercle abans de coure-les. Les patates cuites i refredades es netegen molt fàcilment.
5. El puré de patates restant es pot utilitzar per preparar altres plats. Afegiu-hi la farina, els ous, el formatge ratllat, la massa per a la planxa de neules està llesta.
6. Per rostir perfectament una patata, trieu una varietat amb un contingut baix en midó. Sembla que són uns tubercles de color groc brillant o rosat. Abans de fregir eixugueu les rodanxes de patata amb tovalloles de paper. Immergiu les patates en l'oli ja escalfat i fregiu-les en una sola capa, sense girar sovint. Saleu el plat només al final de la cocció.
7. Per puré, trieu patates groguenques. El triturat va resultar amb una textura suau sense grumolls, tubercles de rasarita molt bé. Afegir a la salsa només quan la llet estigui escalfada. Es pot utilitzar una batedora per puré de patates.
8. Per formar una escorça cruixent, seleccioneu tubercles joves de mida mitjana. Abans de coure-les, raspallar-les i assecar-les, raspallar-les amb oli vegetal i fer una incisió creuada, abans de servir-les, es pot posar un tros de mantega.
9. A les patates no enfosquides, mentre espereu que arribi el torn a l'olla, poseu-les en un bol amb aigua fresca i tapeu-les. O blanqueu els tubercles pelats amb aigua bullint.
10. Per desfer-se del desagradable sabor de les patates congelades, poseu els tubercles breument en aigua freda i col·loqueu-los immediatament en calent. Com a opció: bullir aigua amb una culleradeta de sal i vinagre.
Altres 15 hacks de la vida es veuen al vídeo següent:
