Peix Bersh: descripció, diferència amb la lucioperca, receptes de cuina

Bersh i lucioperca pertanyen a la mateixa espècie, de manera que sovint es confonen entre si. Per distingir-los, cal conèixer algunes característiques de l'estructura del cos, el comportament del bersh i els seus hàbitats.

Bersh fish: descripció

Aquest peix pertany a la família de la perca. Bersh creix en longitud fins a 0,5 metres, amb un pes de fins a 1,7 kg. Bersh, com la perca, es considera un peix d'aigua dolça.

Aspecte Descripció

Bersh té el mateix color que el sander, només les seves ratlles són més expressives i simètriques. Es distingeix per un musell rom i l'absència de ullals a la mandíbula inferior. Els ulls són més prominents que els del sandre, i les aletes, tant dorsals com laterals, són grans. El cos llarg és allargat. Està cobert d'escates grans, i es poden trobar escates encara més petites prop de la boca.

On viu el bersh

Bàsicament, el peix bersh es troba als rius com ara:

• El riu Volga i la conca del riu Volga.
• Don River.
• Riu Donets.
• Riu Dnepr.

A més, aquest peix també es pot trobar al mar Caspi, així com a la seva conca.

Què menja un bersh

Bersh s'alimenta de peixos petits, que no superen els 7 cm de llargada, com el lucioperca. El peix es considera el peix més preferit, tot i que la seva dieta inclou alevins i altres espècies de peixos.

Prefereix llocs profunds on el fons és dur i sorrenc. No es troba als llacs, ni tan sols als d'inundació.

Quan el bersh genera

Bersh està llest per a la cria quan arriba als 4 anys d'edat. En aquest moment, creix fins a 25 cm de llarg. Engendra el bersh en zones poc profundes. Paral·lelament, construeix un niu especial al fons sorrenc, dins dels límits d'algun enganxament. El mascle guarda el niu on es posen els ous fins que apareixen els alevins.

Com a regla general, genera a l'abril o al maig, quan l'aigua s'escalfa fins a +10 graus. El caviar és de mida força petita i de color groc. Bersh és un peix bastant prolífic, ja que la femella pot posar fins a mig milió d'ous alhora, depenent de l'hàbitat.

El caviar madura en una setmana. Com a resultat, apareixen les larves, que romanen en un capoll durant uns quants dies i s'alimenten de les restes de la closca. La seva longitud (larves) és de diversos mil·límetres. Després de 5 dies, les larves es converteixen en alevins de peixos que s'alimenten de zooplàncton, i després de créixer passen a alimentar-se d'alevins d'altres peixos.

Comportament de Bersh: característiques

Bersh, a diferència del mateix lucioperca, caça la seva presa durant tot el dia. Perca, per cert, va a caçar de nit. Bersh, com la perca, caça en paquets, preferint conduir les preses a un lloc determinat.

Els individus més joves es mantenen a prop de grans lucioperes. Per tant, és molt difícil distingir un bersh al costat del lucioperca. Els exemplars grans de bersh prefereixen quedar-se més a prop del mig del riu, i els exemplars més petits més a prop de la riba. No obstant això, estan a la part inferior.

La diferència entre el peix bersh i el lucioperca

Tot i que algunes característiques del seu comportament són gairebé similars al comportament de la sandre, hi ha algunes diferències. Per exemple:

• Bersh no arriba a la mateixa mida que el sander.
• A les brànquies del bersh es veuen escates, però el lucioper no en té.
• Bersh es distingeix pels ulls grans, un musell més curt, però també més ample.
• El bersh té escales més grans.
• Les ratlles del cos de la bersh es distingeixen per una geometria més regular.
• El lucioperca es troba als llacs i embassaments, i el bersh prefereix exclusivament els rius, tant grans com petits.

Pesca de Bersh

Els pescadors prefereixen agafar més bersh perquè té la carn més tendra i sucosa. Però bersh no és tan fàcil d'atrapar. Però si t'esforces molt i estudies els seus hàbits, també pots fer front a aquesta tasca.

Mètodes de pesca

Hi ha maneres més que suficients de capturar aquest peix, sobretot en el nostre temps. Al mateix temps, n'hi ha que són molt populars entre els pescadors, i n'hi ha que no són gaire populars. En qualsevol cas, poden aportar un resultat positiu.

El procés d'atrapar un bersh va acompanyat de moltes emocions positives. Al mateix temps, n'hi ha prou d'armar-se amb l'equip més senzill i assequible. Malgrat això, cal conèixer alguna informació sobre ell. Per exemple:

• Aquest peix és capturat exclusivament per pescadors aficionats. Bersh no és capturat a escala industrial.
• Agafar un bersh a l'estiu no és gens realista, però amb l'arribada de l'hivern, pots comptar amb l'èxit.
• Per a la pesca, s'escull una línia de pesca de gruix mitjà, ja que l'amarratge no creix més de 0,5 metres de longitud.
• Bàsicament, per agafar-lo a l'hivern, fan servir una plantilla gran, allargada.
• Al mormyshka s'hi munta algun tipus de peix, com una perxa, un gudió o un espató.

Aparell per pescar

L'amarró es pot enganxar a qualsevol engranatge, com ara:

• Filat. Com que aquest peix prefereix un fons sorrenc, girar és ideal per atrapar aquest depredador. Com a esquer, s'utilitza un oscil·lador de color clar. En aquest cas, no cal una corretja. L'esquer s'ha de conduir a la part inferior i més aviat lentament. És millor si la pesca es fa des d'un vaixell. És igualment important determinar la topografia del fons per trobar el lloc del peix.
• Canya de pescar de fons (alimentador). Per regla general, l'equip s'instal·la al vespre i al matí es revisa. Aquest mètode de pesca té una sèrie d'avantatges. En primer lloc, no necessiteu llançar i treure constantment l'aparell i, en segon lloc, podeu utilitzar esquers artificials. L'aparell inferior s'utilitza amb una ploma lliscant.
• Canya flotant. Aquesta canya és bastant difícil d'atrapar, sobretot en el corrent, sobretot perquè el bersh porta un estil de vida inferior. Per tant, cal triar zones amb un corrent moderat. A més, el float tackle és difícil de llançar lluny.
• Pesca de tasses. Un cercle és el mateix vent, només per capturar peixos a l'estiu. Primer cal determinar l'acumulació de peixos i només després, llançar l'aparell. Quan es pesca amb cercles, se sol utilitzar esquer viu. Els individus grans es troben en algun lloc del carrer del riu, on cal llençar l'equip i aquí no es pot prescindir d'un vaixell.

Propietats útils de bersh

El peix, a diferència de la carn animal, conté components molt més útils. A més de ser nutritiva, la carn de peix també és baixa en calories. En aquest sentit, podem atribuir amb seguretat la carn de bersh a un producte dietètic. Al mateix temps, la seva carn és ràpidament absorbida pel cos.

La presència de vitamines i microelements a la carn d'un depredador, juntament amb altres substàncies útils, permet reposar el cos humà amb gairebé tots els components que tenen un efecte beneficiós sobre les funcions del cos humà. A més, tots els components actuen de manera complexa, millorant el funcionament dels ronyons i el fetge, refrescant l'estat de la pell, enfortint els ossos i estimulant la regeneració dels teixits.

El consum regular de peix permet netejar el cos de toxines i toxines, alhora que augmenta el to general del cos, en el context de la millora del metabolisme. A més, alguns components tenen un efecte positiu en les funcions del sistema nerviós central.

Delicioses receptes de bersh

Des d'un depredador com el bersh, és realment possible cuinar diversos plats deliciosos. Al mateix temps, els plats no només són saborosos, sinó també saludables.

Bersh estofat amb ceba sota crosta de formatge

Per preparar aquest deliciós plat, cal preparar:

• Mig quilo de peix.
• Tres bombetes.
• 150 grams de formatge dur.
• 70 grams de maionesa.
• Verd.
• Sal.
• Espècia.

Tècnica de cuina:

1. En primer lloc, el peix es neteja, eviscera i es renta a fons. Si traieu tots els ossos, obtindreu un plat més desitjable. Després d'això, el peix es talla en porcions, es sala i es pebre.
2. La ceba es talla a mitges anelles i es barreja amb maionesa.
3. El forn s'encén i s'escalfa a la temperatura desitjada. El peix s'unta amb maionesa i ceba i es col·loca en una safata de forn. En aquest estat, el peix s'ha de coure durant uns 35 minuts.
4. Passat aquest temps, es treu el peix del forn i s'escampa el plat per sobre amb formatge dur ratllat. Després d'això, el peix encara s'envia al forn durant 5 minuts. Abans de servir, el plat es decora amb herbes picades.

Bersh amb verds

Es requeriran els components següents:

• 4 canals de peix de mida mitjana.
• Anet.
• 6 grans d'all.
• Julivert.
• Alfàbrega.
• Cebes verdes.
• 3 cullerades de maionesa.
• Oli vegetal.
• Sal.
• Pebre.

Com cuinar correctament:

1. El peix es neteja, eviscera i es renta a fons. En aquest cas, no us oblideu de tallar el cap, les aletes i la cua.
2. Tots els verds es trituren, es col·loquen en un recipient a part, amb l'addició de suc d'all i oli vegetal. Després d'això, tot això es sala al gust.
3. Les canals de peix estan farcides amb herbes preparades. Al mateix temps, aquesta barreja s'ha de cobrir amb cura amb l'abdomen del peix des de l'interior. El peix es cobreix amb maionesa.
4. El peix es posa en una safata de forn i es posa al forn durant uns 40 minuts fins que el peix estigui daurat.

Bersh estofat amb ceba i pastanaga

Per preparar aquest senzill plat, heu de tenir:

• Uns 2 kg de peix.
• Tres bombetes.
• Una pastanaga.
• Farina.
• Sal.
• Espècia.
• Oli vegetal.

Mètode de preparació:

1. El peix es neteja i es renta a fons, després es talla a trossos. Després d'això, el peix es sala i s'afegeixen les espècies necessàries.
2. El peix s'enrotlla amb farina, després es fregeix en una paella fins a obtenir una tonalitat daurada.
3. La ceba es talla a mitges anelles i la pastanaga es talla amb un ratllador gruixut.
4. Un cop cuit el peix, es fregeixen les cebes i les pastanagues a la mateixa paella.
5. Tan bon punt es cuita la ceba, es posa el peix per sobre, es redueix el foc i el peix es guisa sota la tapa durant uns 7 minuts.
6. Abans de servir, el peix es decora amb herbes.

Bersh es considera un peix bastant saborós i saludable. En aparença, s'assembla a alguna cosa entre una perca i una perca. Agafar-lo no és tan fàcil, perquè els individus grans prefereixen estar a la profunditat i allunyats de la costa. Per tant, si s'ha d'atrapar un atracament, és millor des d'un vaixell, armat amb equips de mar profund.