La meva història va començar amb prou innocència: una nena volia salvar els gossos. Sí, sempre he estat un fanàtic dels animals. La meva mare també ho feia: si veiem un gos al carrer que semblava que necessitava ajuda, la meva mare fregava i jo saltava del cotxe i correria cap al gos. Hem fet un gran tàndem. Encara faig rescat de gossos fins avui.
Cada nen neix amb un amor interior incondicional pels animals. Els animals són criatures perfectes i diferents, cadascun té la seva pròpia personalitat, i el nen sap veure-la. Però després et fas gran i et diuen que interactuar amb els animals és tan infantil. Conec gent que va créixer en una granja, els van assignar per cuidar un porquet o un vedell. Els encantaven aquests animals. Però va arribar un moment en què un dels pares va portar la mascota a l'escorxador amb les paraules: “És hora de posar-se més dur. Això és el que significa créixer".
El meu amor pels animals va xocar amb el meu amor per la carn quan tenia vuit anys. El meu germà i jo vam volar en un avió, vam portar el dinar: era un xai. Tan bon punt hi vaig ficar la forquilla, el meu germà va començar a belar com un xai (aleshores ja tenia 13 anys i sabia perfectament com fer-me patir). De sobte, una imatge es va formar al meu cap i em vaig horroritzar. És com matar un xai amb les teves pròpies mans! Aleshores, al vol, vaig prendre la decisió de fer-me vegetarià.
Però què sabia sobre els nutrients i la nutrició en general: només tenia vuit anys. Durant els mesos següents, no vaig menjar més que gelat i ous. I llavors les meves conviccions es van sacsejar. Vaig començar a oblidar-me de la meva aversió a la carn: sí, m'agradaven molt les costelles de porc, la cansalada, el bistec i tot això...
Quan tenia 12 anys vaig començar a estudiar a l'estudi d'actuació. Em va agradar. M'agradava parlar amb els nois grans. M'agradava sentir que puc tocar un altre món que ofereix tantes experiències i oportunitats. Llavors em vaig adonar del que m'apassiona i, al mateix temps, vaig començar a entendre el significat de la paraula "compromís".
Però el meu "compromís" de no menjar animals era d'alguna manera incert. Em vaig despertar al matí i vaig declarar: “Avui sóc vegetarià!”, però era tan difícil mantenir la paraula. Estava assegut a un cafè amb una xicota, ella va demanar un bistec i li vaig dir: "Escolta, acabaràs això?" i se n'ha menjat un tros. "Vaig pensar que eres vegetarià ara?!" m'ho va recordar el meu amic, i vaig replicar: “Encara no pots menjar tot això. No vull que el bistec vagi a les escombraries". Vaig utilitzar totes les excuses.
Tenia 18 anys quan va sortir Clueless. L'adolescència és un període estrany en si mateix, però fer-se famós durant aquest temps és una experiència realment salvatge. És fantàstic ser reconegut com a actor, però després de l'estrena de Clueless, em vaig sentir com si estigués enmig d'un huracà. Potser penses que la fama porta més amics, però en realitat, acabes aïllat. Ja no era una noia senzilla que pot equivocar-se i gaudir de la vida. Estava sota una pressió tremenda, com si estigués lluitant per la meva pròpia supervivència. I en aquesta situació, em va costar mantenir el contacte amb l'Alícia que realment era, era impossible.
Gairebé impossible. Un dels avantatges de fer-se públic és que els grups de drets dels animals van descobrir el meu amor pels gossos i van començar a implicar-me. Vaig participar en totes les campanyes: contra les proves amb animals, contra la pell, contra l'esterilització i la castració, així com en campanyes de rescat d'animals. Per a mi, tot això tenia molt de sentit, amb el teló de fons del caos general de la meva vida, semblava senzill, entenedor i correcte. Però després ningú em va parlar seriosament del vegetarianisme, així que vaig continuar amb el meu joc: o sóc vegetarià o no.
Un dia vaig tornar a casa després d'un dia desgarrador al refugi d'animals: vaig portar a casa 11 gossos que se suposava que havien de ser sacrificats. I llavors vaig pensar: "I ara què?". Sí, vaig fer el que em demanava el cor, però alhora vaig entendre que això no era una solució real al problema: l'endemà, portarien més gossos al refugi... i després més... i després més. Vaig donar el meu cor, ànima, temps i diners a aquestes pobres criatures. I llavors va ser com si em toqués una descàrrega elèctrica: com puc gastar tanta energia en salvar alguns animals, però alhora n'hi ha d'altres? Va ser una profunda crisi de consciència. Al cap i a la fi, tots són éssers vius iguals. Per què comprem llits especials per a gossos per a uns gossos simpàtics i enviem d'altres a l'escorxador? I em vaig preguntar, molt seriosament: per què no m'hauria de menjar el meu gos?
Em va ajudar a consolidar la meva decisió d'una vegada per totes. Em vaig adonar que mentre gasti diners en carn i qualsevol producte associat a la crueltat i el maltractament dels animals, aquest patiment no s'acabarà mai. No s'aturaran només a la meva voluntat. Si realment vull aturar el maltractament animal, he de boicotejar aquesta indústria en tots els fronts.
Aleshores li vaig anunciar al meu xicot Christopher (ara el meu marit): “Ara sóc vegà. Per sempre més. Tampoc cal que siguis vegà." I vaig començar a dir tonteries sobre com vull salvar les vaques, com construiré la meva nova vida vegana. Ho anava a pensar i planificar-ho tot. I en Christopher em va mirar amb tendresa i em va dir: “Bebé, jo tampoc vull fer patir als porcs!”. I em va convèncer que sóc la noia més feliç del món, perquè Christopher sempre m'ha donat suport des del primer dia.
Aquella nit, vam fregir el nostre últim bistec, que estava al congelador, i ens vam asseure al nostre darrer sopar no vegetarià. Va resultar molt solemne. Em vaig creuar com a catòlic, tot i que sóc jueu, perquè va ser un acte de fe. Mai he cuinat sense carn. No estava segur de si tornaria a menjar alguna cosa deliciosa.
Però només dues setmanes després de canviar a una dieta vegana, la gent em va començar a preguntar: “Què et passa? Et veus tan increïble!" Però vaig menjar pasta, patates fregides i tot aquest menjar ferralla (encara en menjo de vegades). Tot el que vaig renunciar va ser la carn i els lactis, i tanmateix em vaig veure millor en només dues setmanes.
Una cosa realment estranya va començar a passar dins meu. Tot el meu cos se sentia més lleuger. Em vaig tornar més sexy. Vaig sentir que el meu cor s'obria, les meves espatlles relaxades i semblava que em tornava més suau per tot arreu. Ja no portava proteïnes animals pesades al meu cos, i es necessita molta energia per digerir-la. Bé, a més a més ja no havia de suportar el pes de la responsabilitat pel patiment; El cortisol i l'adrenalina es produeixen al cos dels animals espantats abans de la matança, i obtenim aquestes hormones juntament amb el menjar de carn.
Alguna cosa estava passant a un nivell encara més profund. La decisió de tornar-me vegana, una decisió que vaig prendre només pel meu propi bé, va ser una expressió del meu veritable jo, les meves veritables creences. Va ser la primera vegada que el meu "jo" deia un "no" ferm. La meva veritable naturalesa va començar a emergir. I ella era poderosa.
Un vespre, anys més tard, en Christopher va tornar a casa i va anunciar que volia convertir-se en macrobiota. Va llegir entrevistes a persones que deien que gràcies a aquesta alimentació se senten harmonios i feliços, va quedar intrigat. Vaig sentir (com va resultar més tard, m'equivocava) que la macrobiòtica només és apta per a persones malaltes i que el peix és un producte clau en aquesta dieta. No era per a mi! Llavors em va mirar amb tendresa i em va dir: "D'acord, nena, provaré la macrobiòtica, i tu no ho has de fer".
Irònicament, en aquell moment estava experimentant amb un tipus d'aliment diferent: una dieta d'aliments crus. Vaig menjar tones de fruites, fruits secs i altres llaminadures crues. Tot i que em vaig sentir bé a la assolellada Califòrnia quan vaig haver d'anar a Manhattan nevat i fred –vam treballar amb Kathleen Taylor i Jason Biggs a l'obra “The Graduate” – tot va canviar. Després d'uns dies de treball, el meu cos es va refredar, els meus nivells d'energia van baixar, però vaig continuar menjant el meu menjar cru. Entre assajos, vaig caminar amb valentia cap al fred hivernal a la recerca de suc de l'herba de blat, la pinya i el mango. Els vaig trobar, això era Nova York, però no em vaig sentir bé. El meu cervell no volia sentir res, però el meu cos continuava donant senyals que estava desequilibrat.
Altres membres del nostre equip d'actuació em van burlar constantment de la dieta "extrema". Juro que Jason una vegada va demanar xai i conill només per molestar-me. Cada vegada que badallava i semblava cansat, el director anunciava: "És perquè no menges carn!"
És curiós com un dia encaixen les peces del trencaclosques de la teva vida. En la mateixa visita a Nova York, vaig entrar al Candle Cafe i vaig veure Temple, una cambrera que feia anys que no veia. Tenia un aspecte increïble: pell, cabell, cos. Temple va dir que va buscar ajuda d'un consultor macrobiòtic i que ara està més sana que mai a la seva vida. Vaig decidir que faria una consulta en Christopher amb aquest especialista pel seu aniversari. Semblava tan maca, que la macrobiòtica ha de tenir sentit.
Quan va arribar el moment de la consulta, les meves preocupacions es van reprendre amb un vigor renovat. Vam entrar a l'oficina de l'especialista en macrobiòtica i em vaig asseure, vaig creuar els braços sobre el meu pit i vaig pensar: "Això és estúpid!" El consultor em va ignorar educadament i només va treballar amb Christopher, fent-li recomanacions. Quan estàvem a punt de marxar, de sobte es va girar cap a mi: "Potser també ho hauries d'intentar? Tindràs més energia i t'ajudaré a desfer-te de l'acne". Merda. Ella es va adonar. Sí, és clar, tothom se n'ha adonat. Des que vaig deixar de prendre píndoles anticonceptives, la meva pell s'ha convertit en un malson amb acne quístic. De vegades havia de demanar una segona presa durant el rodatge perquè la meva pell es veia molt dolenta.
Però ella no va acabar. "Saps quants recursos es necessiten per lliurar alguns dels aliments que menges? ella va preguntar. – Aquí volen cocos, pinyes i mànecs d'arreu del món. És un gran malbaratament de combustible". No m'ho vaig pensar mai, però definitivament tenia raó.
Vaig sentir que els meus prejudicis desapareixen. “Com et pot anar bé aquest menjar en un hivern fred a Nova York? Si menges un producte d'una zona climàtica diferent, què n'ha de fer el teu cos? El teu cos és aquí a la freda Nova York. I els mangos estan fets per refredar els cossos de les persones en climes tropicals". Em vaig enganxar. Acne, mango, excés de combustible, em va vèncer. Vaig decidir donar-li una oportunitat i, després d'una setmana de seguir les seves recomanacions, l'estat de la meva pell (l'acne em va perseguir durant molts anys) va millorar significativament. Va ser màgia.
Però aquesta és la veritable dieta dels superherois. I no espero que tothom es converteixi en superherois d'un dia per l'altre. Les recomanacions incloïen consells senzills: afegiu cereals integrals a cada àpat. Feia sopa de miso gairebé cada dia i menjava verdures tot el temps. Em vaig assegurar que tot el meu menjar fos de temporada i local, comprant pomes en lloc de pinyes. Em vaig acomiadar del sucre blanc i de tots els edulcorants. Vaig deixar de menjar pastisseria de farina blanca, aliments preparats comprats a la botiga i, per descomptat, encara no menjava carn ni làctics.
Uns quants ajustos i tot ha canviat completament.
Tot i que em sentia bé com a vegana, després de canviar a la macrobiòtica, tenia encara més energia. Al mateix temps, em vaig tornar molt tranquil i tranquil per dins. Em va ser fàcil concentrar-me, el meu pensament es va fer molt clar. Quan em vaig convertir en vegà, vaig perdre pes notablement, però només la macrobiòtica va ajudar a eliminar els quilos de més restants i em va posar en forma perfecta sense cap esforç addicional.
Després d'un temps, em vaig tornar més sensible. Vaig començar a entendre millor l'essència de les coses i a escoltar la intuïció. Abans, quan deien: "Escolta el teu cos", no tenia ni idea del que volien dir. "Què diu el meu cos? Però qui sap, només existeix! Però llavors em vaig adonar: el meu cos està intentant dir-me alguna cosa tot el temps, un cop vaig esborrar totes les barreres i ho vaig sentir.
Visc més en harmonia amb la natura i les estacions. Visc en harmonia amb mi mateix. En lloc de confiar en les persones que m'envolten perquè em guiïn cap a on he d'anar, faig el meu camí. I ara sento, des de dins, quin pas he de fer a continuació.
De The KindDiet d'Alicia Silverstone, traduït per Anna Kuznetsova.
PS Alicia va parlar de la seva transició a la macrobiòtica d'una manera molt accessible: sobre aquest mateix sistema de nutrició al seu llibre "The Kind Diet", el llibre conté moltes receptes interessants. Després del naixement del nen, l'Alicia va publicar un altre llibre, "The Kind Mama", en què comparteix la seva experiència de l'embaràs i la cria d'un nen vegà. Malauradament, aquests llibres no s'han traduït al rus actualment.