Als consumidors se'ls venen productes alimentaris que no coincideixen amb l'etiqueta. Per exemple, la mozzarella és només la meitat de formatge real, el pernil de pizza es substitueix per aus de corral o "emulsió de carn" i les gambes congelades són un 50% d'aigua: aquests són els resultats de les proves realitzades en un laboratori públic.
S'han provat centenars d'aliments a West Yorkshire i s'han trobat que més d'un terç d'ells no eren el que deien a l'etiqueta i estaven o estaven mal etiquetats. Els resultats es van informar al Guardian.
Teses també va trobar carn de porc i aus de corral a la carn picada, i el te d'herbes per aprimar no contenia ni herbes ni te, sinó glucosa en pols aromatitzada amb medicaments amb recepta per tractar l'obesitat, a 13 vegades la dosi normal.
Un terç dels sucs de fruites no eren el que deien les etiquetes. La meitat dels sucs contenien additius que no estan permesos a la UE, inclòs l'oli vegetal bromat, que s'ha relacionat amb problemes de comportament en rates.
Resultats alarmants: el 38% de les 900 mostres de productes provades eren falsificades o etiquetades incorrectament.
El vodka falsificat que es ven a les botigues petites segueix sent un problema important i diverses mostres no coincideixen amb les etiquetes del percentatge d'alcohol. En un cas, les proves van demostrar que el "vodka" no es feia amb alcohol derivat de productes agrícoles, sinó amb isopropanol, utilitzat com a dissolvent industrial.
L'analista públic, el Dr. Duncan Campbell, va dir: "Sovint trobem problemes en més d'un terç de les mostres i això és una preocupació important, mentre que el pressupost per inspeccionar i examinar els productes per complir amb les normes alimentàries s'està reduint actualment". .
Considera que els problemes identificats a la seva zona són una petita imatge de la situació del conjunt del país.
L'escala d'engany i tergiversació revelada durant les proves és inacceptable. Els consumidors tenen dret a saber què compren i què mengen, i la lluita contra l'etiquetatge incorrecte dels aliments hauria de ser una prioritat del govern.
Les forces de l'ordre i el govern han de reunir informació sobre el frau a la indústria alimentària i aturar els intents deliberats d'enganyar els consumidors.
Les proves d'aliments són responsabilitat dels governs locals i dels seus departaments, però com que els seus pressupostos s'han retallat, molts ajuntaments han reduït les proves o han deixat de fer mostres completament.
El nombre de mostres preses per les autoritats per a la verificació es va reduir gairebé un 7% entre el 2012 i el 2013, i més d'un 18% l'any anterior. Al voltant del 10% dels governs locals no van fer cap prova l'any passat.
West Yorkshire és una rara excepció, les proves són compatibles aquí. Moltes de les mostres es van recollir de restaurants de menjar ràpid, botigues minoristes i majoristes i grans botigues.
Substituir ingredients cars per altres de barats és una pràctica il·legal en curs, especialment amb carns i productes lactis. Especialment rica en carn d'altres tipus més barats, carn picada.
Les mostres de carn de vedella contenen carn de porc o aus de corral, o ambdues coses, i la pròpia carn de vedella s'està fent passar com el xai més car, especialment en menjars preparats, així com en dipòsits a l'engròs.
El pernil, que se suposa que s'elabora amb peus de porc, s'elabora habitualment amb carn d'au amb conservants afegits i colorants rosats, i la falsificació és bastant difícil de detectar sense anàlisi de laboratori.
Els nivells de sal establerts per l'Agència d'Estàndards Alimentaris sovint no es compleixen quan es preparen embotits i alguns plats ètnics als restaurants. La substitució del greix vegetal barat pel greix de la llet, que ha d'estar present al formatge, s'ha convertit en habitual. Les mostres de mozzarella contenien només un 40% de greix de llet en un cas i només un 75% en un altre.
Diverses mostres de formatge pizza no eren en realitat formatge, sinó que eren anàlegs fets amb oli vegetal i additius. L'ús d'anàlegs de formatge no és il·legal, però s'han d'identificar correctament com a tals.
L'ús de l'aigua per augmentar els beneficis és un problema comú amb els mariscs congelats. Un paquet de quilo de gambes congelades era només un 50% de marisc, la resta era aigua.
En alguns casos, els resultats de les proves han generat preocupacions sobre els perills dels ingredients dels aliments. El te d'herbes per aprimar contenia principalment sucre i també incloïa un medicament que es va suspendre a causa dels seus efectes secundaris.
Fer falses promeses ha demostrat ser un tema dominant en suplements vitamínics i minerals. De les 43 mostres provades, el 88% contenien substàncies perilloses per a la salut no permeses per la llei.
El frau i l'etiquetatge incorrecte han erosionat la confiança dels consumidors i mereixen sancions dures.