3 raons per deixar de beure cafè instantani

"El cafè instantani és convenient", els diran els amants d'aquesta beguda. Al cap i a la fi, el bullidor bull per si sol i triga uns segons a remenar un parell de cullerades de pols o grànuls en aigua bullent. Mentre que l'elaboració de la cervesa requereix una mica més de temps i atenció, que, com ja sabeu, és escassa al matí. 

Tanmateix, hi ha 3 raons per pensar a matinar i a dedicar més temps a fer cafè preparant-lo en lloc de dissoldre-ho?

1. Ja no conté cafeïna

Sovint es prefereix el cafè instantani sobre els grans sencers perquè s’espera que contingui menys cafeïna. Això, per desgràcia, no és així. El contingut de cafeïna de les begudes instantànies no és molt inferior: si el cafè elaborat conté uns 80 mg per tassa, el cafè instantani conté uns 60 mg.

A més, el cafè elaborat pot contenir fins i tot menys cafeïna que el cafè instantani si es prenia en un cafè turc molt ràpidament i es portava a ebullició una sola vegada. 

Sí, la cafeïna revigora i ens proporciona l'hormona de la seratonina de la felicitat, però també elimina moltes vitamines i nutrients del cos, també deshidrata el cos. Per tant, val la pena comptar la quantitat de cafeïna que ha entrat al cos per dia. La norma diària és de 300 mg al dia, és aquesta quantitat de cafeïna la que no perjudica una persona.

2. Cop d'estómac

El cafè instantani és el més perjudicial per a l’estómac; això ho han decidit recentment la majoria de científics del món. A més, les begudes diferents en el processament dels grans de cafè tenen el mateix efecte sobre el cos, ja sigui en pols, granulat o liofilitzat.

I en una beguda elaborada amb cafè mòlt, la més nociva és la gruixuda, que conté tanins, que condueix a tots els processos anteriors. Per tant, si realment es pren cafè, només s’utilitza una cafetera amb filtre i és millor utilitzar filtres d’un sol ús.

3. Al cafè: no només el cafè

Avui en dia, el cafè instantani només conté un 15% de substàncies naturals del cafè, tota la resta són impureses que s’utilitzen per reduir el cost del cafè instantani. "No dubten" a afegir-hi diversos additius: ordi, civada, cereals, pols de gla i, per descomptat, closques de cafè, estabilitzadors i cafeïna artificial, també s'utilitzen sabors especials.

Així és com el cafè instantani adquireix l’aroma perdut durant el processament. Però tots aquests additius tenen un efecte negatiu sobre el cos humà i la seva sobresaturació té un efecte tòxic sobre el cos, greus problemes de salut (alteracions en el treball del cor, el fetge i l’estómac).

Quan s’ha de prendre cafè

En cap cas s’ha de beure cafè amb l’estómac buit. El millor de tot: una hora després de dinar. 

Si beveu cafè immediatament amb els aliments menjats, barrejant-los, el cafè altera significativament el procés de processament primari dels aliments amb enzims estomacals i provoca danys importants a la digestió.

Però ja una hora després de l’esmorzar, la digestió està en ple desenvolupament i l’àcid clorhídric alliberat s’incorporarà al procés.

La solució més òptima és, doncs, quan esmorza a casa i prepara i beu deliciós cafè a la feina. Per cert, antigament, el cafè es servia després d’un àpat, mentre es posava una taula independent no on sopaven, sinó en una altra habitació, no era només una bella tradició, sinó també un homenatge a la preservació de la salut.

Recordem-ho, anteriorment vam explicar com aprendre a entendre les begudes de cafè en només un minut. 

Estar sa!