Els olis essencials i polifenols elaborats a llarg termini que s’elaboren al te comencen a oxidar-se, cosa que afecta el gust, el color i el sabor de la beguda, redueix el seu valor nutritiu i destrueix les vitamines.
I ara els científics han anomenat el moment, que és òptim per preparar te. Són exactament 3 minuts.
Els teòlegs van investigar el te posat a l’aigua bullent més temps aquesta vegada. I van trobar en mostres els metalls pesants, en particular el plom, l’alumini, l’arsènic i el cadmi. Els investigadors creuen que els metalls van entrar a les fulles a causa de la contaminació del sòl, sovint perquè les plantacions es troben a prop de centrals elèctriques de carbó contaminants.
La forma en què les substàncies nocives poden penetrar a la vostra beguda depèn del moment d’elaboració del te. Per tant, si la bossa es troba a l’aigua durant 15-17 minuts, el nivell de substàncies tòxiques augmenta fins a ser insegur (per exemple, en algunes mostres la concentració d’alumini arriba a 11 449 µg / l quan el màxim diari permès de l).
Per tant, no heu de preparar el te segons el principi de "fer i oblidar", ja que amb 3 minuts n'hi ha prou per a una beguda saborosa i, amb cada minut que excedeix, cada vegada hi ha més substàncies no desitjades que penetren a la vostra tassa.
Més informació sobre com es prepara el te de cervesa al vídeo següent:
