contingut
- 1. Ganivet
- 2. Clau de la porta
- 3. Dit
- 4. Amb cargol autorroscant
- 5. Tisores de manicura
- 6. Cullera o forquilla
- 7. Arrencada
- 8. Una altra ampolla
- 9. Sabates de dona amb taló
- 10. ebullició
- 11. Ignition
- 12. Tovallola
- 13. Rotulador o retolador
- 14. Claus i un martell
- 15. Amb una xeringa
- Consell de sommelier
- Preguntes i respostes populars
Aquests mètodes sovint s'anomenen mètodes "estudiants". Hi ha en aquesta definició quelcom despreocupat, temerari, atrevit i modest. Però fins i tot persones que estan lluny de l'edat d'estudiant es poden trobar en una situació en què el vi està a la taula, però no hi havia un llevataps per destapar l'ampolla a mà. Pot ser que sigui massa tard per córrer a la botiga i buscar un obridor. T'oferim mirar al teu voltant; t'assegurem que hi ha desenes de "palancas" al voltant que solucionaran el teu problema.
Healthy Food Near Me va demanar al sommelier Maxim Olshansky que comparteixi 15 maneres senzilles d'obrir vi sense un llevataps a casa. També hem recopilat vídeos que ajudaran a visualitzar el material.
1. Ganivet
La fulla ha de ser de mida mitjana, tant en llarg com en amplada. Introduïu la punta al suro. Amb cura, perquè l'arbre no s'enfonsi, continueu enfonsant la fulla. El ganivet ha d'entrar perquè esdevingui com un llevataps.
Ara la segona part és aconseguir el ganivet amb el suro. Per evitar que es trenqui la fulla, agafem una tovallola o un tovalló gruixut. Emboliquem el mànec i la part de la fulla que no ha entrat al suro. Agafeu fort el coll de l'ampolla amb la mà i gireu el ganivet com una clau en un forat. El suro començarà a sortir.
2. Clau de la porta
És més convenient si es tracta d'una clau perforada moderna, també s'anomenen "alt secret" o "multilock". Aneu amb compte de no estellar el suro del vi. Introduïu la clau a la fusta, balancejant lleugerament d'un costat a l'altre. A continuació, gireu-lo en el sentit de les agulles del rellotge, apretant fortament el coll amb l'altra mà.
3. Dit
Aquest mètode d'obrir el vi sense un llevataps o funciona sorprenentment bé o no funciona gens. També és una de les maneres més sedicioses d'aconseguir el teu objectiu des del punt de vista d'un sommelier. Perquè l'ampolla s'ha de sacsejar bastant.
Imagineu que l'ampolla és una agulla de metrònom. De vuit a deu vegades, inclineu-lo cap endavant i cap enrere amb moviments aguts. Després d'això, poseu l'ampolla a la taula. Agafeu el coll amb una mà. Amb el dit índex o polze de la segona mà, premeu el suro perquè caigui cap a dins. Només aneu amb compte de no quedar-vos encallats. I després has de "googlear" com treure el dit d'una ampolla de vi.
4. Amb cargol autorroscant
Un dels hacks d'estudiants més populars per obrir vi sense un llevataps. Necessitareu un cargol autorroscant de longitud mitjana. Primer, amb els dits, i després amb un tornavís, enrosqueu la vareta al suro. Quan el cargol autorroscant estigui al 70% a l'interior, agafeu alicates o alicates. Si ets un home fort, aixeca't.
Però hi ha una manera de fer-ho més fàcil utilitzant la regla de palanquejament. Heu d'agafar el coll perquè les alicates, que el cargol autorroscant ha agafat horitzontalment, es recolzin contra el vostre polze amb esforç. I després traieu el suro a poc a poc, prement les pinces a la mà.
5. Tisores de manicura
Introduïu una punta de les tisores al centre del suro i la segona des de la vora. Perquè sembli un cercle. Les tisores han d'anar una mica més de la meitat de la seva longitud. En cas contrari, es trencaran, o el suro s'esmicolarà.
Enrosqueu el suro cap a dins amb moviments de cargol. I quan falla, tireu les tisores cap amunt per alliberar-les.
6. Cullera o forquilla
Col·loqueu el mànec de la cullera en un angle de 90 graus i premeu el suro. Agafeu l'ampolla perquè no es bolqui. Quan obriu el vi, podeu deixar la cullera dins: repel·lirà el suro que es caigui.
7. Arrencada
Tingueu en compte que aquesta és una de les maneres més perilloses d'obrir una ampolla sense un llevataps. És perillós, en primer lloc, per al vi i el vostre estat d'ànim: el vaixell es pot trencar. El mètode s'anomena "sabata francesa". Necessites sabates o sabatilles d'home.
L'ampolla s'ha de col·locar verticalment a la bota. A continuació, inclineu aquesta estructura fins a una posició horitzontal. Amb una mà t'agafes a la punta de la bota, i amb l'altra, al coll de l'ampolla. Comenceu a colpejar el taló de la bota contra la paret. El suro començarà a sortir. L'ideal és aprofitar el moment en què el suro ha sortit gairebé fins al final, però encara no s'ha enlairat. Aleshores, finalment, podeu destapar l'ampolla amb la mà. En cas contrari, el suro vola i una part del contingut es vessa. Per tant, és millor fer-ho fora.
8. Una altra ampolla
Necessitaràs una ampolla de plàstic amb un volum d'un litre i mig. El més fàcil de prendre amb aigua neta, ja que el refresc pot sacsejar-se i disparar-se. L'ampolla farà el paper d'un martell. Per tant, és millor si està fet de plàstic dur. Una observació rellevant, atès que ara els fabricants protegeixen la natura, estalvien recursos i sovint els envasos són molt prims.
Agafeu l'ampolla de vi horitzontalment. A la part inferior, comenceu a colpejar amb una ampolla de plàstic. Podeu compartir tasques amb un company: un aguanta el vi, el segon truca a l'ampolla.
9. Sabates de dona amb taló
El diàmetre de la forquilla no ha de ser més gran que el coll de l'ampolla, però no massa prim. El mètode requereix un esforç físic. El truc de la vida no és pressionar amb la mà, sinó connectar la massa del cos. Hauríeu, per dir-ho, de recolzar-vos a la sabata perquè l'esforç no vingui de la mà i del bíceps, sinó de tota la cintura escapular.
10. ebullició
Agafeu mitja olla d'aigua i poseu-la a foc mitjà. A mesura que bull, el suro s'impulsarà cap a fora fins que surti. És cert que d'aquesta manera també escalfes la beguda. Per tant, els sommeliers no l'aproven.
11. Ignition
Això és més un truc de màgia que una manera pràctica d'obrir una ampolla de vi. Millor fer-ho sobre la pica o al bany per minimitzar el risc d'incendi i tenir molta cura.
Necessitareu un torniquet (corda) i gasolina per als encenedors. Remullar-lo amb gasolina i després embolicar-lo al coll de l'ampolla. Enceneu i espereu fins que la flama s'encengui bé. A continuació, poseu-ho sota una aixeta d'aigua freda per apagar el foc. I al mateix temps provocar una diferència de temperatura. El coll mateix caurà en aquest punt. Si això no passa, poseu una tovallola a sobre i trenqueu-la amb la mà.
12. Tovallola
Aquesta és una interpretació de la "sabata francesa". Necessitaràs una tovallola de mida i densitat mitjanes. Emboliqui la part inferior de l'ampolla, inclineu-la horitzontalment i comenceu a colpejar la paret. Resulta una mena de junta, un "silenciador", que esmorteeix la força de l'impacte. I el suro s'extreu lentament però segurament.
13. Rotulador o retolador
L'utensili d'escriptura s'ha de clavar amb un martell, pressionant així el suro a l'ampolla. Agafeu el coll i el marcador amb una mà mentre esteu dempeus i feu servir l'altra com a martell i colpeja l'altre costat del marcador. Podeu embolicar la mà amb una tovallola perquè sigui menys dolorós.
14. Claus i un martell
No és una manera molt fiable d'obrir vi sense un llevataps a casa. Però a falta de més, ens contentem amb poc. No és fiable perquè pots obrir el suro, però encara no aconsegueixes el teu objectiu. Aquí depèn molt de la "tenacitat" de l'ungla i de l'estructura del material de suro.
El mètode és senzill: es claven diversos claus al suro proper. A continuació, gireu el martell i utilitzeu el treuclaus. Hi ha una petita possibilitat que traieu el suro després de l'ungla. Encara que és molt més probable, només cal treure les ungles.
15. Amb una xeringa
Una altra manera d'obrir una ampolla de vi a casa per a aquells que no tenen pretensions sobre la qualitat de la beguda. Desembaleu la xeringa mèdica, poseu-vos l'agulla. Passeu el suro.
A continuació, desenganxeu la xeringa i ompliu-la d'aigua. Enganxem a l'agulla i apretem l'aigua per dins. Això s'ha de fer fins que la pressió i el volum de líquid de l'ampolla empenyin el suro cap a fora. Després d'això, escorreu l'aigua de la capa superior a un got. I el vi es pot abocar en gots.
Consell de sommelier
Es descriu sommelier Maxim Olshansky:
— Com a professional, m'opose a l'ús de qualsevol cosa per obrir vi que no sigui un llevataps clàssic, un ganivet de sommelier o un llevataps “gitana” (un aparell que s'enrosca al suro i permet treure'l). Una beguda noble requereix una actitud acurada cap a un mateix. La majoria dels mètodes descrits trenquen l'estructura del vi. Sacsejada, escalfament, contacte excessiu del contingut amb el suro per si cau dins: tot això és dolent. A més, l'ampolla pot esclatar simplement. Per tant, totes les maneres d'obrir vi sense un llevataps es consideren "marginals" a la comunitat.
El meu consell: ja en l'etapa de compra, trieu vi amb un tap de metall o vidre enrotllable. Molta gent té un ganivet suís a casa, que sovint s'oblida. Té un llevataps.
Si encara no teniu un llevataps a mà, feu servir almenys aquells mètodes que minimitzin els danys a la beguda. Es tracta d'un ganivet, clau o cargol autorroscant. Pots anar a casa dels teus veïns i demanar prestat un llevataps.