contingut
Farinetes d'ordi: recepta de vídeo
Les farinetes d'ordi no apareixen al menú tan sovint com plats similars d'altres cereals, i és completament en va. Els grans d’ordi són una font de diverses vitamines i minerals, i és molt fàcil preparar-ne unes delicioses farinetes.
Quins avantatges té l’ordi i tot allò relacionat amb la correcta cocció de les graelles d’ordi
Tot i que l’ordi és la matèria primera de l’ordi i de l’ordi perlat, el primer és molt més útil. Els grans d’ordi són grans d’ordi triturats i pelats, cosa que els fa més fàcils de digerir i absorbir millor. És una font de silici, iode, zinc, ferro i vitamines del grup B, a més de molta fibra. Per conservar tots aquests elements, n'hi ha prou amb bullir els cereals, observant algunes normes.
Les farinetes d'ordi estan indicades per a problemes en el treball del cor, ja que contenen una substància lisina, que afavoreix la formació de carnitina, que afavoreix la salut del sistema cardiovascular.
Abans de coure els grans d’ordi, és recomanable classificar-los prèviament, ja que poden contenir escombraries, grans en mal estat i les seves closques. Després d’això, l’ordi s’ha d’esbandir a fons, canviant l’aigua diverses vegades, i només llavors comença a cuinar.
És més fàcil i ràpid cuinar farinetes d’ordi, ja empaquetades en bosses fraccionades. A més del fet que aquests cereals s’eliminen inicialment de totes les impureses, requereix un processament que requereix menys temps. L’únic inconvenient d’aquest producte és el preu bastant elevat en comparació amb el pes de les grans d’ordi.
Com cuinar deliciosos farinetes d’ordi
Per preparar deliciosos farinetes d’ordi, necessitareu:
- 100 g de cereals; - 200 g d’aigua; - sal i sucre al gust. - llet o nata - al gust.
El cereal rentat s’ha d’abocar amb aigua calenta i deixar-lo tota la nit. Al matí augmentarà lleugerament de mida, absorbint aigua i tornant-se més suau, després de la qual cosa caldrà afegir més aigua a la cassola i posar les farinetes a coure. El volum d’aigua ha de ser aproximadament el doble del volum del cereal, ja que s’inflarà durant la cocció.
Es necessitarà una hora com a mínim per coure les farinetes, si durant aquest temps l’aigua s’evapora i el cereal no arriba al grau de suavitat desitjat, caldrà afegir-hi aigua. En aquest procés, les farinetes s’han de remenar i salar diverses vegades. Després de treure del foc, podeu afegir mantega i sucre a les farinetes al gust, una mica de llet o nata, si no es servirà com a guarnició amb carn.
En aquest darrer cas, les farinetes es poden coure no només en aigua, sinó també en brou de carn. Les farinetes d'ordi dolces a la llet no es bullen immediatament, ja que la llet s'evapora molt més ràpidament que el que es farà bullir. A més, aquest procés funciona millor a l’aigua i la llet augmenta encara més el temps de cocció.
Llegiu també un article interessant sobre com elaborar te d’hibisc.