L'addicció al menjar ferralla s'assembla molt més a una addicció a les drogues del que els investigadors pensaven anteriorment. Ara diuen que el sucre de diversos menjars ràpids és 8 vegades més addictiu que la cocaïna.
La doctora Nicole Avena de la Facultat de Medicina d'Icahn va dir a The Huffington Post que la pizza és l'aliment més addictiu, principalment pel "sucre amagat" que només la salsa de tomàquet pot tenir més que la salsa de xocolata. galeta.
Altres aliments altament addictius són les patates fregides, les galetes i els gelats. Els cogombres encapçalen la llista dels aliments menys addictius, seguits de les pastanagues i les mongetes.
En un estudi de 504 persones, el doctor Avena va trobar que alguns aliments provoquen els mateixos comportaments i actituds que amb les addiccions. Com més alt sigui l'índex glucèmic, més gran serà la probabilitat d'un aferrament no saludable a aquests aliments.
"Diversos estudis suggereixen que els aliments amb gust industrial indueixen comportaments i canvis cerebrals que es poden diagnosticar com una addicció similar a les drogues o l'alcohol", diu Nicole Avena.
El cardiòleg James O'Keeffe diu que el sucre és en gran part responsable del desenvolupament de malalties cardiovasculars, així com de les malalties del fetge, la hipertensió, la diabetis tipus 2, l'obesitat i la malaltia d'Alzheimer.
"Quan mengem farina refinada i sucre en diferents aliments, primer arriba al nivell de sucre i després a la capacitat d'absorbir la insulina. Aquest desequilibri hormonal provoca l'acumulació de greix a l'abdomen, i després el desig de menjar cada cop més dolços i menjar ferralla amb midó, explica el doctor O'Keeffe.
Segons el Dr. O'Keeffe, es triguen unes sis setmanes a sortir de l'"agulla de sucre", i durant aquest període es pot experimentar una "abstinència semblant a una droga". Però, com diu, els resultats a la llarga valen la pena: la pressió arterial es normalitza, la diabetis, l'obesitat disminuirà, la pell es netejarà, l'estat d'ànim i el son s'harmonitzaran.