Què portar amb tu a la carretera? (Idees per a "aperitius" vegetarians i vegans durant la conducció i a la carretera)

El ritme de vida modern no sempre deixa molt temps per cuinar. I de vegades... i no marxa gens! Si "necessiteu anar amb urgència", només us estalviarà un berenar preparat: un "snack". Què portar amb tu a la carretera, a la feina, de viatge? Després de tot, no és gens necessari que tingueu accés a menjar fresc, vegetarià o vegà. Sí, fins i tot preparat amb amor, en un estat d'ànim beneït! La solució és senzilla: porta alguna cosa amb tu. I què?! A aquesta pregunta, hem preparat una sèrie de respostes no estàndard (no com "barra de proteïnes...")! Ràpid, vegetarià i saludable: "Sandvitxos de poma amb mantega de fruits secs". Traieu el cor de les pomes, talleu les pomes en anelles, disposeu-les per parelles, repartiu les dues meitats amb mantega de fruits secs espessa, doblegueu. Tot! Podeu empaquetar-lo en una caixa de plàstic i portar-lo amb vosaltres. A diferència dels entrepans normals, els entrepans de poma no s'esmicolaran ni s'esmicolaran, i quant més útils! Si el berenar està preparat per a un nen, encara podeu embolicar individualment cada "entrepà" amb un embolcall de plàstic (per no untar-se amb mantega de fruits secs). Granola amb iogurt. "Càrrega" un recipient de plàstic amb granola ja feta (o pren muesli ja fet que no cal bullir) i fruits secs, deixant mig buit! – i poseu-hi una culleradeta (perquè quedi net). Aboqueu el segon recipient més petit amb iogurt: preferiblement natural i sense sucre. Portem amb nosaltres. Quan l'estómac et rebombi, només has de combinar els ingredients abocant iogurt sobre la granola en un recipient més gran. Ah, no us oblideu de treure una cullera de la granola primer!) "Galletes" de cogombre amb formatge. Hi ha molts vegetarians als Estats Units, la idea d'una alimentació saludable i ètica és molt popular aquí i els nord-americans creen constantment noves receptes veganes, incloses versions "ràpides" i saludables de plats habitualment poc saludables. De vegades es converteix en interminables fantasies sobre les "hamburgueses veganes" (no sempre gustoses i sovint triguen molt a cuinar-se), però recentment vaig veure la següent idea al lloc web dels EUA: substituir les galetes per... tasses de cogombre i posar-hi rodanxes. de formatge deliciós per sobre (per exemple, suluguni vegà)! Un substitut digne de les galetes normals untades amb formatge processat: aquesta trista combinació de farina blanca i greixos trans. I no us desvingueu d'aquests, així com dels comuns.

Xips de poma. Segurament, molts de vosaltres coneixeu aquesta recepta “de l'àvia” des de la infància: les pomes seques al forn! S'emmagatzemen molt bé i (si la temperatura era mínima i el procés d'assecat una mica més llarg) conserven les seves propietats beneficioses. Llavors us podeu menjar aquestes “patates fregides” així, fer-ne compota, esmicolar-les en batuts, iogurts i gelats, decorar-hi pastes... Però mai se sap què més! 3 consells que faran que la recepta de l'"àvia" per a un berenar vegà sigui perfecta: 1) traieu el cor de les pomes amb antelació; escollir-les més tard dels discos secs no serà divertit; 2) abans de coure, espolvoreu les pomes picades amb canyella en pols (també hi podeu afegir un polsim de nou moscada mòlta i, al gust, cardamom verd molt finament mòlt!), i 3) no s'assequi massa, les pomes han de quedar com " assecat”. Com a resultat, obtenim un berenar no perible i molt còmode. Fins i tot a la carretera, fins i tot a la feina, fins i tot en un avió. Una alternativa saludable i baixa en calories a les crispetes. “Sushi casolà”. Fer sushi autèntic, com segurament ja sabeu, requereix temps, ingredients especials i arròs especials, un munt de plats diferents, una estora enrotllable, un ganivet molt esmolat i Déu sap què més. Això està lluny del "menjar ràpid"! Però fins i tot els mateixos japonesos de vegades simplifiquen la recepta: torçant petits entrepans amb algues seques a les mans i condimentant-los amb diversos farcits de verdures. I si... fins i tot l'arròs és abolit?! Al cap i a la fi, com ja sabeu, l'arròs no és molt fàcil de portar amb vosaltres: fred i una mica sec, perd tot el seu atractiu... Potser en podem prescindir! Aprovisionar-se de plats preparats d'algues (sushi-nori) de petit format, de la mida d'una palma: n'hi ha de varietats salades i planes, amb oli de sèsam i (menys sovint) sense. De moment, col·loqueu el farcit en un recipient de plàstic: poden ser cogombres tallats a bastonets (com les patates fregides), rodanxes d'alvocat, rodanxes estretes de formatge, hummus (en un pot a part; per cert, l'hummus es ven a les botigues d'aliments naturals i llest). Aquest berenar és molt més saborós i saludable que algunes barretes de xocolata difícils de digerir o galetes "condides" amb conservants! Per cert, fins i tot hi ha sushi nori dolç per a gurmets! A més dels fruits secs o rostits, que és difícil de discutir amb qualsevol altre aperitiu, també podeu endur-vos llesques de fruites (i verdures!) deshidratades: patates fregides de fruites i verdures, que ara es venen a molts supermercats i botigues d'aliments vegetarians. Aquests "xips" no solen ser barats, però són molt saborosos i són molt còmodes per portar-los. Podeu menjar-los de manera senzilla, i bevent batuts o sucs, te, aigua mineral. Cada any, l'assortiment d'aquests xips vegans saludables a les botigues domèstiques està creixent. Una solució divertida al problema del berenar: "les formigues s'arrosseguen sobre un tronc": Unteu les beines d'api tallades en varetes curtes amb mantega de cacauet, ruixeu-les amb panses per sobre. Un menjar tan divertit és especialment bo per als nens. Guacamole amb pa de gra. Si necessiteu "recarregar" amb calories útils d'una manera adulta, per exemple, després d'un entrenament al gimnàs o al ioga, aquesta és una opció segura: guacamole + pa de gra (o pa cruixent). Amb el pa, sembla, tot està clar: només cal que l'emporteu amb vosaltres o esbrineu on podeu comprar pa integral fresc, pa, patates fregides i aperitius de segó. I tanmateix, en comptes de pa, encara podeu utilitzar truites de blat de moro mexicanes naturals (que són sense conservants, només amb sal). Però amb el guacamole, de fet, tot també és senzill: amb antelació a casa, es prepara en 5 minuts. Agafeu 1 alvocat (traieu-ne el pit), un grapat de ceba picada, 1 gra d'all (després hi haurà olor... així que al vostre gust), un grapat de julivert o coriandre, i hi premeu el suc d'1 llima – barregeu-ho tot en una pasta en una batedora i envaseu-lo en un recipient de plàstic tancat. Satisfactori, útil, ràpid! Què passa si vols alguna cosa especial per a les postres? Intenta portar amb tu a la carretera... raïm congelat sense llavors en un termo petit. Es poden menjar directament com a postres, o abocar-se en aigua, suc. Molt saborós! Un altre avantatge és que, a diferència, per exemple, de les cireres, groselles, maduixes o nabius congelats, els raïms congelats no s'arruguen i no s'estenen, amenaçant amb tacar-se les mans, la cara, la roba, els papers de treball i tot el que l'envolta! Una altra opció de postres: barregeu i tritureu els dàtils (sense pinyol) i les figues seques en una batedora, feu "barras", espolvoreu amb flocs de coco, poseu-ho en un recipient de plàstic (encara podeu refredar-ho tot al congelador durant 20 minuts). Ràpid, nutritiu i increïblement saborós! Atenció: aquesta recepta conté un nombre rècord de calories, de manera que si estàs aprimant, no és molt adequada per a tu. O proveu-vos d'una barra de xocolata crua vegana, i una bossa de llet de soja (amb una palleta), un subministrament d'energia i unes postres delicioses. Finalment, el suc acabat d'esprémer sempre és útil a tot arreu. I encara que el suc fresc va perdent progressivament les seves propietats beneficioses, fins i tot després d'haver estat mig dia parat segueix sent molt més saborós i saludable que el suc “d'una bossa” i el “suc” d'un pot, per no parlar de tota mena de “néctars” i carbonatats. begudes! Hi ha moltes receptes per a diferents sucs i batuts... Us suggereixo aquesta, que es troba en un dels llocs intel·ligents vegans occidentals: 1 remolatxa, 3 pastanagues, 1 poma sucosa, 1 llima, tros de gingebre de mida rosada (o al gust), 2.5 tasses d'aigua, gel (al gust) – barregeu-ho en una batedora, aboqueu-ho en una batedora de vidre esportiva o en un termo de viatge, porteu-lo amb vosaltres... Una càrrega de vitamines, gust i bon humor està assegurat!