Per a molts és la Fira d'Aliments més important del món, però sens dubte Anuga és un gran referent mundial per als actors del món de l'hostaleria i el servei d'alimentació
A la ciutat més perfumada d 'Alemanya, Colònia, un dels esdeveniments més importants del món menjar i begudes.
Is Anuga, això amb el seu lema Tasta el futur ens endinsa en un univers d'innovació i tendència que va des de la indústria alimentària, la distribució, l'hostaleria i la cuina.
Dins dels seus múltiples espais multidisciplinaris que ocuparan més de 250 mil metres quadrats, flanquejats per les ribes del Rin, a les terres culinàries de Westfàlia , de l'estat de Rin del Nord, veurem un univers gastronòmic ple d’espais per a exposicions, seminaris i congressos, que es combinaran perfectament amb la resta d’activitats, activitats recreatives i competicions que eleven el concurs a una cita mundial en el món de l’alimentació.
Les diferents habitacions i espais d’Anuga 2015
La ciutat de els Ubios, presenta un espai grandiós de múltiples salons professionals especialitzada en totes les dinàmiques del món de l'alimentació, l'hostaleria i la preparació culinària.
- Anuga FoodService: Un referent del canal Horeca, que combina les últimes tendències en preparació d’aliments per al consum fora de casa amb la tecnologia més avantguardista al servei de la gastronomia. Entre les seves activitats específiques, acollirà la final del concurs Xef de l’any i pastisser de l’any, que juntament amb el demostracions en directe i showcookings, farà d’espai Anuga Etapa Culinària un dels més populars de la Fira.
- Anuga Fine Food: especialitzada en productes gourmet, reuneix les millors referències del món de gastronomia delicatessen, i acull els pavellons expositius més nombrosos de la Fira on la presència internacional de marques i fabricants d'Espanya, Itàlia, França, Grècia, Gran Bretanya i Turquia, presenten les seves novetats i productes de nou llançament a la Espectacle de gust Anuga.
- Aliments frescos i refrigerats Anuga: el lloc per a fruites i verdures, xarcuteria fresca, peix i preparats precuinats en les seves varietats refrigerades preparades per a la indústria hotelera o en les seves versions d’autoservei. L’espai expositiu té cada cop més importància com a conseqüència del boom del consum d’aquest tipus de plats preparats.
- Aliments Congelats Anuga: lloc on congelat presenten les seves gammes professionals, ocupant la quarta superfície més gran de la fira. Hi participaran els majors productors i mediadors d’aquest canal alimentari, amb els millors representants d’Espanya, Portugal, França, Bèlgica, Itàlia, els Països Baixos, Polònia, Egipte i la Xina. Un aliat fonamental de la restauració col·lectiva en formats massius, sanejats i fins i tot amb plats racionats o racions individuals.
- Lactis Anuga: La fira làctia que reuneix els principals actors del sector, Bèlgica, França, Grècia, Gran Bretanya, Irlanda, Itàlia, Països Baixos, Àustria, Polònia, Suïssa, Espanya, Austràlia i Tailàndia.
- Anuga Bread & Bakery, begudes calentes: El nomenament del fleca, pastisseria i begudes calentes mostrarà els seus productes i sobretot la gran tendència creixent dels productes de cinquena gamma per al sector de l'hostaleria.
- Carn d'Anuga: El món de la carn, les salsitxes, la caça i l’aviram també té el seu destí específic a la Fira i la seva importància en el volum mundial d’aliments el converteixen en un dels referents, assegurant la presència dels més grans grups de carn Alemanys i la resta del món.
- Anuga orgànica: de moda i amb una forta presència als països occidentals, productes ecològics i vegans participen en aquest espai expositiu de la Fira, que també aposta pel productes de proximitat, local i pel Comerç Just.
- Begudes Anuga: el lloc per als minoristes i restaurants on els destil·lats i els refrescos tenen el seu lloc. Les aigües minerals avantguardistes, els sucs i els refrescos deixen lloc a la mostra Especial del vi Anuga, on els vins i cerveses de gairebé mig miler de cellers i productors presenten els seus productes fermentats.
- Anuga RetailTec: Tecnologia i alimentació estan cada vegada més vinculats i aquest espai presentarà les últimes tendències del sector tant al detall com al mercat servei de menjar, i destaca la presentació de les solucions que el país amfitrió ha desenvolupat per a la creació d'un supermercat mòbil per abastir les zones rurals.
Segurament, aquesta incursió en el món de la tecnologia obrirà el camí al gran debat actual de la inauguració a tota Europa de la plataforma alimentària del gegant nord-americà de Seattle, Amazón.
Us deixem a continuació, per concloure, un vídeo que els organitzadors de la Fira Anuga van fer amb motiu de l’última edició del 2013, tanta exhibició mereix la seva convocatòria bianual.