Les mares saben que als nens els encanta la pasta. I això es pot utilitzar per a bones finalitats. En primer lloc, podeu alimentar-los amb pasta més saludable que la pasta de blat. Com, per exemple, com a la meva foto: pasta amb espirulina, quinoa, espelta, mill, pasta de blat de moro amb espinacs, tomàquet i pastanaga. I en segon lloc, podeu experimentar amb salses i així afegir més plantes, i en particular verdures, a la dieta d'un nen (i fins i tot d'un adult).
Com que no mengem formatge (només de cabra o d'ovella en cas d'emergència, per què, podeu entendre el vídeo del doctor Hyman sobre els perills de la llet), aleshores se m'aconsegueix salses de verdures. Com sabeu, el pesto clàssic significa parmesà. L'acabo d'excloure dels ingredients i ho he de dir completament no es va penedir - la pasta amb el meu pesto 100% vegetal va resultar molt deliciosa! A continuació teniu la recepta:
Ingredients: Un grapat gran de pinyons crus, un manat d'alfàbrega, un gra d'all (si es cuina per a adults, podeu utilitzar dos grans), mitja llimona, 7 cullerades d'oli d'oliva verge extra, sal marina.
Preparació:
Escalfeu les nous en una paella calenta durant 2-3 minuts, remenant constantment, fins que estiguin daurades (com es mostra).
Poseu els fruits secs, l'alfàbrega, l'all, la sal, l'oli d'oliva en una batedora i bateu fins que quedi homogeni. Afegiu el suc de mitja llimona. Cuinar la pasta (el temps de cocció depèn del tipus i s'indica a l'envàs) i barrejar amb la salsa.
Ràpid, saborós i saludable!