Els nord-americans estan desenvolupant un gust per la carn de lleó

Les hamburgueses de lleó es venen a Amèrica i no són més que una delícia, però ningú sap com pot afectar aquesta moda al futur dels gats salvatges.

Alguns lleons als EUA s'utilitzen actualment per fer hamburgueses. La carn de lleons criats en captivitat s'ha fet popular entre la població dels EUA, apareixent als restaurants anomenats "King of the Jungle" i fent pessigolles a la imaginació retorçada dels comensals que desitgen la carn d'un gran gat.

Un dels primers casos coneguts de servir un lleó com a plat es va produir l'any 2010, quan un restaurant d'Arizona va servir pastissets de carn de lleó en honor a la Copa del Món de Sud-àfrica. Això va generar crítiques d'una banda i, de l'altra, va augmentar el nombre de persones que van voler tastar el deliciós manjar.

Més recentment, el lleó ha aparegut com a guarnició de tacos cara a Florida, així com broquetes de carn encara més cares a Califòrnia. Diversos clubs gourmet anuncien específicament la carn de lleó com a tendència. Els grups de drets dels animals d'Illinois estan intentant prohibir la carn de lleó dels centres comercials estatals on els lleons s'envien morts i empaquetats.

La venda i el consum de carn de lleó criada en captivitat és completament legal als EUA. Shelley Burgess, cap del Grup d'Aliments, Veterinària i Cosmètica dels Estats Units, diu: "La carn de caça, inclosa la carn de lleó, es pot comercialitzar sempre que l'animal del qual es deriva el producte no estigui catalogat oficialment com a perill d'extinció. extinció d'espècies. Els gats africans no estan en aquesta llista, tot i que els grups de conservació estan sol·licitant actualment la inclusió dels lleons.

De fet, venen carn que no s'obté d'animals salvatges, sinó dels que es mantenen en captivitat. Sembla que els gats són especialment criats per a la carn. Algunes fonts anecdòtiques suggereixen que aquest és el cas, però altres investigadors han trobat que no és així. Els animals poden provenir de circs i zoològics. Quan els lleons es fan massa vells o massa entremaliats per als seus amos, s'impliquen amb aquells que estan interessats en la carn de lleó. Les hamburgueses de lleó, els guisats i els filets es converteixen en un subproducte dels animals en captivitat.

Els que anuncien aquest producte diuen que no és pitjor que menjar vedella o porc. Alguns fins i tot argumenten que és millor, ja que la carn de lleó ofereix a la gent una alternativa a l'agricultura industrial intensiva en recursos.

Per exemple, un restaurant de Florida que va provocar indignació per vendre tacs de lleó de 35 dòlars va respondre al seu lloc web: “Els paranoics diuen que hem 'traspassat la línia' venent carn de lleó. Però deixeu-me que us faci una pregunta, heu traspassat la línia quan heu menjat vedella, pollastre o porc aquesta setmana?

El principal problema és que el comerç de carn de lleó fomenta una demanda que creix i es posa de moda, això pot afectar també a les poblacions salvatges.

No hi ha proves que l'obsessió per la carn de lleó als EUA estigui relacionada amb el que els passa als lleons africans salvatges. I francament, la quantitat de carn de lleó que els nord-americans consumeixen amb tant entusiasme no és més que una gota a l'oceà.

Però si aquesta afició arriscada s'expandeix a mercats més amplis, l'amenaça per a l'existència dels lleons augmentarà.

El lleó africà a molts països africans és exterminat massivament a causa de la caça furtiva, la competència amb els humans per l'hàbitat. L'home va expulsar els gats del 80% del seu territori anterior. Durant els últims 100 anys, el seu nombre ha disminuït de 200 a menys de 000.

Hi ha un mercat il·legal d'ossos de lleó utilitzats per fer vi suposadament curatiu a Àsia. Centenars de cadàvers de lleons s'exporten a Àsia com a subproducte dels safaris de caça a Sud-àfrica.

Hi ha cultures que prefereixen els animals salvatges, més que els criats en captivitat, per menjar. Alguns països asiàtics consideren que la captura d'un trofeu exòtic és una cosa d'estatus. L'any 2010 es van exportar oficialment 645 jocs d'ossos de Sud-àfrica, dos terços dels quals van anar a Àsia per fer vi d'os. El comerç il·legal és difícil de quantificar. Qualsevol oferta del mercat només estimula la demanda. Per tant, els ecologistes desconfien de la nova moda. Els lleons ja es consideren exòtics, poderosos i icònics, per això són desitjables.

Pel que fa als beneficis per a la salut de menjar carn, com que el lleó és un depredador, es tracta d'una col·lecció de paràsits i toxines que poden afectar negativament la salut humana.

Els ecologistes demanen als consumidors que prenguin decisions informades impulsades per la necessitat de protegir la vida salvatge, no només per la crida dels gustos exòtics. Els EUA podrien convertir-se en el segon major consum legal i il·legal de vida salvatge després de la Xina.

Hamburgueses, mandonguilles, tacs picats, filets, talls per a guisats i broquetes: podreu gaudir del lleó de totes les maneres. Cada cop són més els nord-americans que volen tastar la carn de lleó. Les conseqüències d'aquesta moda són molt difícils de preveure.