14 març 2014 any
La lecitina de soja és un dels additius més comuns a la dieta americana. S'utilitza principalment com a emulsionant i apareix en tot, des de xocolata fins a amaniments d'amanides en bosses.
Si preguntes a qualsevol metge al·lopata del país sobre suplements i toxines alimentàries, et respondrà: "Això no t'ha de molestar, no hi ha res perillós". Però, de fet, és segur que és perillós. Quan menges tot això, tots aquests transgènics, additius tòxics i conservants, acabes amb càncer. Milers de petits additius et maten com un o dos grans enemics.
Per exemple, la soja. L'única soja bona és ecològica i fermentada, però no és fàcil de trobar. Fa més de 5000 anys, l'emperador de la Xina va lloar l'arrel de la planta, no el seu fruit. Sabia que la soja no era apta per al consum humà. De la mateixa manera, no s'ha de menjar colza, conté substàncies tòxiques per als humans, igual que l'oli de colza.
Fa uns 3000 anys es va descobrir que el floridura que creix a la soja destrueix les toxines que contenen i fa que els nutrients dels fesols siguin acceptables per al cos humà. Aquest procés es va conèixer com a fermentació i va donar lloc al que avui coneixem com tempeh, miso i natto. Durant la dinastia Ming a la Xina, el tofu es preparava remullant les mongetes en aigua de mar i s'utilitzava com a remei per a moltes malalties.
Menjar soja tòxica i altres "aliments estúpids"
En la seva majoria, els nord-americans són ximples pel que fa a la nutrició. Això no és majoritàriament culpa seva. Es van enganyar fent creure que totes les malalties només es podrien curar amb l'ajuda de la medicina química. Això passa des de principis del 1900.
La soja no fermentada no és una excepció a la "dieta estúpida". Alguns "fitoquímics" tenen efectes tòxics sobre el cos, inclosos els fitats, els inhibidors d'enzims i els goitrogens. Aquestes substàncies realment protegeixen la soja dels bacteris, virus i fongs invasors. Aquests antinutrients fan que la planta de soja no sigui apta per a l'alimentació animal. Una vegada que entenguis i aprecies el poderós poder dels fitoquímics de la soja, és possible que no tornis a menjar soja sense llevat a la teva vida. Aquest és possiblement el pitjor menjar que has menjat mai, ho saps?
Problemes de salut comuns causats per la soja no fermentada i la lecitina de soja En primer lloc, almenys el 90% de la soja als EUA està dissenyada genèticament per ser resistent al glifosat. Això vol dir que la soja transgènica està carregada d'herbicides, i si mengeu l'herbicida, destruïu el vostre sistema immunitari, irriteu el vostre tracte digestiu, i això pot causar danys reproductius i defectes de naixement a la vostra descendència, sense oblidar el càncer i les malalties del cor. A més, no pots rentar la modificació genètica: està dins de les llavors, i també dins teu si menges soja.
La soja transgènica no fermentada és molt comú en els aliments per a nadons als Estats Units. Molts vegetarians creuen que obtenen la seva proteïna completa de la soja, un mite insidios llançat pels mitjans de comunicació i els falsos gurus durant les últimes dècades. També hi ha un mite sobre la menopausa que la soja ajuda amb els símptomes associats, res més lluny de la realitat. Com t'ajuda una pèrdua de libido a gaudir de la teva crisi de mitjana edat?
La salut nord-americana consumeix una gran quantitat de productes de soja tòxics, com ara la llet de soja, la farina de soja i el goulash de soja. Bloquejar els vostres enzims és molt perillós i perjudicial per a la vostra salut. Quan es menja aliments, enzims digestius com amilases, lipases i proteases s'alliberen al tracte gastrointestinal per ajudar a digerir-lo. L'alt contingut d'inhibidors enzimàtics de la soja sense fermentar interfereix amb aquest procés de manera que els hidrats de carboni i proteïnes de la soja no es poden digerir completament.
Gran plaga de la soja als EUA
La soja també pot bloquejar la producció d'hormones tiroïdals i provocar la formació de goll. Una glàndula tiroide poc activa és un problema per a les dones als Estats Units. La lecitina de soja és un dels culpables d'aquest problema. El terme "lecitina" pot tenir diversos significats, però generalment es refereix a una barreja de fosfolípids i greixos. La lecitina es fa sovint a partir de colza (canola), llet, soja i rovells d'ou.
Pots apostar que totes són fonts transgèniques, així que no t'oblidis dels herbicides! No us convertiu en "plagues" moribundes. Per fer lecitina de soja (tòxica), els greixos s'extreuen amb un dissolvent químic (generalment hexà, que es troba a la gasolina). L'oli de soja cru es refina, s'asseca i sovint es blanqueja amb peròxid d'hidrogen. La lecitina de soja comercial conté necessàriament productes químics afegits.
L'Associació Dietètica Federal no regula la quantitat d'hexà que es pot deixar en els aliments, que pot superar les 1000 parts per milió! Encara no et preocupis que no ens farà mal? Sabíeu que el límit de concentració d'hexà en productes farmacèutics és de 290 ppm? Aneu a descobrir-ho! Les reaccions al·lèrgiques als aliments poden començar en qüestió de minuts. Si pateix picor, urticària, èczema, problemes respiratoris, inflor de la gola, dificultat per respirar, nàusees, vòmits, marejos o desmais, la lecitina de soja és sospitosa.
Hi ha un ús terapèutic per a la lecitina de soja ecològica?
Hi ha investigacions sobre l'ús de lecitina de soja orgànica per augmentar els lípids en sang, reduir la inflamació i tractar trastorns neurològics. Recordeu que la soja transgènica té l'efecte exactament contrari, així que aneu amb compte! Si esteu intentant regular els vostres nivells de colesterol bo o dolent, potser hauríeu de comprovar primer la vostra proporció d'omega-3 a omega-6. La investigació parla dels beneficis dels olis de cànem i de lli en primer lloc. No cal ser al·lèrgic a la soja per ser prou intel·ligent per evitar la soja!