Preparació:
Afegiu 2-3 cullerades de salmorra extreta dels bolets a l'aigua,
bullir, afegir la gelatina remullada amb aigua, dissoldre-la i
colar el líquid. Aboqueu una fina capa de gelea als motlles, després
s'endureix, posarà bolets ben picats, tasses en sentit figurat
tallar les pastanagues i abocar la gelatina. Després que la gelea s'hagi endurit,
poseu-ho en un plat, al voltant de les vores del qual poseu un guarniment i escampeu-lo
verds.
Bon appetit!