Valor nutricional i composició química.
A la taula següent es mostra el contingut de nutrients (calories, proteïnes, greixos, hidrats de carboni, vitamines i minerals) Grams 100 de porció comestible.
| Nutrició | Nombre | Norma ** | % de normal en 100 g | % de normal en 100 kcal | 100% de la norma |
| Caloria | 155 kcal | 1684 kcal | 9.2% | 5.9% | 1086 g |
| Proteïnes | 5.54 g | 76 g | 7.3% | 4.7% | 1372 g |
| Greixos | 5.15 g | 56 g | 9.2% | 5.9% | 1087 g |
| Els hidrats de carboni | 16.13 g | 219 g | 7.4% | 4.8% | 1358 g |
| La fibra dietètica | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 17.7% | 364 g |
| Aigua | 65.17 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3488 g |
| Cendra | 2.51 g | ~ | |||
| Vitamines | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.136 mg | 1.5 mg | 9.1% | 5.9% | 1103 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.049 mg | 1.8 mg | 2.7% | 1.7% | 3673 g |
| Vitamina B5, pantotènica | 0.155 mg | 5 mg | 3.1% | 2% | 3226 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.9% | 2222 g |
| Vitamina B9, folats | 48 μg | 400 mcg | 12% | 7.7% | 833 g |
| Vitamina C, ascòrbic | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.8% | 8182 g |
| Vitamina PP, núm | 0.408 mg | 20 mg | 2% | 1.3% | 4902 g |
| els macronutrients | |||||
| Potassi, K | 358 mg | 2500 mg | 14.3% | 9.2% | 698 g |
| Calci, Ca | 61 mg | 1000 mg | 6.1% | 3.9% | 1639 g |
| Magnesi, Mg | 43 mg | 400 mg | 10.8% | 7% | 930 g |
| Sodi, Na | 422 mg | 1300 mg | 32.5% | 21% | 308 g |
| Sofre, S | 55.4 mg | 1000 mg | 5.5% | 3.5% | 1805 |
| Fòsfor, P | 109 mg | 800 mg | 13.6% | 8.8% | 734 g |
| Minerals | |||||
| Ferro, Fe | 1.99 mg | 18 mg | 11.1% | 7.2% | 905 g |
| Manganès, Mn | 0.255 mg | 2 mg | 12.8% | 8.3% | 784 g |
| Coure, Cu | 159 μg | 1000 mcg | 15.9% | 10.3% | 629 g |
| Seleni, Se | 5.7 μg | 55 mcg | 10.4% | 6.7% | 965 g |
| Zinc, Zn | 0.73 mg | 12 mg | 6.1% | 3.9% | 1644 g |
| Aminoàcids essencials | |||||
| Arginina * | 0.356 g | ~ | |||
| Valina | 0.282 g | ~ | |||
| Histidina * | 0.153 g | ~ | |||
| Isoleucina | 0.242 g | ~ | |||
| Leucine | 0.428 g | ~ | |||
| Lisina | 0.379 g | ~ | |||
| Metionina | 0.086 g | ~ | |||
| Threonine | 0.228 g | ~ | |||
| Triptòfan | 0.067 g | ~ | |||
| Fenilalanina | 0.287 g | ~ | |||
| Aminoàcid | |||||
| alanina | 0.236 g | ~ | |||
| Àcid aspártico | 0.637 g | ~ | |||
| Glicina | 0.232 g | ~ | |||
| Àcid glutàmic | 0.841 g | ~ | |||
| Proline | 0.239 g | ~ | |||
| serina | 0.288 g | ~ | |||
| Tirosina | 0.155 g | ~ | |||
| cisteïna | 0.062 g | ~ | |||
| L'esterol (esterols) | |||||
| Colesterol | 5 mg | màxim 300 mg | |||
| Àcids grassos saturats | |||||
| Àcids grassos nasadenie | 1.948 g | màx 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.005 g | ~ | |||
| 12: 0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 Mirístic | 0.061 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 1.227 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.633 g | ~ | |||
| Àcids grassos monoinsaturats | 2.133 g | mínim 16.8 g | 12.7% | 8.2% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.125 g | ~ | |||
| Oleic 18: 1 (omega-9) | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.046 g | ~ | |||
| Àcids grassos poliinsaturats | 0.74 g | d’11.2-20.6 g | 6.6% | 4.3% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.593 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolènic | 0.147 g | ~ | |||
| Els àcids grassos Omega-3 | 0.147 g | d’0.9 a 3.7 g | 16.3% | 10.5% | |
| Els àcids grassos Omega-6 | 0.593 g | d’4.7 a 16.8 g | 12.6% | 8.1% |
El valor energètic és de 155 kcal.
- tassa = 253 g (392.2 kcal)
Fesols, al forn, casolans rics en vitamines i minerals com la vitamina B9: 12%, potassi: 14,3%; fòsfor: 13,6%; ferro: 11.1%; manganès: 12,8%; coure: 15,9%
- La vitamina B9 com a coenzim implicat en el metabolisme de nucleics i aminoàcids. La deficiència de folat comporta una síntesi deteriorada d’àcids nucleics i proteïnes, cosa que provoca la inhibició del creixement i la divisió cel·lular, especialment en teixits de proliferació ràpida: medul·la òssia, epiteli intestinal, etc. La ingesta inadequada de folat durant l’embaràs és una de les causes de prematuritat , desnutrició, malformacions congènites i trastorns del desenvolupament infantil. Es mostra la forta associació entre els nivells de folat, homocisteïna i el risc de malalties cardiovasculars.
- potassi és el principal ió intracel·lular que participa en la regulació de l’equilibri d’aigua, electròlits i àcids, participa en la conducció d’impulsos nerviosos, regulació de la pressió arterial.
- Fòsfor participa en molts processos fisiològics, inclòs el metabolisme energètic, regula l’equilibri àcid-alcalí, forma part dels fosfolípids, nucleòtids i àcids nucleics necessaris per a la mineralització d’ossos i dents. La deficiència provoca anorèxia, anèmia i raquitisme.
- Ferro s'inclou amb diferents funcions de proteïnes, inclosos els enzims. Implicat en el transport d’electrons, l’oxigen, permet el flux de reaccions redox i l’activació de la peroxidació. La ingesta inadequada provoca anèmia hipocròmica, atonia de mioglobinèmia dels músculs esquelètics, fatiga, cardiomiopatia, gastritis atròfica crònica.
- Manganès participa en la formació d’os i teixit connectiu, forma part dels enzims implicats en el metabolisme d’aminoàcids, glúcids, catecolamines; necessari per a la síntesi de colesterol i nucleòtids. El consum insuficient s’acompanya de retard del creixement, trastorns del sistema reproductiu, major fragilitat de l’os, trastorns del metabolisme dels glúcids i dels lípids.
- De coure forma part dels enzims amb activitat redox i participa en el metabolisme del ferro, estimula l’absorció de proteïnes i hidrats de carboni. Implicat en els processos dels teixits del cos humà amb oxigen. La deficiència es manifesta per la formació deteriorada del sistema cardiovascular i el desenvolupament esquelètic de la displàsia del teixit connectiu.
Un directori complet dels productes més útils que podeu veure a l'aplicació.
etiquetes: caloria 155 kcal, la composició química, el valor nutritiu, vitamines, minerals que no són útils Fesols, al forn, cuina casolana, calories, nutrients, propietats beneficioses dels fesols, al forn, cuina casolana