5 tecnologies que el vostre restaurant hauria d’implementar en els propers deu anys

La gastronomia i els restaurants ja no miren de costat la tecnologia i en els propers anys veurem coses sorprenents.

Qualsevol empresa relacionada amb la restauració i l’hostaleria ha de millorar els seus establiments i menús per oferir una experiència de client agradable i irrepetible.

La tecnologia és, òbviament, l’element transformador més adequat per aconseguir més i millors experiències. Els grans restaurants ho saben i els petits ho haurien de saber.

Si voleu començar i portar el vostre negoci a l’alçada dels grans, mencionaré cinc tecnologies en què hauríeu de començar a invertir ara mateix.

1. Milloreu els mètodes de pagament

Parlar de pagaments mòbils com a tendència per al futur ja està obsolet: és obligatori.

Proveu d'implementar els mètodes de pagament més moderns utilitzats per Millenials.

Els que més creixen són: Apple Pay, PayPal i Android Pay, però n’hi ha molts més, com ara Skrill, 2Checkout o Stripe.

No us quedeu amb els clàssics i amb el que és just.

2. Aplicacions que substitueixen TPV

Fins ara havíem d’invertir en terminals de punt de venda als nostres establiments: per rebre pagaments amb targeta, amb mòbil o en efectiu.

Avui no necessiteu res d'això: el client hauria de poder pagar-vos des del seu propi dispositiu i veureu el pagament reflectit immediatament. Sense més complicacions.

Això fa que l’experiència sigui més fiable, fluida i fàcil per a tots dos.

3. Automatització dels vostres processos

Imagineu-ho: el client fa una comanda per recollir, per exemple, una hamburguesa i patates fregides del vostre restaurant. El comensal ja ha pagat a l'aplicació. El vostre robot ho sap i comença a tallar les patates fregides amb el tall "de luxe", per portar-vos el pa i els amaniments. Arribes i pràcticament només has de coure la carn i muntar l’hamburguesa.

És un servei automatitzat amb l'anomenat "Internet de les coses". Ja hi ha restaurants que en tenen; però aquesta tecnologia encara no està disponible per a tothom.

4. Obtenir i processar informació

La informació és l’or de totes les decisions empresarials. L'estudi de grans quantitats de dades ràpidament i obtenir anàlisis basades en elles, s'anomenen Big Data.

Invertir en Big Data us garantirà reduir significativament l’índex de risc que suposa invertir en un restaurant nou, ampliar el que teniu, canviar el menú, contractar més o menys personal o les hores.

Amb això, podreu saber quantes persones treuen a Google menjar xinès, les hores, el consum mitjà, la demografia de qui ho demana i el seu poder adquisitiu. Amb això sabrà adaptar-se a aquest client i aprofitar la seva competència.

5. Crear experiències completes

La gent no vol anar a un restaurant i avorrir-se. Els hostalers ho saben molt bé: sempre hi ha hagut televisors, els xefs fan espectacles amb menjar i fins i tot integren la decoració.

Però la tecnologia ofereix coses que podeu aprofitar. Hi ha restaurants que han afegit realitat virtual, portant els seus hostes a la jungla o a llocs inesperats amb només un parell d’ulleres de realitat virtual.

Altres afegeixen pantalles, equips d'àudio i fins i tot actors per afegir a l'experiència. També podeu fer un espectacle del vostre menjar, com fan els restaurants de menjar molecular.