1. Les condicions ideals per emmagatzemar farina són quan la humitat de l'habitació no supera el 70% i la temperatura és de 18 graus. Llavors, la floridura i els insectes no són terribles per a la farina.
2. La farina de blat de moro, de soja, de civada i de blat de 2n grau s’emmagatzema com a mínim, la farina de blat de primera qualitat, més llarga i millor.
3. És preferible guardar la farina en bosses de paper o bosses de tela. Abans d’emmagatzemar-la a llarg termini, la farina s’asseca espolsant-la sobre pergamí.
4. A causa de la capacitat de la farina d’absorbir olors estranys, la sala on s’emmagatzemarà la farina ha d’estar ben ventilada.
5. Si la farina es troba en una bossa de fàbrica segellada, podeu emmagatzemar-la d’aquesta manera després de comprovar-ne la integritat. Però és millor abocar la farina oberta en un pot de vidre i tapar-la amb una tapa. El contenidor també pot ser de metall o de plàstic.
6. Assigneu un prestatge separat per emmagatzemar la farina perquè no entri en contacte amb altres aliments i no absorbeixi els seus aromes.
7. Comproveu periòdicament el gust de la farina; si observeu que la farina s’ha mullat, eixugueu-la. Si apareixen errors, tamigueu-los i empaceu-los en un recipient nou i renteu-los i asseceu-los bé.